01 May 2010Kurczak chop suey

Print Friendly and PDF

Kurczak chop suey

Ten przepis miałam przygotować wczoraj pod akcję Peli "Kuchnia chińska", ale jakoś tak wyszło, że zjedliśmy wczoraj na mieście. No cóż, może Pela okaże się tak łaskawa, że wybaczy mi tę jednodniową obsuwę.

Akcja jak dla mnie była absolutnym hitem. Dzięki niej kupiłam odpowiednią książkę i zrobiłam w domu to, co zazwyczaj podjadam na mieście. Okazało się, że niewiele potrzeba, aby odwzorować we własnej kuchni i na normalnej patelni ten smak. Na pewno przepisy z kuchni chińskiej pojawią się u mnie na blogu jeszcze nie raz.

Poniższy kurczak jest prosty i nie potrzeba do niego żadnych skomplikowanych składników. Zamiast kurczaka można użyć kawałków chudego steku, wieprzowiny lub mieszanki warzyw i odpowiedniego wywaru. Ja wzbogaciłam swojego kurczaka o kiełki bambusa.

Przepis pochodzi z książeczki "Z kuchennej półeczki: Kuchnia chińska" wydawnictwa Parragon Books LTD.

Składniki (na 4 porcje):

  • 500 g filetów z piersi kurczaka
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 350 g kiełków fasoli mung
  • 100 g kiełków bambusa
  • 425 ml bulionu z kurczaka
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka jasnego brązowego cukru
  • 4 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 3 łyżeczki oleju sezamowego
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 3 łyżki wody
  • por do przybrania

Sos sojowy wymieszać z cukrem, aż cukier zupełnie się rozpuści. Filety z kurczaka pokroić w cienkie paseczki. Ułożyć kurczaka w płytkim, szklanym naczyniu, zalać sosem sojowym i dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na 20 minut.

W ogrzanym woku rozgrzać olej, wrzucić kurczaka i smażyć na złotobrązowy kolor przez 2-3 minuty. Dodać cebule pokrojone w piórka oraz zmiażdżone ząbki czosnku i smażyć kolejne dwie minuty. Po tym czasie dodać kiełki fasoli i bambusa i dalej smażyć przez 5 minut. Na koniec dodać olej sezamowy.

Mąkę kukurydzianą wymieszać z wodą na gładką pastę. Do woka wlać bulion wraz z mąką, dokładnie wymieszać i zagotować cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.

Przełożyć na ogrzany półmisek, przybrać poszatkowanym porem. Podawać z ryżem.

Smacznego!

Kurczak chop suey



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2010/05/01 21:47:111. kasiaaaa24

Fantastycznie wygląda :) Super propozycja :)

2010/05/01 22:08:352. Gospodarnanarzeczona

Ja lubie wszelkie chińskie danie co łatwo zauwazyć. Mniam.

2010/05/02 09:59:403. asiejka

strasznie fajne są te blogowe akcje, prawda?
taka dodatkowa moytwacja do próbowania nowych smaków.

2010/05/02 10:07:034. UsagiUsagi

Kasiaaaa24: Cieszę się, że Ci przypadła do gustu.

Gospodarna Narzeczona: Fakt, łatwo zauważyć, że lubisz kuchnię chińską. Zaglądam do ciebie dość często, choć nie zawsze komentuję. Podoba mi się, że masz tyle oryginalnych pomysłów. To dzięki Tobie wpadłam na pomysł, jaki prezent podarować Tuśce na psie urodziny :)

Asiejka: O tak, akcje mnie rozwijają. Pomyśleć, że jeszcze kilka miesięcy temu uważałam, że klopsiki, bigos albo babka piaskowa to szczyt wyrafinowania kulinarnego :)

Pozdrawiam

2010/05/02 10:33:225. Majana

Ależ świetne jedzonko! Smakowite zdjęcia, musiało być naprawdę pycha!

Pozdrówki:)

2010/05/02 11:07:106. Paula

dokładnie, takie akcje bardzo rozwijają, a poza tym podoba mi się zawsze ta kreatywność uczestników :) piękne zdjęcia!

2010/05/02 11:57:467. Gospodarnanarzeczona

Wiesz Usagi, To u mnie głownie On szarogęsi sie po dalekowschodniemu, ja głownie zjadam. A że psie smaki się przydały to się cieszę. ja juz mam zamówienia u psów i kotów ;-) w kraju i na świecie.

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.