18 Apr 2012Lasagne z mięsem

Print Friendly and PDF

Lasagne z mięsem i żółtym serem

Uwielbiam makarony, może nawet przede wszystkim same, wyjadane palcami prosto z durszlaka. Uwielbiam makarony w każdym sosie, z warzywami, mięsem, grzybami, rosołem, bez znaczenia. Obecnie uczę się uwielbiać makarony pełnoziarniste, choć początki były trudne. Ale i one w końcu dały się oswoić.

Lasagne już tu kiedyś było, jednak wreszcie udało mi się uchwycić je na zdjęciach w jakiejś znośniejszej formie. W tej wersji, typowej dla miłośników mięsa, jest niesamowite - bogate smakowo, aromatyczne. Beszamel delikatnie przeplata się z farszem mięsnym i łagodzi smak. Cała sztuka polega na tym, żeby nie było go zbyt dużo, bo może ten smak zupełnie zdominować.

Wspaniałe danie obiadowe. Polecam.

Składniki (4 porcje):

  • 12 płatów makaronu lasagne
  • 500 g mięsa mielonego (u mnie wieprzowo-wołowe)
  • 400 g krojonych pomidorów bez skórki
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki bazylii
  • 2 łyżeczki oregano
  • pół łyżeczki mielonego chili
  • łyżeczka octu balsamicznego (niekoniecznie)
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól, pieprz
  • 200 g startego żółtego sera

Sos beszamelowy:

  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • szklanka mleka
  • sól i pieprz

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni, aż się zeszkli. Dodać drobno posiekany czosnek. Smażyć, aż cebulka się przyrumieni. Dodać mięso mielone i dalej smażyć aż całkowicie zmieni kolor.

Dodać pomidory, bazylię i oregano i dusić, aż pomidory się rozgotują. Wtedy dodać koncentrat pomidorowy, ocet balsamiczny, chili i łyżeczkę cukru dla wyciągnięcia smaku. Chwilę smażyć, odparowując jednocześnie sos.

Gdy sos stanie się gęsty, oprószyć solą i pieprzem. Odstawić z ognia.

Przygotować sos beszamelowy: w rondelku rozpuścić masło, wmieszać mąkę i lekko podsmażyć, aż mąka się przyrumieni. Wciąż mieszając cienką strużką dodać mleko, doprawić solą i pieprzem i zagotować. Sos powinien być gęsty i bez grudek.

Prostokątne naczynie żaroodporne wysmarować oliwą z oliwek. W garnku zagotować lekko osoloną wodę i zmiękczyć w niej płaty lasagne według wskazówek na opakowaniu (u mnie 3 minuty gotowania).

Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą z oliwek. Miękkie płaty makaronu ułożyć na dnie, tak żeby lekko na siebie nachodziły, powinny wyjść cztery na warstwę (ja robiłam w dwóch naczyniach żaroodpornych po dwa płaty makaronu).

Na płaty wyłożyć jedną trzecią nadzienia i polać sosem beszamelowym. Ponownie ułożyć makaron i jedną trzecią nadzienia, polać sosem beszamelowym i powtórzyć czynność jeszcze raz. Na końcu warstwę beszamelu posypać żółtym serem.

Piec około 30 minut w piekarniku w temperaturze 180?C.

Smacznego!

Lasagne z mięsem mielonym



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2010/04/29 15:08:051. komarka

Ja też uwielbiam wyjadanie makaronu prosto z durszlaka! :D Nigdy nie mogę się powstrzymać ;) A co do lasagne to masz rację - jest sycące jak diabli. Ale do tego jakie smaczne :)

2010/04/29 15:47:062. asiejka

na talerzu wygląda jak wielka rozpusta :-)

mnie lasagne z beszamelowym sosem też średnio zachwyciło. wersja serowa pewnie lepsza (lżejsza?).

2010/04/29 15:47:323. amarantka

Też wyjadam...

