29 Aug 2010Leczo
Wspaniałe, kolorowe leczo z papryki w trzech kolorach. Aromatyczne, pełne smaku, po prostu doskonałe. W sezonie letnim, gdy papryka jest tania, mogłabym je jeść codziennie. Co najważniejsze, robi się je szybko, bo nie trzeba bawić się z krojeniem wszystkiego w drobną kostkę.
Przepis na leczo pochodzi ze strony Przepisy Kulinarne.
Składniki (4 porcje):
- 2 czerwone papryki
- 2 zielone papryki
- 1 żółta papryka
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 pomidory lub 200g pomidorów krojonych z puszki
- 200g pieczonej kiełbasy
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- szczypta chili
- sól, pieprz
Kiełbasę pokroić na plasterki i podsmażyć na patelni na złoto. Zdjąć z patelni i odstawić.
Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w paski. Cebulę pokroić w cienkie półksiężyce, czosnek drobno posiekać.
Na tę samą patelnię wlać oliwę. Dodać papryki, cebulę oraz czosnek i dusić około 15 minut pod przykryciem.
Gdy papryki zmiękną, sparzyć wrzątkiem pomidory, obrać ze skórki, pokroić na drobno i dorzucić na patelnię. Dodać bazylię i oregano, dusić kolejne 15 minut. Jeśli leczo jest zbyt gęste, dodać trochę wody (u mnie zazwyczaj nie potrzeba).
Po tym czasie dodać do warzyw kiełbasę, doprawić solą, pieprzem, słodką papryką i chili.
Podawać z makaronem lub pieczywem.
Smacznego!
2010/08/29 12:54:481. Majana
Dawno temu chyba jadłam takie leczo ze słoika, ale nie umywa się ono do domowego:) uwielbiam, w wersji bezmięsnej i z kiełbaską też:)Piękne jest to Twoje , bardzo apetycznie wygląda na zdjęciach:)
Pozdrawiam.