27 Apr 2010Rolada Tiramisu

Print Friendly and PDF

Rolada Tiramisu

W sumie to nie wiem, czemu rolady uchodzą za ciasta trudne. Nie są pracochłonne i błyskawicznie się robią. A wyglądają elegancko i intrygująco.

Tym razem rolada w wersji kawowej. Pomysł zaczerpnęłam z bloga Moje Wypieki, choć zupełnie zmieniłam proporcje kremu. Biszkopt zostawiłam taki sam, bo po co modyfikować coś, co jest idealne? A ten biszkopt jest mięciutki, puszysty i robi się błyskawicznie. W dodatku nie pęka. Naprawdę, zwijanie rolady przy tym biszkopcie to sama przyjemność. Krem za to jest lekki jak chmurka, kawowy, rozpływa się na języku i pięknie pachnie.

To chyba najlepsze ciasto, jakie ostatnio jadłam. Zdecydowanie polecam!

Składniki na ciasto:

  • 3 jajka
  • 2 łyżki drobnego cukru
  • 3 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w 1,5 łyżki gorącej wody
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • dodatkowo: 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)

Składniki na krem:

  • 250g serka mascarpone
  • 300 g bitej śmietany
  • 50 g drobnego cukru
  • 1 łyżka rumu lub brandy
  • 1 łyżka kawy rozpuszczalnej rozpuszczona w 1,5 łyżki gorącej wody

Oddzielić białka od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i nadal ubijając stopniowo dodawać żółtka. Na koniec dodać przestudzoną rozpuszczoną kawę. Następnie wymieszać mąki i proszek do pieczenia, przesiać do ubitych jajek i ostrożnie wymieszać.

Formę do pieczenia o wymiarach około 28-34 cm wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto i rozprowadzić równomiernie. Piec około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 190?C.

Czystą, lnianą ściereczkę oprószyć cukrem waniliowym. Wyłożyć na nią biszkopt wierzchem do dołu i od razu zdjąć papier do pieczenia. Następnie biszkopt zwinąć ze ściereczką w rulon wzdłuż dłuższego boku. Odłożyć do wystygnięcia.

W tym czasie bitą śmietanę, serek mascarpone i cukier ubić na sztywny krem. Dodać alkohol i przestudzoną kawę i jeszcze chwile ubijać do całkowitego połączenia składników.

Rozwinąć roladę. Wyłożyć krem, rozsmarować go równomiernie na biszkopcie i zwinąć roladę ponownie. Resztę kremu rozsmarować na powierzchni rolady tworząc łyżeczką fale. Oprószyć kawą rozpuszczalną przetartą przez sitko.

Odstawić do lodówki na minimum godzinę.

Smacznego!



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2010/04/27 10:15:341. grumko

Mniam! To ja poproszę kawałeczek;-)

2010/04/27 10:47:232. ewelajna

Zaglądam do Ciebie zawsze...:)Cieszysz oczy, cieszysz... i... inspirujesz. Taka rekomendacja jak "najlepsze ciasto, jakie ostatnio jadłam" powoduje, że aż chce się robić taka roladę:)
Pozdrawiam pięknie:)

2010/04/27 11:21:593. KUCHARNIA, ANNA-MARIA

No, chyba przestanę tu zaglądać;) Jesteś bezlitosna - nie wytrzymam bez kawałka tej rolady. Uwielbiam wprost kawowe smaki... I co robić? Planowałam na weekend Twoją roladę z brzoskwiniami, a tu taki kontratak! Poddaje się!
Pozdrawiam serdecznie!

2010/04/27 11:23:444. asiejka

i ja poddałam się stereotypowemu myśleniu, że rolady są trudne.. może rzeczywiście niesłusznie
piękna jest..

2010/04/27 15:14:515. wiosenka27

Pyszna rolada:)

2010/04/27 16:46:106. UsagiUsagi

Grumko: Częstuj się proszę ;)

ewelajna: To strasznie miłe, co piszesz. Odkąd zaczęłam prowadzić bloga, dużo eksperymentuję. Wcześniej moja kuchnia była raczej przeciętna. Bloga zakładałam z myślą, że łatwiej mi będzie zapanować nad tym, co już ugotowałam/upiekłam i co jeszcze chciałabym zrobić. Nigdy nie przypuszczałam, że kogoś te moje wypieki będą inspirowały. Dziękuję!

Anna-Maria: Jak to, co robić? Obie :)

Asiejka: Najwyższa pora spróbować. Polecam ten biszkopt, jest rewelacyjny.

Wiosenka27: Właśnie tak! Naprawdę pyszna.

 

Pozdrawiam

2010/04/27 17:20:457. Majana

A wiesz, mnie też rolada wydaje się być trudnym ciastem. Z tego powodu nigdy jej jeszcze nie robiłam.
Twoja wygląda tak pysznie, noi jest w moim ulubionym smaku !:))

2010/04/28 09:31:358. Tilianara

O tak, rolady to eleganckie, a takie proste ciasta :) Zjadłabym kawałeczek Twojej :)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.