01 Oct 2011Bułki pszenne

Print Friendly and PDF

Bułki pszenne

Co można napisać o bułkach? Nie o takich z hipermarketu, spulchnianych i bez smaku, które można zgnieść w maleńką kulkę, ale o takich prawdziwych, swojskich bułkach?

Kiedy przymykam powieki i myślę "bułki", widzę nóż rozsmarowujący prawdziwe masło na kawałku jasnego pieczywa. Żadna tam margaryna, masmix czy inne paskudztwo. Masło, takie od krowy, z cholesterolem, który jakoś nie zabijał mojej prababci ani babci, choć uwielbiały masło i babcia jada je do dziś. Czuję więc zapach masła, mleka i drożdży, jeszcze ciepłe ciasto jest delikatne, ale sprężyste. Skórka jest chrupka i spieczona, dół ma na sobie resztki mąki.

Zanurzam to cudo w twarożku ze szczypiorkiem i cała się rozpływam. Tak, to są "bułki" - swojskie, smaczne, pachnące domem i smacznym śniadaniem.

Przepis na te bułeczki wzięłam od Liski, głównie dlatego, że nie wymagał ode mnie posiadania zakwasu i był szybki. Bułeczki za to są smaczne, cudnie pachną masełkiem i ładnie wyglądają - jak ze sklepu.

Zdecydowanie polecam.

Składniki (9 bułek po 70 g każda):

  • 340 g mąki pszennej
  • 200 ml zimnego mleka
  • 50 g masła
  • 1 jajko
  • 7 g drożdży instant lub 14 g świeżych
  • 14 g cukru
  • 7 g soli morskiej

Mąkę, sól i masło utrzeć ręką, tak jak w przypadku kruchego ciasta. Drożdże i cukier wymieszać w odrobinie mleka i wlać do mąki, a następnie powoli wlewać pozostałe mleko i rozbełtane jajko. Wyrobić ciasto rękoma podsypując mąką, jeśli będzie zbyt luźne.

Ja najpierw utarłam mikserem wszystkie sypkie składniki z masłem (korzystałam z drożdży instant), a następnie dodałam składniki mokre i pozwoliłam robotowi wyrobić je na gładkie ciasto.

Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 2 godziny.

Piekarnik nagrzać do temp 230°C. Z ciasta uformować małe bułeczki, ułożyć je na blasze wysmarowanej oliwą zostawiając 5 cm odstęp. Bułki posmarować mlekiem lub jajkiem i piec 5 minut w 230°C, a następnie w 200°C przez kolejne 10 minut.

Smacznego!

Bułki pszenne



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2011/10/01 20:17:001. aga

Cudne sa te Twoje buleczki:-) az nabralam ochoty na taka porzadna swojska bule z maslem, pycha:-)

2011/10/01 20:38:292. Kamila

Ciepłe i z masełkiem! Ideał!

2011/10/01 21:25:143. kuchennefascynacje

Puszyste jak chmurka :)

2011/10/01 22:00:504. Majana

Pysznie wyglądają te bułeczki:)

2011/10/01 22:26:215. Gosia

Jest grubo po 22:00, a ja marzę o tych bułeczkach. Piękne buły! Z samym masłem bym je "wciągnęła" ;-)

2011/10/02 20:52:236. Jolanta Szyndlarewicz

Buły idealne:) Muszę je zrobić ...dziś rano też piekłąm buły ...cudownie było podać jeszcze ciepłe gościom i patrzeć jak znikają w ekspresowym tempie:)

2011/10/18 14:02:547. Pieczywo

Jutro na pewno spróbuję przyrządzić. Dokładnie czegoś takiego szukałem! Pozdrawiam i tak trzymaj

2011/10/18 21:26:478. anytsujx

Przepis zapisuję, wygladają bardzo apetycznie ... zjadłabym jeszcze takie ciepłe z masełkiem !:)

2012/05/08 23:52:169. Tomasz

Pychotka z dżemem truskawkowym ... mniam :)

pozdr

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.