20 May 2011Pierogi z szynką parmeńską, mozzarellą i pomidorem
Pierożki z szynką parmeńską, mozzarellą i pomidorem noszą u nas skróconą nazwę "pierożki Jamie'go". To chyba jeden z naszych ulubionych sposobów na szybką kolację. Wspaniale smakują zarówno na ciepło, jak i po wystudzeniu, z tego powodu świetnie sprawdzą się na różnego rodzaju imprezach poza domem.
Przygotowanie ich zajmuje niewiele czasu, nie wymaga właściwie żadnych umiejętności, a pierożki wychodzą przepyszne. Tak naprawdę możesz do nich wrzucić, co tylko chcesz - zamiast szynki parmeńskiej zwykłą wędlinę - szynkę, polędwicę sopocką lub plasterki salami. Mozzarellę doskonale zastąpi jakikolwiek kawałek żółtego sera. Jajko też nie jest potrzebne, wystarczy tylko mocno zlepić brzegi.
Polecam!
Składniki (8 średnich pierożków):
- ok. 280 g ciasta francuskiego
- 8 plastrów szynki parmeńskiej lub innej wędliny
- 8 kulek mozzarelli lub kawałek żółtego sera
- 8 pomidorków koktajlowych
- 16 zielonych oliwek (mój dodatek)
- świeża bazylia
- sól i pieprz
- 1 jajko do smarowania (niekoniecznie)
Ciasto francuskie pokroić na 8 równych kwadratów. Na każdej części położyć plaster szynki, na nim kawałek mozzarelli lub sera, a na wierzchu umieścić rozgnieciony pomidor koktajlowy oraz dwie rozerwane na pół oliwki. Na koniec dodać kilka listków bazylii, doprawić solą morską i świeżo zmielonym pieprzem.
Cały farsz owinąć szynką, następnie złożyć ciasto w połowie i zlepić brzegi razem, można docisnąć widelcem tworząc wzorek. Posmarować rozkłóconym jajkiem.
Piec w temp. 200°C przez około 20 minut, aż pierogi będą złociste i chrupiące.
Smacznego!
2011/05/20 18:53:181. danusia
kuchni.tv nie mam a bardzo bym chciała :( a pierożki bardzo apetyczne, jestem ciekawa jak smakują (: