08 Jun 2012Sandesh

Print Friendly and PDF

Sandesh, deser indyjski

Sandesh to indyjski deser robiony z sera paneer. Szczególnie popularny jest w Zachodnim Bengalu. W języku hindi "sandesh" oznacza "nowinę" i tradycyjnie częstuje się nim gości podczas ogłaszania szczęśliwych nowin, takich jak na przykład zaślubiny, czy narodziny dziecka.

Podstawą sandesh jest ser paneer oraz cukier puder, jednak rodzajów tego deseru jest wiele, od tradycyjnego deseru z aromatem różanym i pistacjami, po odmiany czekoladowe. Podobnie jest z kształtami - sandesh może mieć formę kuli, rombów lub specjalnych łódeczek. U mnie wystąpił w towarzystwie wody pomarańczowej oraz mielonych migdałów, bo to akurat miałam pod ręką, ale już się szykuję do wersji tradycyjnej.

Składniki:

  • 350 g sera paneer
  • 75 gram cukru pudru
  • 1 łyżeczka mielonego kardamonu
  • 1 łyżeczka wody różanej (u mnie woda pomarańczowa)
  • 2 łyżki posiekanych pistacji bądź innych orzechów (u mnie mielone migdały)

Cukier puder wymieszać z kardamonem, dodać paneer i wyrobić na gładką masę. Jeśli paneer sypie się i kruszy przy wyrabianiu, trzeba być cierpliwym - powinien zmięknąć pod wpływem ciepła dłoni.

Następnie uformować placuszek, najlepiej kwadrat o grubości 1,5-2 cm. Spryskać go wodą różaną, posypać siekanymi pistacjami i lekko wcisnąć je w sandesh. Pokroić w romby.

Ja dodałam do niego wody pomarańczowej podczas wyrabiania, następnie uformowałam ok. 2,5 cm kulki, które obtoczyłam w mielonych migdałach.

Gotowy sandesh schłodzić w lodówce. Najlepiej smakuje z mocną, czarną kawą.

Smacznego!

Deser indyjski sandesh



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2012/06/08 11:08:401. Amber

Usagi,
to ja poproszę.Właśnie piję kawę na tarasie.
Wspaniałe!

2012/06/08 11:47:122. majka

Nie jadlam jeszcze takiego deseru. Brzmi egzotycznie i baaardzo zachecajaco. I ja poprosze kuleczke :))

Pozdrowienia.

2012/06/08 18:01:073. oliwek

piękne śniegowe kule :) wypróbuję z pistacjami moimi ukochanymi :)

2012/06/08 18:17:104. Kamila

Wspaniałe :)

2012/06/08 20:25:215. Grażyna

Bajeczne smaki :)

2012/06/08 21:20:006. Magdalena Kopytek

Jakim dostępnym u nas na rynku serem, można zastąpić ten egzotyczny.

2012/06/08 21:55:287. UsagiUsagi

Magda, nie musisz go zastępować niczym - możesz sama zrobić, wystarczy litr mleka i parę łyżek cytryny. Zagotowujesz mleko, dolewasz cytrynę i jest - 10 minut pracy :D

2012/06/08 21:23:198. Majana

Piękne kulki. :)
Chętnie bym się skusiła na skosztowanie:)

2012/06/08 22:50:429. karmel-itka

ojej, ojej! co za cudowne kuleczki. wręcz jak śnieżki. świetne by były zimą xd

2012/06/09 20:15:2010. aga

brzmi bardzo ciekawie i chetnie bym posmakowala tych lakoci:)

2012/06/10 13:50:5811. Magdalena Kopytek

Już doczytałam w twoich postach, ale dziękuję za informację. Zajrzałam tylko pod te kuleczki, nazwa serka była bardzo egzotyczna.

2012/06/13 22:17:1512. piegusek1976

te kuleczki wyglądają wspaniale, nigdy nie słyszałam o tym deserze-zachęca:) pozdrawiam

2012/10/05 19:49:0613. jerzy

Wyglądają naprawdę apetycznie. Z chęcią bym spróbował

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.