31 Oct 2009Makaron z dynią w sosie curry

Print Friendly and PDF

Makaron z dynią w sosie curry

Makaron z dynią w sosie curry to szybki pomysł na lekki obiad. Dyniowy sos powstaje właściwie sam, w czasie, gdy gotuje się makaron. Aromatyczne dodatki doskonale sprawdzą się przy dyni, która jest dość neutralna w smaku. Jeśli wolicie bardziej konkretne sosy, możecie pod koniec duszenia dodać do sosu śmietanę kremówkę albo mleko kokosowe.

Składniki:

  • 2 szklanki dyni pokrojonej w 2 cm kostkę
  • 2 średnie cebule (albo jedna duża)
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 1 łyżeczka cukru
  • oliwa, sól, pieprz, stary parmezan do posypania
  • ulubiony makaron

Cebulę drobno pokroić, zeszklić na rozgrzanej patelni. Dodać starty imbir, curry i chwilę przesmażyć. Następnie dorzucić dynię, drobno posiekany czosnek, dolać ocet balsamiczny i dusić na małym ogniu około 10 minut albo do momentu, aż dynia będzie miękka. Jeśli sos będzie zbyt gęsty rozrobić odrobiną wody. Doprawić cukrem, solą i pieprzem. Zamieszać.

Ulubiony makaron (u nas świderki Lubelli) ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić, wymieszać na patelni z dyniowym sosem, mieszając podsmażyć dwie minuty, żeby makaron wchłonął nadmiar płynu.

Podawać posypany startym parmezanem lub z prażonymi pestkami dyni.

Smacznego!

Makaron z dynią w sosie curry



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2009/10/31 16:10:321. Bea

Witaj! Two pomysl na dynie bardzo mi sie podoba :)
Ciesze sie, ze zechcialas sie przylaczyc i ze 'dyniowanie' przypadlo Ci do gustu :)
A mnie bardzo spodobal sie rowniez Twoj Kot (kotka?); cudnie wyglada leniwie wygrzewajac sie w promieniach slonca :)

Pozdrawiam serdecznie!

2013/03/08 07:44:522. Zuza

Mmmm, musi być pychotka! Uwielbiam dynię i na pewno wykonam to piekne danie w swojej kuchni :) Super przepisy na tym blogu!

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.