01 May 2012Batoniki z masą kajmakową i amarantusem
Znów amarantus, znów czekolada i batoniki, ale różnica w smaku i konsystencji jest ogromna. Te batoniki są słodkie, kremowe, dużo miększe niż batoniki z amarantusem z tego przepisu. Skondensowane mleko nadaje im sobie tylko właściwy smak. Doskonałe jako słodka przekąska na piknik.
Polecam!
Składniki:
- 400 ml mleka skondensowanego lub masy kajmakowej
- 70 g poppingu amarantusa
- 125 g masła
- 100 g czekolady deserowej
- 100 g czekolady mlecznej z orzechami (np. Nussbeisser)
- 200 ml śmietanki kremówki
Mleko skondensowane wlać do rondelka z grubym dnem, dodać 25 g masła i gotować na małym ogniu cały czas mieszając, aż zgęstnieje i zacznie odchodzić od dna i boków garnka. Ta metoda wymaga ciągłego nadzoru, żeby mleko się nie przypaliło, ale gotową masę otrzymujemy już po około 10-15 minutach.
Pozostałe masło rozpuścić z 30 g czekolady deserowej, dodać trzy łyżki masy kajmakowej, popping amarantusa i dokładnie wymieszać.
Foremkę lub tortownicę wyłożyć folią aluminiową i dno wylepić masą mocno dociskając palcami lub łyżką. Następnie po wierzchy rozprowadzić masę kajmakową i wyrównać (uwaga, masy mogą nadal być gorące!). Odstawić do ostudzenia.
W rondelku zagotować śmietanę kremówkę. Zdjąć z ognia, dodać pokruszoną resztę czekolady deserowej oraz czekoladę mleczną i mieszać, aż się rozpuszczą. Rozprowadzić po wierzchu masy kajmakowej równomiernie rozkładając orzechy. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny.
Smacznego!
2012/05/01 09:49:201. myniolinka
Z pewnoscia trudno przejsc obojetnie obok takich przysmakow... musze zapolowac na ten popping:)Ps. Bulki na piknik stygna wiec jak moglabym zapomniec o akcji:)