19 Apr 2014Babka piaskowa cytrynowa

Print Friendly and PDF

Babka piaskowa, cytrynowa, Wielkanoc

Babka jest wspaniała, sypka, ale nie sucha. Cytrynowa za sprawą inspiracji z bloga Kulinarne Spotkania. Czekoladowa polewa to dobry dodatek, ale niekonieczny, w zupełności wystarczy lukier cytrynowy lub cukier puder. Jeśli chcecie, żeby była jeszcze bardziej sypka, wystarczy dać więcej mąki ziemniaczanej, a mniej pszennej.

W moim Wielkanocnym rankingu babek plasuje się na drugim miejscu. Prym nadal wiedzie Babka amaretto z białą czekoladą, choć zdradzę Wam w tajemnicy, że babkę idealną już znalazłam rok temu, na Wielkanoc. Piekłam ją w ostatniej chwili kompletnie improwizując, nie zapisałam przepisu, nie zrobiłam zdjęć... Może kiedyś uda mi się ją jeszcze odtworzyć.

Składniki:

  • 150 g mąki pszennej
  • 150 g mąki ziemniaczanej
  • 200 g masła
  • 130-150 g cukru
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • sok z jednej cytryny

Polewa:

  • 120 g mlecznej czekolady
  • 50 g masła
  • 2 łyżki mleka lub soku pomarańczowego

Formę do babki nasmarować masłem i oprószyć mąką lub bułką tartą.

Oddzielić białka i żółtka. Białka ubić na sztywną pianę. Odstawić.

Masło i cukier utrzeć na gładką masę (ja ubijam mikserem, szybciej idzie). Dodać żółtka i dokładnie zmiksować.

Obie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do masła. Dokładnie wymieszać, dodać sok z cytryny i skórkę cytrynową, a na końcu ostrożnie wmieszać białka, tak, żeby z masy nie uciekło powietrze.

Masę przelać do formy, wyrównać. Piec na środkowej półce około 25 minut w temperaturze 160°C, a następnie kolejne kolejne 25 minut w temperaturze 180°C. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy babka jest gotowa (patyczek wbity w ciasto powinien wyjść suchy).

Gotowe ciasto odstawić na 10 minut do przestudzenia. Następnie wyjąć na talerz. Można oprószyć je cukrem pudrem, polać lukrem cytrynowym lub tak jak ja, oblać polewą czekoladową.

Polewa: Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać mleko lub sok, dokładnie wymieszać.

Jak dla mnie babka najlepsza jest po całkowitym wystudzeniu.

Smacznego!

Babka piaskowa, cytrynowa, Wielkanoc



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2012/03/11 10:58:411. zauberi

uwielbiam piaskowe babki :) i mam podobny problem jeśli chodzi o światło w mieszkaniu, dlatego cieszę się wiosną bo w końcu będę mogła robić zdjęcia na balkonie :)

2012/03/11 12:13:582. abbra

Bardzo lubię takie babeczki :)

I też mam problem z miejscem do fotografowania - co prawda nie posiadam kota, ale mam mało miejsca i nie mogę sobie pozwolić na pozostawienie instalacji na stałe :( Światło też jest takie sobie, szczególnie w porze jesienno-zimowej.

2012/03/11 12:42:103. bjedrona

Cytrynowa babka najlepsza na świecie, wygląda rewelacyjnie :)

2012/03/11 12:59:424. dusiowa

boska

2012/03/11 14:38:385. majka

Wlasnie wczoraj przegladajac przepisy natknelam sie na podobna babke i tak pomyslalam, ze chyba ja upieke a tu prosze... Taka pyszna babeczka u Ciebie :) A kotek fajny. Moj tak nie lobuzuje. Jedyne co robi to wypija nam wode z kubkow jesli postawimy je na stole :)) W ogole to jest dziwny bo pije tylko wode z kranu w wannie lub w zlewie. Woda w misce go nie interesuje :)

Pozdrowienia.

