Print Friendly and PDF

Jajka sadzone z krewetkami i chorizo

Szybkie, nieskomplikowane danie na sytą kolację po zabieganym dniu.

Mocną w smaku kiełbasę chorizo można równie dobrze zastąpić zwykłą kiełbasą wędzoną, szynką albo boczkiem wędzonym, co daje możliwość wykorzystania resztek wędlin, które zazwyczaj gdzieś nam się ukrywają w lodówce. Zamiast pomidorków koktajlowych można dać kawałki zwykłego pomidora bez nasion, do tego dobrze sprawdzi się tu także szalotka czy kawałek pora.

Zamiast krewetek może być rozdrobnione mięso kurczaka pozostałe z obiadu, też będzie smacznie, ale... nie zamieniałabym krewetek - w końcu to one sprawiają, że ta prosta do przyrządzenia kolacja nabiera wykwintnego charakteru.

Polecam! 

Składniki (na 1 lub 2 osoby):

  • 10 krewetek tygrysich (u mnie mrożone, mogą być gotowane)
  • 60 g dowolnej wędliny wędzonej (u mnie chorizo)
  • 4 jajka
  • 1 ząbek czosnku
  • 5-6 pomidorków koktajlowych
  • garść świeżej bazylii lub kolendry (może być też pietruszka, koperek albo szczypiorek)
  • sól i pieprz
  • 1 łyżka oliwy (jeśli wędlina jest bez tłuszczu)
  • pieczywo

Wędlinę pokroić w plasterki a następnie w kostkę. Krewetki rozmrozić, obrać z pancerzyków. Czosnek drobno posiekać, pomidorki pokroić na mniejsze kawałki. Bazylię lub kolendrę z grubsza posiekać. Odłożyć kilka listków do dekoracji. 

Na patelni z nieprzywierającą powłoką podsmażyć wędlinę. Gdy zacznie się rumienić, dodać krewetki i czosnek (i ewentualnie oliwę). Krótko obsmażyć krewetki z obu stron, aż się zaróżowią, a następnie dorzucić pomidorki i posiekaną zieleninę.

Wymieszać wszystkie składniki, rozłożyć w miarę równomiernie na patelni. Zmniejszyć ogień na średni. Wbić jajka, poruszać patelnią tak, żeby białko otoczyło wszystkie składniki. Oprószyć odrobiną soli i pieprzu. Przykryć pokrywką i smażyć, aż się białko zetnie. Ostrożnie zsunąć na talerz.

Przyozdobić resztką zieleniny. Podawać samo lub z bagietką.

Smacznego!

Jajka sadzone z krewetkami i chorizo

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.