18 Sep 2012Chlebki tureckie z farszem z kurczaka

Print Friendly and PDF

Chlebek turecki

Kiedy pomyślę, że już za dwa tygodnie wracam na uczelnię, ogarnia mnie zdziwienie. Gdzie się to lato podziało? Wakacje przeleciały tak szybko!

Miałam miliony planów wakacyjnych - miałam chodzić na długie spacery, czytać książki w parku, dwa razy w tygodniu odwiedzać basen lub siłownię. Miałam wymienić silikon w łazience, zamówić szafkę do kuchni, do końca zabezpieczyć balkon, żeby potfoora Ava nie wyfrunęła któregoś dnia z rodzinnego gniazda. Miałam zrobić sobie portfolio, siostrze stronę, dokończyć stronę Wędruśków, rozbudować bloga. A przede wszystkim piec, gotować, robić miliony zdjęć...

Z tych wszystkich wielkich planów, większość wzięła w łeb. To chociaż zrobiłam sobie chlebki tureckie, żeby choć jedną rzecz zrealizować. Oryginalny przepis pochodzi z bloga Licencja na gotowanie, ale ja robiłam swoje z innym farszem. Nie dlatego, że tamtemu czegoś brakuje, ale dlatego, że akurat miałam pod ręką farsz z quesadillas. Chlebki wyszły rewelacyjne - podbiły moje serce od razu - łatwością przepisu na ciasto, smakiem, kształtem.

Bardzo, bardzo polecam!

Składniki na ciasto (ok. 8 średnich chlebków):

  • 450 g mąki
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżka oleju (dałam oliwę)
  • 2 łyżki jogurtu
  • 150 ml ciepłej wody

Składniki na farsz:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 duża czerwona papryka
  • 1 duża cebula
  • 1 papryczka chili
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 400 gr pomidorów bez skórki i nasion
  • 1 puszka czerwonej fasoli z puszki
  • 1/2 łyżeczka ziaren kuminu (kmin rzymski)
  • 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • pół pęczka natki pietruszki
  • 200 g startego sera (u mnie mieszanka mozarella/cheddar)
  • sól i pieprz

Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie. Mąkę wymieszać z solą i cukrem. Wlać drożdże, olej i jogurt i zagnieść gładkie ciasto. Ułożyć w misce, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.

Piersi kurczaka, paprykę i cebulę drobno posiekać. Kumin i kolendrę utłuc w moździerzu z odrobiną soli. Czosnek i papryczkę chili drobniutko posiekać. Podsmażyć kurczaka na patelni na złoto, dodać przyprawy, czosnek i chili, krótko przesmażyć, później dodać cebulę i paprykę. Smażyć, aż zmiękną, a następnie dodać pomidory. Dodać suszone oregano i dusić, aż pomidory się rozpadną, a sos zgęstnieje. Na koniec dodać odcedzoną fasolę i posiekaną natkę.

Zdjąć farsz z ognia, doprawić solą i pieprzem, a następnie wmieszać żółty ser. Odstawić do przestudzenia.

Piekarnik rozgrzać do 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyrośnięte ciasto podzielić na pół, następnie każdą część znów na pół i jeszcze raz. Powinniśmy uzyskać 8 równych części. Z każdej z nich uformować kulę, a następnie rozwałkować ją na okrągły placuszek podsypując mąką, jeśli się klei. Placuszki ułożyć na blasze na papierze i dopiero na środek każdego z nich wyłożyć farsz, sklejając brzegi tak, żeby uformować łódki. Brzegi należy mocno skleić, można je lekko podwinąć, tak, żeby się nie rozkleiły podczas pieczenia.

Piec około 20-25 minut w temperaturze 200°C.

Nam najlepiej smakowały na zimno.

Smacznego!



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2012/09/18 16:09:381. szana

czegoś takiego jeszcze nie widziałam. Zakochałam się, są genialne!
pozdrawiam ciepło,
Szana,
www.gastronomygo.blogspot.com

2012/09/18 16:27:172. Bea

Prosze sie nie skarzyc! Niektorzy musieli wrocic do pracy juz na poczatku sierpnia ;)
Chlebki tureckie bardzo zgrabne, podziwiam!
I pozdrawiam serdezcnie :)

2012/09/18 16:46:263. shrewa

Wygląda przepysznie. Z tymi planami to właśnie tak jest... ciężko zrealizować ;)

2012/09/18 17:38:114. kabamaiga

Wiem jedno, to będzie smakować mojej rodzince.

2012/09/18 17:59:385. Jolanta Szyndlarewicz

Kuszą mnie te chlebki po raz już któryś z kolei:) Chyba więc czas je zrobic chłopakom:) pozdrawiam Kochana

2012/09/18 18:33:276. Shinju

Też tak mam, że niestety większość tego co zaplanowałam jakoś dziwnym trafem nie zostało zrealizowane. A czas leci...

Chlebki tureckie wyglądają świetnie. Już jakiś czas temu chciałam podobne przygotować, ale w moim beznadziejnym piekarniku na razie ich nie upiekę.

2012/09/18 20:59:217. Łasuch w kuchni

Już widziałam takie chlebki, zauroczyły mnie, bo cudnie wyglądają. Może w końcu i ja się skuszę, zwłaszcza, ze podoba mi się Twoje "wypchanie"

2012/09/18 21:55:428. boregi

Cieszymy się, że smakowały, pozdrawiamy :)

2012/09/19 07:51:489. atina

oj uwielbiam takie chlebki. jeszcze ich nie robiłam, ale koniecznie muszę się przełamać i zrobić :) Pysznie wyglądają u Ciebie:)

2012/09/19 07:58:1010. Majana

Świetnie wyglądają te chlebki Aguś. Nigdy nie jadłam czegoś podobnego. Ciekawa ich jestem.

Mnie też przeleciało to lato, nie wiem kiedy. Wprawdzie mój urlop to były tylko 2 tygodnie,a one to już zleciały prędko.

Pozdrawiam serdecznie.:)

2012/09/19 22:19:3811. piegusek1976

ależ mi narobiłaś smaka-nie będę mogła zasnąć:) piękne danie:) pozdrawiam

2012/10/04 19:21:2012. Magdalena

Przepyszne! świetny przepis, bardzo smakował wszystkim domownikom! Pozdrawiam i zapraszam na mojego bloga kulinarnego :)

2012/10/05 19:51:4213. jerzy

Uwielbiam sporządzać takie niecodzienne potrawy. Ten bym już teraz wypróbował

2012/10/05 21:27:1914. UsagiUsagi

Cóż mam powiedzieć - ja bardzo polecam, bo to super danie :)

2015/02/06 02:38:5315. matleen

Wyglądają wspaniale. Aż ślinka cieknie
Pozdrawiam

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.