22 Aug 2011Mus czekoladowo - śmietankowy na herbatnikach
Mroziu założył nam w weekend siatkę balkonową i został bohaterem w swoim domu. Dla mnie - bo wreszcie nie muszę się schylać i czołgać po balkonie oraz dla Avy, która wreszcie może oglądać świat z parapetu balkonowego, a nie tylko z poziomu gruntu. Oczywiście potfoora od razu postanowiła siatkę zjeść, a co najmniej się w niej powiesić i całą niedzielę spędziłam na przekonywaniu jej, że moje czułe "rybko" nie odnosi się do jej specyfiki gatunkowej.
Z tego wszystkiego jednak miałam całe ręce roboty i ani trochę czasu na pieczenia ciasta, które sobie zaplanowałam. Poszłam więc na łatwiznę i zrobiłam deser. Efekt przerósł moje oczekiwania - to jest pyszne!
Deserek jest niesamowity, jak puszysta chmurka rozpływa się w ustach. Gorzka czekolada dodaje mu pazurka, alkohol podkręca smak, a herbatniki idealnie go uzupełniają. W dodatku robi się błyskawicznie i jest bezproblemowy. Zamrożony pewnie przypominałby moje ulubione lody cassate, ale tę opcję wypróbuję następnym razem. Ilość warstw i smaków zależy tylko od naszej wyobraźni.
Zdecydowanie polecam.
Przepis bierze udział w akcji Festiwal mascarpone 2011.
Składniki:
- 500 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki
- 150 g gorzkiej czekolady
- ok. 80 g cukru
- 5 paczek herbatników (ok. 50 herbatników)
- 3 łyżki mleka
- 2-3 łyżki likieru amaretto, rumu lub innego, dobrego alkoholu
Serek mascarpone, cukier i śmietankę kremówkę dokładnie ubić na puszystą masę. Dodać alkohol i dokładnie wymieszać.
Spód i boki podłużnej foremki do keksów wyłożyć herbatnikami, docinając je tak, by jak najściślej przylegały. Wyłożyć połowę masy mascarpone i przykryć ją kolejnymi herbatnikami.
Czekoladę rozpuścić wraz z mlekiem w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić i dodać do reszty masy mascarpone. Ubić do całkowitego połączenia składników i wyłożyć na herbatniki. Przykryć dokładnie resztą herbatników i wstawić do lodówki na około 4 godziny lub lepiej na całą noc.
Po tym czasie deser jest gotowy, wystarczy odwrócić foremkę i wyłożyć go na talerz.
Smacznego!
2011/08/22 10:22:001. pinkcake
Jakie to urocze! Lubię serniki z tymi herbatnikami...