Lasagne... albo ze szpinakiem i sosem beszamelowym, albo z mięsem i sosem pomidorowym. Więc taka Twoja pewnie bardzo by mi smakowała :)

2010/04/29 15:48:354. konsti

U mnie w domu Kalabryjczyk tez nigdy nie tknie lasagne z beszamelem, w zyciu! No to robimy ja z parmezanem lub mozzarella... uwazam, podobnie jak Ty, ze taka wersja bez sosu beszamelowego jest zdecydowanie lepsza!
Bardzo apetyczne fotki:)
Pozdrawiam.

2010/04/29 17:23:375. wiosenka27

Uwielbiam lasagne w każdej postaci:)Śliczne zdjęcie:)

2010/04/29 19:55:366. Majana

O wow, ale pysznosć! :))
Uwielbiam lasagne:)

Pozdrawiam:)

2010/04/30 06:01:067. grumko

Dawno nie jadłem, a Twoja wersja wygląda strasznie apetycznie!!

2010/04/30 09:11:438. UsagiUsagi

Komarka: ja tak sobie zawsze stoję, niby że sos podgrzewam, i po świderku, po świderku :)

Asiejka: Nie wiem, czy lżejsza, ser w końcu też należy raczej do tłustych składników. Na pewno bardziej aromatyczna i zwarta.

Konsti, Amarantka: Bo chyba cały urok lasagne polega właśnie na tym - żeby znaleźć w niej coś dla siebie.

Pozdrawiam :)

2010/04/30 17:51:519. aga-aa

ja też uwielbiam makarony i też mogę je jeść same, bez żadnych dodatków. Jem je prawie codziennie, w różnych wersjach, ale lasagne nigdy nie jadłam

2012/04/18 09:22:4510. Monika

Uwielbiam lasagne:). Pozdrawiam

2012/04/18 11:54:1311. DarkANGELika

Lasagne są pyszne, a taka klasyka to niebo w gębie;)

2012/04/18 13:00:3812. Maggie

Podzielam uwielbienie dla makaronow :) Cale wieki nie jadlam lasagne, jeszcze dluzej nie robilam jej w domu. Trzeba bedzie nadrobic. To malo wdzieczne danie do fotografowania, ale tobie udalo sie uchwycic jego urode.

2012/04/18 14:28:5613. judik

Moje ulubione danie! Mmm ale pycha u Ciebie wygląda:)

2012/04/18 14:33:2614. Kamila

A ja zawszę wstydzę się przyznać, że uwielbiam tak wyjadać makaron, tak długo podchodzę, aż zniknie zupełnie. Pysznie przygotowałaś to danie. Pozdrawiam

2012/04/18 16:11:4115. Salaterka.blox.pl

Uwielbiam kuchnie wloska. Bardzo fajny przepis, a jeszcze fajniejsze fotki :)

2012/04/18 17:09:5816. Majana

Wspaniała lasagne. Uwielbiam :)
Dawno nie jadłam.
Pozdrowienia:)

2012/04/18 22:05:4717. Jolanta Szyndlarewicz

Oj tak Aguś taka lasagne to jest coś ...pyszne coś:) i jak widac można i tej, mało fotogenicznej po przeniesieniu na talerz, potrawie zrobić przepiękne zdjecia:)

2012/04/18 22:09:1318. kabamaiga

Ja uwielbiam makaron, przede wszystkim ten razowy, niestety moja rodzinka za lasagną, nie zawsze przepada. JA mogłabym codziennie.

2012/04/23 17:51:4319. Pati

To moje najulubieńsze smaki!

2012/06/22 18:45:5120. Majana

Aga, zrobiłam tę lasagne. Pyszna! Wszystkim smakowała:) Dziękuję za przepis. :)

2012/06/27 16:13:5921. UsagiUsagi

Majanko, bardzo się cieszę :)

2013/02/07 12:38:4422. Aneta

super przepis :) wszystko wyszło idealnie.Pozdrawiam.

2013/02/07 15:26:0123. UsagiUsagi

Bardzo się cieszę :)

Pozdrawiam serdecznie!

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.