05 Jan 2014Sernik kawowy
Sernik kawowy, który smakuje jak cappuccino. Delikatny, kremowy, bez zbędnego spodu, za to z obowiązkową śmietanką. Rozpływa się w ustach i uzależnia. A przy tym, jak to sernik, jest bajecznie prosty. Polecam!
Składniki (tortownica 22 cm):
- 750g twarogu trzykrotnie mielonego
- 3 jajka
- 100-140 g cukru (zależy, jak kwaśny jest twaróg, trzeba spróbować!)
- 2 łyżeczki kawy cappuccino lub zwykłej rozpuszczonej w niewielkiej ilości gorącej wody lub 50 ml espresso
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
Składniki na polewę:
- 300 ml śmietany 18%
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Twaróg utrzeć z jajkami i cukrem na gładko. Dodać mąkę ziemniaczaną oraz kawę i wszystko wymieszać.
Piekarnik nastawić na 180°C. Tortownicę położyć na folii aluminiowej i zagiąć folię do góry, dzięki temu sernik nie wycieknie. Jeśli sernik ma być równy, na dół piekarnika wstawić naczynie żaroodporne i nalać do niego okolo 2 szklanek wody.
Do tortownicy wlać masę twarogową i piec w 180°C przez 40 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie się lekko uginał po dotknięciu.
Cukier puder wymieszać z mąką ziemniaczaną i dopiero dodać do śmietany. Dokładnie rozrobić, żeby nie było grudek. Ostrożnie wylać na wierzch ściętego sernika i rozprowadzić równomiernie przechylając tortownicę. Wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze 10 minut aż śmietana się zetnie.
Gotowy sernik wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego ostudzenia na około 2 godziny. Po tym czasie wstawić do lodówki i chodzić minimum 2 godziny, a najlepiej całą noc.
Smacznego!
2014/01/06 13:51:181. Majana
Aguś, wspaniały sernik! Też mam chęć na kawowy albo jakiś żurawinowy, nie wiem jeszcze. Wiem,że mam wiaderko twarogu i coś z nim z pewnością zrobię ;).Pozdrowienia :)