Są tacy, co jedzą, by żyć. Dla mnie życie jest wielką podróżą kulinarną. Ma być prosto, aromatycznie i smacznie. Bez konserwantów i sztucznych barwników. 
04 May 2011Sałatka z łososiem i truskawkami
Jak widzicie, sałatkuję sobie w najlepsze. A to dlatego, że uparłam się, iż pokocham sałatki i zrozumiem, o co w tym wszystkim chodzi. A przy okazji może zrzucę też parę kilogramów i nauczę się jeść śniadania i kolacje. W końcu szklaneczka sałatki to doskonały sposób na małe co nieco.
W swoich poszukiwaniach rozwiązań prostych, acz niebanalnych, wpadłam ostatnio na pomysł, żeby połączyć łososia w truskawkami. Wiem, jak to brzmi: gdzie ryba, a gdzie truskawki. No cóż - u mnie? W szklaneczce. Oprószone mieszanką kiełków dla dodania pikanterii.
I nawet mi smakuje.
Składniki (2 porcje):
- 50 g wędzonego łososia
- ok. 150 g truskawek
- sok z cytryny
- ocet balsamiczny
- garść kiełków
- sól i pieprz
Łososia pokroić w paski, przełożyć do miseczki. Truskawki umyć, oczyścić z szypułek, pokroić w ćwiartki lub grubą kostkę i dodać do łososia. Wlać łyżeczkę soku z cytryny i delikatnie wymieszać.
Przełożyć do niewielkich szklaneczek, a następnie lekko skropić octem balsamicznym.
Na końcu na wierzch sałatki wyłożyć kiełki.
Podawać z pieczywem pełnoziarnistym.
Smacznego!
2011/05/04 08:22:411. Gosia
Kolory piękne, choć przyznaję zupełnie nie moje połączenie smaków :)