Są tacy, co jedzą, by żyć. Dla mnie życie jest wielką podróżą kulinarną. Ma być prosto, aromatycznie i smacznie. Bez konserwantów i sztucznych barwników. 
07 Mar 2010Kruche babeczki z gruszkami
Z kruchego ciasta, które przygotowałam na tartę z migdałowym kremem frangipani i bananami i którego mi jeszcze trochę zostało, powstały kruche babeczki. Jako nadzienie wykorzystałam gorzką czekoladę i gruszkę. Te babeczki, to taka wariacja na temat tarty, tyle, że bez kremu migdałowego.
Co mogę o nich napisać... rozpływają się w ustach, a gruszka doskonale komponuje się z gorzką czekoladą. Gdyby Alicja trafiła na takie babeczki, nigdy nie przestałaby rosnąć, bo nie mogłaby się od nich oderwać!
Ja w każdym razie nie mogłam i połowę zjadłam prosto z piekarnika, parząc palce.
Składniki na kruche ciasto (30 babeczek):
- 150 g zimnego masła
- 225 g mąki pszennej
- 120 g cukru
- 1 duże jajko
- 30 g drobno zmielonych migdałów
- szczypta soli
Składniki na nadzienie:
- 150 g czekolady deserowej
- 3 miękkie gruszki
Masło, cukier, migdały i sól mleko utrzeć w misce na białą puszystą masę. Dodać jajko, dosypać mąkę i zagnieść ciasto. Z ciasta uformować kulę, podzielić na dwie części, zawinąć w folię i umieścić w zamrażalniku na ok. 20-30 minut lub w lodówce na 2 godziny.
Foremki wysmarować roztopionym masłem lub olejem, piekarnik nagrzać do 180°C.
Wyjąć pierwszy kawałek ciasta, rozwałkować go na placek o grubości około 5 mm. Szklanką o średnicy 8 cm wycinać z ciasta kółka, wykładać nimi foremki, delikatnie dociskając.
W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę. Rozłożyć po łyżeczce do każdej z foremek. Na czekoladę wyłożyć drobno pokrojone gruszki. Resztkę ciasta porwać na małe kawałki i poukładać na gruszkach tworząc kruszonkę.
Babeczki piec na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia przez około 30 minut. Wyjąć z foremek zaraz po upieczeniu.
Smacznego!
2010/03/07 18:34:201. kasiaaaa24
To ja się jedną poczęstuję, bo wyglądają pysznie :)