19 Feb 2010Deser czekoladowy
Sądząc po moim Czytniku Google Czekoladowy Weekend w pełni. A ja na uczelni znów dziubię ze studentami strony. Dziś wróciłam zachrypnięta i zmęczona, i tak strasznie, strasznie zachciało mi się czekolady. Więc ruszyłam z bojową miną do lodówki, gdzie ostał się jeden, samotny, i bardzo pyszny deserek czekoladowy, z czekolady, która zastała mi po czekoladowych babeczkach.
I chyba nawet jestem już w stanie stawić czoło studentom jutro, mniam.
Składniki (masa ciemna):
- 25 g brązowego cukru
- 10 g masła
- 25 ml płynnej śmietany 12%
- 75 g ciemnej gorzkiej czekolady
- 30 ml śmietanki kremówki
- 1 łyżka rumu lub brandy
Składniki (masa jasna):
- 250 g serka mascarpone
- 170 ml śmietanki kremówki
- 2 łyżki cukry pudru
- 1 łyżka rumu lub brandy
- 1 łyżka aromatu waniliowego
Dodatkowo:
- 10 ciasteczek amaretti
W rondelku podgrzać masło, cukier i śmietanę 12%. Mieszać aż cukier się rozpuści, doprowadzić do wrzenia i gotować około 2 minut. Zdjąć z ognia, dodać czekoladę i mieszać na gładką masę. Dolać kremówkę, zamieszać, dolać alkohol, ponownie zamieszać, odstawić do ostygnięcia.
W tym czasie ubić na sztywno śmietankę kremówkę, dodać serek mascarpone, cukier puder, aromat i alkohol, ubijać do uzyskania jednolitej masy.
Do 4 kieliszków do wina włożyć po jednym ciasteczku amaretii, zalać je 1/8 masy czekoladowej (około 2 łyżki). Nałożyć po 1/8 masy z serca mascarpone, wyrównać. Znów ułożyć na środku ciasteczko amaretii, zalać je resztą czekolady, wyłożyć jasna masę.
Na koniec polać deser resztką czekolady i posypać pozostałymi dwoma ciasteczkami pokruszonymi na kawałeczki.
Podawać schłodzony.
Smacznego!
2010/02/19 21:50:391. asiejka
kremówka, czekolada..w dodatku podane w takich uroczych pucharkach
to musiało byc pyszne:-)