05 Dec 2010Cranberry Noels
To, co mnie w nich urzekło od samego początku, to fakt, że te ciastka są takie jaśniutkie. W porze piernikowej, gdy wszystkie ciastka robię ciemne taki kontrast bardzo mi odpowiada. Druga zaleta tych ciastek to suszona żurawina, którą uwielbiam. A jakby tego było mało ciastka są słodkie, kruchutkie, maślane i szybciutko się robią.
My je uwielbiamy, dlatego bardzo polecam!
Składniki (około 40 sztuk):
- 175 g masła
- 75 g cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- szczypta soli
- 1 łyżka mleka
- 250 g mąki
- 30 g suszonej żurawiny
- orzechy, migdały, pistacje opcjonalnie
Masło, cukier puder, sól i mleko utrzeć w misie na białą puszystą masę. Dodać pokrojoną na drobne kawałki żurawinę i pozostałe bakalie (jeśli używamy). Dosypać mąkę i dobrze wszystko wymieszać.
Z ciasta uformować kulę, zawinąć w folię i umieścić w zamrażalniku na ok. 20-30 minut lub w lodówce na 2 godziny. Następnie podsypując mąką, rozwałkować na grubość 5-7 mm i wycinać foremką wybrany kształt (u mnie serduszka)*.
Układać na blasze wyłożonej papierem (niezbyt blisko siebie) i piec ok. 10-12 minut w temp. 200°C na środkowej półce piekarnika. Wystudzić na kratce.
Smacznego!
* Zamiast wycinać wzory foremką, można ciasto zrobić na sposób podany u Bei - przed schłodzeniem podzielić ciasto na dwie części, uformować z nich wałeczki o średnicy 4 cm, zawinąć w folię i schłodzić. Później ciąć ostrym nożem na plastry 5-7 mm każdy i układać na blasze.
2009/12/20 15:01:241. http://www.ciasteczkowepotwory.blox.pl
Jakie świąteczne urocze zdjęcia. :]A ciasteczka faktycznie fajnie wyglądają przy ciemnych piernikach. No i muszą być pyszne..