Print Friendly and PDF

Ucierana babka waniliowa

Nie wiem, jak Wy, ale ja już jestem gotowa na święta. Głównie dlatego, że moje życie nabrało tempa i po prostu wszystko muszę mieć poplanowane na kilka tygodni do przodu. Na razie nie narzekam, nowe wyzwania, dłuższy dzień i słońce za oknem dają mi zastrzyk energii, którego potrzebowałam. Jest dobrze, jest ciekawie, a to że nie mam czasu spędzać długich godzin w kuchni to w sumie nic strasznego. W dziesięć minut też da się wyczarować ciasto.

Kolejna babka jest tym razem mocno waniliowa. Zrobiłam ją na specjalne życzenie Mrozia. Ciasto jest wilgotne, pięknie pachnie i ma śliczny kolor, choć ja jednak wolę bardziej piaskową fakturę, którą zapewnia mąka ziemniaczana. Co nie znaczy, że tej nie zjadłam z apetytem, jest naprawdę smaczna. Dodatkowa zaleta? Robi się ją błyskawicznie.

Polecam!

Składniki na babkę:

  • 4 jajka
  • 150 cukru
  • 150 g masła
  • 100 ml śmietany 18%
  • 250 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 2 łyżki pasty waniliowej lub aromat waniliowy do smaku

Składniki na polewę:

  • 3 łyżki gorącej wody
  • 3 łyżki cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 100 g masła

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać żółtka i śmietanę i ponownie dokładnie rozetrzeć. Mąkę przesiać z sodą i proszkiem do pieczenia, dodać do masy maślanej. Dodać pastę waniliową i wszystko ucierać do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Na końcu ostrożnie łyżką wmieszać ubite białka, zachowując jak najwięcej powietrza.

Formę do babki wysmarować masłem i oprószyć bułka tartą lub mąką. Przełożyć ciasto, wyrównać.

Piec w temperaturze 170°C przez 40-50 minut (do suchego patyczka). Gotową babkę wyjąć z formy, odwrócić do góry dnem i odstawić do przestudzenia.

Gdy ciasto wystygnie, przygotować polewę. W rondelku z grubym dnem zagotować gorącą wodę z cukrem i kakao. Gdy składniki się połączą, dodać masło i zdjąć z ognia zanim całe się rozpuści. Trzepaczką ubijać polewę, aż stanie się jednolita. Lekko przestudzić, polać babkę.

Smacznego!

Ucierana babka waniliowa

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.