20 Dec 2010Pierniczki migdałowe

Print Friendly and PDF

Pierniczki świąteczne

Pierniczki do upieczenia na ostatnią chwilę. Są łatwe w wykonaniu, szybko miękną, choć trzymane w szczelnym pudełku wytrzymują kilka miesięcy. Mocno przyprawione, o ciemnym kolorze, z którym pięknie kontrastuje biały lukier. Mają coś w sobie takiego, że sięga się po kolejny, i kolejny, i jeszcze jeden... Zaś lukrowanie ich to była dla mnie prawdziwa przyjemność.

Polecam!

Składniki na około 100 sztuk:

  • 450 g mąki pszennej
  • 100g mielonych migdałów
  • 250 g miodu
  • 100 g cukru
  • 120 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3 łyżeczki kakao
  • 40 g przyprawy piernikowej

Składniki na lukier:

  • 1 białko jajka
  • ok. 250g cukru pudru

Masło i cukier rozpuścić w rondelku mieszając do momentu, aż cukier zupełnie się rozpuści. Do miski wsypać mąkę, kakao, migdały, sodę i przyprawę piernikową, wymieszać. Dodać miód oraz jajko, dolać rozpuszczone masło. Wyrobić na gładkie ciasto.

Ciasto rozwałkować niezbyt grubo podsypując mąką, wykroić pierniczki i ułożyć na papierze do pieczenia niezbyt blisko siebie, ponieważ trochę urosną.

Piec około 8 - 10 minut w temperaturze 180°C. Studzić na kratce, przechowywać w szczelnie zamkniętej puszce.

Tuż po upieczeniu pierniczki będą twardawe, wystarczy jednak do pudełka włożyć kawałek jabłka i zostawić je na noc - zmiękną. Dobrze przechowują się w puszce nawet do kilku miesięcy.

Pierniczki świąteczne

Lukrować po całkowitym ostygnięciu, najlepiej drugiego dnia.

Białko i cukier puder dokładnie utrzeć na gładką, bardzo gęstą masę. Przełożyć do worka cukierniczego i narysować na pierniczkach wzory. Można też pomalować całe pierniczki pędzelkiem, wtedy lukier musi być nieco rzadszy.

Smacznego!

Pierniczki świąteczne



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2010/12/20 15:59:111. eve

Usagi, cudowna ta foremka nastroszonego kotka :) genialna po prostu! a lukrowanie mistrzowskie!

pozdrawiam przedświątecznie!

2010/12/20 17:49:562. zaytoon

Śliczne! Ja chyba jednak mimo wszystko nie miałabym cierpliwości do ich dekorowania... ;)

2010/12/20 17:57:023. flusso

Pięknie ozdobione :)

2010/12/20 18:27:544. asieja

zachwycam się, tak pięknie udało Ci się je udekorowac.

2010/12/20 20:14:075. margot

kot cudeńko , do zakochania

2010/12/20 20:22:366. zauberi

śliczne, też piekłam dzisiaj pierniczki, a ozdabiać będę jutro :) pozdrawiam

2010/12/20 22:18:567. peggykombinera

kiciowata foremka cudna :) pierniczek aż miauczy :)
boskie!

w dodatku te lukrowe dzieła sztuki... :)

2010/12/20 22:42:438. Majana

Piękne zdjęcia, ślicznie udekorowane pierniczki:)
Pozdrowienia ciepłe :*

2010/12/21 12:26:259. Jag

Dziś je zrobię. Jak wszystko zresztą, na ostatnią chwilę. Twoje wyglądają po prostu cudownie!

2012/01/31 13:21:1410. Jolanta Szyndlarewicz

Rewelacyjne są te pierniczki ... zostało ich raptem kilka sztuk ....i to tylko dlatego, ze zostały 2 dni temu z choinki ściągnięte ...te z czasów swiąt zniknęły do Sylwestra:)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.