Są tacy, co jedzą, by żyć. Dla mnie życie jest wielką podróżą kulinarną. Ma być prosto, aromatycznie i smacznie. Bez konserwantów i sztucznych barwników. 
06 mar 2010Tarta z kremem frangipane i bananami
Tą tartą zachwycałam się niedawno na blogu Smaki południa u Katasz. wpadła mi w oko od pierwszego wejrzenia, dodałam do ulubionych z góry wiedząc, że długo w kolejce nie postoi. No i nie postała, jeszcze tego samego dnia przed wyjściem na uczelnię zagniotłam do niej ciasto.
Przepis nieco zmodyfikowałam - kruche ciasto zmieniłam na sprawdzone przeze mnie kruche ciasto z mielonymi migdałami, które wykorzystałam przy Babeczkach z kutią. A kiedy sięgałam do gruszek, okazało się, że została mi tylko jedna, do tego niezbyt duża. Za to miałam banany, które aż prosiły się, żeby je wykorzystać.
Efekt przerósł moje oczekiwania. Ciasto wyszło lekkie i kruchutkie, połączenia banana, gorzkiej czekolady i kremu migdałowego chyba nikomu nie trzeba reklamować. Zdecydowanie tarta, którą powtórzę jeszcze wiele razy. Zdecydowanie polecam!
Składniki na kruche ciasto:
- 150 g zimnego masła
- 225 g mąki pszennej
- 120 g cukru
- 1 duże jajko
- 30 g drobno zmielonych migdałów
- szczypta soli
Składniki na nadzienie:
- 100 g miękkiego masła
- 100 g pudru z migdałów
- 125 g drobnego cukru
- 2 jajka
- 150 g czekolady deserowej
- 2 banany
Masło, cukier, migdały i sól utrzeć w misie na białą puszystą masę. Dodać jajko, dosypać mąkę i zagnieść ciasto. Z ciasta uformować kulę, podzielić na dwie części, zawinąć w folię i umieścić w zamrażalniku na ok. 20-30 minut lub w lodówce na 2 godziny.
Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować na placek i wyłożyć nim spód formy do tarty.
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wylać ją na spód z kruchego ciasta i rozsmarować.
Miękkie masło, cukier i migdały dokładnie razem rozetrzeć, dodać jajka i wszystko dokładnie wymieszać. Powstałą masę wylać na spód do tarty, na wierzchu ułożyć obrane ze skórki i przekrojone wzdłuż banany.
Piec około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C (ja piekłam w 200°C).
Smacznego!
2010/03/06 17:25:291. andzia-35
O, super wyglada! Wspaniałe zdjęcia robisz Usagi!Pozdrawiam!