21 Dec 2010Trufle kokosowe
Kolejna propozycja trufli, tym razem kokosowych. Uwielbiam takie niewielkie, mało pracochłonne słodkości, które można zrobić mimochodem, tuż obok sprzątania i gotowania obiadu.
Te trufelki właściwie robią się same, a efekt jest fantastyczny. Kokosowo-mleczny środek i deserowa czekolada wspaniale ze sobą współgrają. Następnym razem dodam jeszcze odrobinę chili do polewy, myślę, że to będzie naprawdę doskonałe połączenie. Biel śniegu i ciepło gorącej czekolady - tak, zdecydowanie to świąteczne klimaty.
Składniki:
- 50 g białej czekolady
- 50 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka likieru kokosowego
- 1 łyżka cukru pudru
- 8-10 łyżek mleka w proszku
- 100 g wiórków kokosowych
- 50 g czekolady deserowej do dekoracji + łyżka masła
Śmietankę podgrzać w rondelku wraz z cukrem, dodać białą czekoladę i mieszać, aż się rozpuści. Zdjąć z ognia, dodać likier kokosowy, mleko w proszku, wymieszać. Następnie dosypywać wiórki kokosowe cały czas mieszając aż do uzyskania bardzo gęstej masy.
Masę kokosową wyłożyć na papier do pieczenia lub folię aluminiową i uformować prostokątny blok o wysokości mniej więcej 1,5-2 cm (można też formować tradycyjne kulki). Wstawić do lodówki na około godzinę do zastygnięcia (ja umieściłam go na 30 minut w zamrażalniku).
Wystudzony, twardy blok pokroić na niewielkie prostokąty. W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę deserową wraz z masłem. Zanurzać w niej boki prostokątów i odkładać na papier do pieczenia. Wstawić do lodówki na 10 minut, żeby czekolada zastygła.
Przechowywać w lodówce.
Smacznego!
2010/12/21 11:32:031. kasia
Aaaaaaaaaaa!!!!!! Wlasnie zuzylam resztke nanmiarowej bialej czekolady!!!!!!!A tak kocham trufelki!!!! :(((((