19 Feb 2010Deser czekoladowy

Print Friendly and PDF

Deser czekoladowy

Sądząc po moim Czytniku Google Czekoladowy Weekend w pełni. A ja na uczelni znów dziubię ze studentami strony. Dziś wróciłam zachrypnięta i zmęczona, i tak strasznie, strasznie zachciało mi się czekolady. Więc ruszyłam z bojową miną do lodówki, gdzie ostał się jeden, samotny, i bardzo pyszny deserek czekoladowy, z czekolady, która zastała mi po czekoladowych babeczkach.

I chyba nawet jestem już w stanie stawić czoło studentom jutro, mniam.

Składniki (masa ciemna):

  • 25 g brązowego cukru
  • 10 g masła
  • 25 ml płynnej śmietany 12%
  • 75 g ciemnej gorzkiej czekolady
  • 30 ml śmietanki kremówki
  • 1 łyżka rumu lub brandy

Składniki (masa jasna):

  • 250 g serka mascarpone
  • 170 ml śmietanki kremówki
  • 2 łyżki cukry pudru
  • 1 łyżka rumu lub brandy
  • 1 łyżka aromatu waniliowego

Dodatkowo:

  • 10 ciasteczek amaretti

W rondelku podgrzać masło, cukier i śmietanę 12%. Mieszać aż cukier się rozpuści, doprowadzić do wrzenia i gotować około 2 minut. Zdjąć z ognia, dodać czekoladę i mieszać na gładką masę. Dolać kremówkę, zamieszać, dolać alkohol, ponownie zamieszać, odstawić do ostygnięcia.

W tym czasie ubić na sztywno śmietankę kremówkę, dodać serek mascarpone, cukier puder, aromat i alkohol, ubijać do uzyskania jednolitej masy.

Do 4 kieliszków do wina włożyć po jednym ciasteczku amaretii, zalać je 1/8 masy czekoladowej (około 2 łyżki). Nałożyć po 1/8 masy z serca mascarpone, wyrównać. Znów ułożyć na środku ciasteczko amaretii, zalać je resztą czekolady, wyłożyć jasna masę.

Na koniec polać deser resztką czekolady i posypać pozostałymi dwoma ciasteczkami pokruszonymi na kawałeczki.

Podawać schłodzony.

Smacznego!



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2010/02/19 21:50:391. asiejka

kremówka, czekolada..
w dodatku podane w takich uroczych pucharkach
to musiało byc pyszne:-)

2010/02/19 21:50:492. wiosenka27

Wygląda świetnie. Lubię takie przekładańce:)

2010/02/19 22:07:523. Iza

śliczny deser i piękne zdjęcia a ja mam tak ochotę na czekoladę i kompletne pustki w domu.... ale jutro z rana ruszam do sklepu i też coś zrobię

2010/02/19 23:22:584. cudawianki

musialo byc pyszne! :-)

2010/02/20 07:56:105. UsagiUsagi

Iza: Koniecznie :) Ja mam na rynku tabliczki całkiem dobrej czekolady za 16 zł za kg. Możliwości nieograniczone :) I tylko trochę czasu brak, ale w niedzielę dam czadu :)

Wiosenka27: Ja też. I ta niespodzianka w postaci ciasteczka zatopionego w czekoladzie. Bajer :)

Asiejka, cudawianki: Było! Po czterech godzinach nawijania do studentów, taki deser... z nutką rumu, z gęstą powłoczką czekolady i waniliowa chmurką serka... A dziś znów uczelnia i tylko deserka nie mam :(

2010/02/21 09:17:066. Kasia F.

Deser wygląda iście królewsko (jeszcze ta przepiękna łyżka!). Lubię, jak coś ma warstwy :)

2010/02/23 08:37:267. cafe ole!

cos pieknego!
zalaczam do mojej listy "pogotowia czekoladowego" czyli dni, kiedy nagle czuje, ze Musze zjesc cos z tej linii i nie moze to byc tabliczka czekolady;)

pytanie dla mnie brzmi: czy mozna serek mascarpone zastapic Filadelfia np.? bo jak dla mnie jest on za ciezki.

2010/02/24 09:15:398. UsagiUsagi

Kasia F.: Komplet łyżeczek i widelczyków podwędziłam Babci wieki temu :) Pamiętam, jak miałam 6 lat i je polerowałam. A potem ciągle je wyjmowałam i oglądałam, gapiłam się w nie jak sroka w gnat. No i w końcu Babcia mi je dała i tak wędrują ze mną już kolejny rok, choć właściwie ich nie używam i czasem zapominam nawet, że je mam :)

cafe ole!: Mascarpone możesz wymienić według uznania. Kiedyś robiłam podobny deser na zwykłym serku homogenizowanym i też był pycha :)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.