06 Nov 2011Zupa z pieczonej dyni z soczewicą

Print Friendly and PDF

Zupa z pieczonej dyni i soczewicy

Co prawda jesień w tym roku nas rozpieszcza piękną pogodą, jednak coraz zimniejsze popołudnia i wieczory sprawiają, że zaczynam w kuchni przechodzić na dania mocne, aromatyczne, rozgrzewające. I nietypowo dla mnie, tym razem mam coś dla amatorów gęstych, jesiennych zup.

Zupa z pieczonej dyni i czerwonej soczewicy to naprawdę zupa jesienna, choćby już przez sam czerwono-złoty kolor. Jest gęsta, pożywna, z cudownym zapachem tymianku i nutą kuminu. Słodkawa od dyni i pikantna od chili, z orzeźwiającym pomidorem dla kontrastu.

Jak widzicie zupa - poezja, poemat, nieomal ballada. A tak na serio to miska naprawdę smacznej zupy na mgliste, jesienne wieczory.

Polecam.

Składniki:

  • 250 g purée z pieczonej dyni (lub 250 g dyni surowej*)
  • 100 g surowej dyni
  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 pomidor
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego (może być z kostki)
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1/2 łyżeczki chili w płatkach
  • sól i pieprz

Do garnka włożyć purée z dyni, wsypać szklankę czerwonej soczewicy, wlać bulion i wszystko wymieszać. Dorzucić kawałki świeżej dyni pokrojonej w kostkę, drobno siekany czosnek oraz wsypać tymianek, chili i roztarty w moździerzu kumin.

Gotować około 10 minut. W tym czasie pomidor sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, oczyścić z nasion i drobno posiekać. Dodać do zupy i gotować kolejne 10 minut, aż soczewica i dynia się ugotują. Od czasu do czasu zamieszać. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można dolać wrzątku lub bulionu.

Doprawić solą i pieprzem.

*Zupę można zrobić też z surowej dyni. Dynię pozbawić skóry (tak by zostało 350 g miąższu), pokroić w kostkę, odłożyć ok. 100 g na bok. Do garnka wlać bulion, wrzucić dynię i gotować, aż dynia będzie miękka. Wtedy rozetrzeć ją widelcem lub mikserem. Dalej postępować według przepisu.

Smacznego!



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2011/11/06 17:31:431. eMajdak

Kot z dynią w nagłówku bloga jest po prostu przepiękny!
Właśnie wczytałam się w przepis i zrobiłyśmy dwie całkiem różne zuppy :)

Ściskam!
PS Odkąd poczytałam Twoje posty o karmieniu kotów, zmieniłam Loli karmę i ma ładniejsze futerko :) Dziękuję!

2011/11/06 19:24:292. Majana

Piękne prezentuje się Twoja zupa. Wyobrażam sobie jaka musi być pyszna i rozgrzewająca. Zjadłabym.

Pozdrawiam :)

2011/11/07 15:32:073. aga

taka sloneczna, az chce sie zajadac:)

2011/11/07 19:15:194. Jolanta Szyndlarewicz

Cudna ta zupa ....musze ją ugotować:)

2011/11/07 21:51:095. piegusek1976

typowo jesienna propozycja a że jesień w tym roku piękna i słoneczna to tak tez mi się ta zupka kojarzy:) pozdrawiam

2011/11/08 12:53:386. grazyna0071

Pyszna jesienna zupka :)

2011/12/01 20:05:047. Anna

Ta zupa jest pyszna! A to moje pierwsze spotkanie z daniem z soczewicy przygotowanym własnoręcznie. Zjadłam ją z dużym kleksem jogurtu naturalnego - fajnie łagodzi intensywne przyprawy.

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.