2012/03/11 16:06:036. DarkANGELika

W sam raz na Wielkanoc;) Piękna Ci wyszła;)

2012/03/11 16:47:287. mojetworyprzetwory

Piękna ta babka! Uwielbiam cytrusowe!

2012/03/11 18:32:068. Kamila

Idealne! Świetnie sprawdzi się na wielkanocnym stole. A kotka urocza, podrap ją po brzuszku :)

2012/03/11 20:04:469. Majana

Cytrynowe babki są pyszne. Fantastycznie Twoja wyglada Aguś.
Ściskam ciepło:*

2012/03/11 20:18:2510. aga

z ta polewa wyglada bardzo apetycznie:)

2012/03/12 15:24:1611. Magda K.

babeczka pierwsza klasa :)

2012/03/12 16:06:2912. Jolanta Szyndlarewicz

Bardzo lubię piaskowe babki ...a Ty koniecznie odtwarzaj tą babkę idealną:) tymczasem porywam kawałek, póki kocica zajada tę dekorację:)

2012/03/12 16:10:5613. SmacznyKasek

Cytrynowe babki zawsze się sprawdzają - przygotowanie nie jest wybitnie trudne, a smak chyba zadowoli każdego ;)

A zdjęcia... Aż ślinka cieknie :P

2012/03/12 17:09:4614. kabamaiga

Robiłam cytrynową w zeszłym roku, tylko z innego przepisu. Była cudna. Ale podpatrzyłam tę z amaretto i coś czuję, że w tym roku zagości na moim stole.

2012/03/12 20:37:4815. burczymiwbrzuchu

Piękna ta babka, od razu zapragnęłam jej skosztować i pomarzyłam już o wielkanocnej atmosferze :)

2012/03/14 11:57:4816. ewelajna

Agnieszko, u mnie idealną cytrynową robi mama, albo brat, jak jest w domu - po jej okiem, ma się rozumieć. Kiedy ja ją robię, niestety wychodzi zupełnie inna...:(. Przestałam próbować... Gdzieś z tyłu głowy, chodzi jednak myśl, ze wreszcie należałoby znaleźć tę idealną...
Mimo Pani Degustatorki (;)) , zdjęcia babki bardzo apetyczne:)
Avy w roli porywacza dekoracji nie zazdroszczę. Może zamknij ją na czas sesji w łazience...

2012/03/14 15:43:0117. dorota20w

lubie i to bardzo

2012/03/14 17:16:1918. Iza

cudnie wygląda ;)

2012/03/14 17:51:4219. judik

Cudowna wyszła!:) A ja właśnie zbieram inspiracje na Wielkanoc:)

2012/04/08 17:40:3620. jola24019

wychodzi zupełnie jak na zdjęciu i jest pyszna, chrupka na zewnątrz i puszysta, wilgotna w środku, bardzo prosty i dobry przepis.

2012/04/10 14:15:1921. Ola- kucharka amatorka

polecam powyzszy przepis. Babka wyszła przepyszna! Zrobiłam więcej, ale i tak zjedliśmy w ciągu 3 dni. Babki zachowały świeżość nawet 3 dnia! Pychotka!

2013/06/02 12:12:2922. em

Babka wygląda naprawdę pięknie :) choć bardzo lubię koty, to nie mogę wyobrazić sobie tego, że podczas robienia ciasta i innych potraw kot chodzi po stole... to jest niehigieniczne..

2013/06/03 10:47:2123. UsagiUsagi

em, mój kot nie chodzi po blacie, na którym przygotowuje się jedzenie. Nie zagląda do garnków, nie podkrada jedzenia. Siedzi za moimi plecami na stole i patrzy, co robię. Blat jest nie dla niej i dobrze o tym wie.

Natomiast stół w ogóle nie jest przez nas wykorzystywany, może jedynie właśnie podczas robienia zdjęć, kiedy układam całą aranżację, od serwety począwszy, a na kocie skończywszy ;) Jak widać na załączonym obrazku, bardziej interesują Avę dodatki w postaci serwetek niż ludzkie jedzenie.

Pozdrawiam!

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.