Jak to jest, że czasem się człowiekowi układa w życiu wszystko, a innym razem nic nie chce ułożyć? Ciemne chmury, które jeszcze kilka dni temu widziałam hen, na horyzoncie, nadciągnęły szybko i wiszą mi nad głową. Nerwowa jestem, trochę zdołowana, nie wiem, co dalej. Zastanawiam się, czy nie zaszyć się gdzieś na jakiś czas i poczekać, aż mi przejdzie. Nie do końca podoba mi się człowiek, którego ostatnio widzę w lustrze. Mógłby być przecież bardziej wyważony, mądrzejszy, ostrożniejszy w osądach.

Nie macie czasem wrażenia, że z wiekiem robimy się bardziej wytrawni? Krytyczniejsi w poglądach, bardziej wybredni i konkretni, ostrzejsi w opiniach? I nawet nasze smaki się zmieniają, ewoluują w strony, o które nigdy byśmy ich nie podejrzewali.

Ta sałatka powstała ot tak, z zapatrzenia. Jestem pewna, że coś podobnego widziałam u Jamiego i na jakimś blogu, choć to chyba nie do końca było to. Anyżkowy fenkuł, słodkie jabłko i orzeźwiający seler naciowy. Do tego ostrość dressingu z oliwy z cytryną. Jak dla mnie rewelacyjna przekąska do ryby lub sałatka na piknik, choć ja zjadłam ją ot tak, zupełnie samą.

Polecam.

Składniki:

• 2 bulwy fenkułu
• 1 jabłko
• 2 łodygi selera naciowego
• niewielka kiść czerwonych winogron
• garść listków mięty
• łyżka oliwy
• sok z 1/2 cytryny
• sól gruboziarnista
• świeżo mielony pieprz

W niewielkiej miseczce wymieszać oliwę i sok z cytryny. Odstawić.

Z fenkułów i selera naciowego odciąć stwardniały spód, a resztę pociąć na cieniuteńkie plasterki. Jabłko umyć, pozostawić w skórce i również cieniutko pokroić w plastry.

Winogrona umyć, pokroić w cienkie plasterki usuwając w trakcie pestki. Miętę grubo posiekać, zostawiając kilka listków do dekoracji.

Oprószyć solą i pieprzem. Udekorować pozostałymi listkami mięty.

Smacznego!