16 Dec 2010Kurczak pieczony z dynią i rzepą

Print Friendly and PDF

Kurczak pieczony z dynią i rzepą

Pomysł na to danie zrodził się któregoś dnia na rynku, gdy na jednym ze straganów trafiłam na czarną rzepę. Pierwszą moją myślą było, że nigdy nie jadłam jeszcze czarnej rzepy. Drugą - że jakoś kusi mnie, żeby ją upiec. Zanim ją jednak upiekłam, najpierw spróbowałam na surowo. I już rozumiem wers: "schrupać by rzepkę z kawałkiem chlebka", bo smakuje jak rzodkiewka, tylko bez jej ostrości. Chyba zostanę fanką.

Wracając do naszego obiadu, często gdy nie chce mi się kombinować, robię coś w tym stylu. Do tego dania można użyć praktycznie wszystkiego, co mamy pod ręką. W zależności od dodanych przypraw, otrzymamy zupełnie inne dania. Naprawdę je uwielbiam.

Tym razem kompozycja jesienna: kurczak, dynia i rzepka.

Składniki:

  • kilka kawałków kurczaka (u mnie piersi, ale mogą być dowolne)
  • 5-6 ziemniaków
  • 2 rzepy
  • około 200 g dyni
  • 1-2 cebule czerwone
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
  • oregano, rozmaryn, chilli według uznania
  • sól i pieprz
  • oliwa

Ziemniaki obrać, pokroić na spore kawałki, wrzucić do garnka i zalać wodą. Osolić. Gotować około 10 minut od momentu zagotowania.

Kawałki kurczaka natrzeć curry i papryką mieloną, doprawić solą i pieprzem, ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą i piec około 20 minut w temperaturze 180°C.

Rzepę i dynię obrać i pokroić w nieduże kawałki. Cebule pokroić w piórka, czosnek posiekać niezbyt drobno. Odcedzić ziemniaki. Wszystkie warzywa przełożyć do miski, dodać łyżkę oliwy, wsypać oregano, rozmaryn i chili, sól oraz pieprz i wszystko wymieszać, żeby oliwa i przyprawy przyległy do każdego kawałka.

Ułożyć warzywa wokół podpieczonego kurczaka i piec jeszcze około 30 minut w 180°C, aż będą miękkie. Od czasu do czasu można je podlać kilkoma łyżkami wody, żeby nie były zbyt suche. Można je też przykryć pokrywką lub folią aluminiową, a na ostatnie 10 minut pieczenia odkryć, przenieść na górną półkę piekarnika i zwiększyć temperaturę. Wtedy szybciej będą miękkie.

Podawać z zieloną sałatką.

Smacznego!



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2010/12/16 14:00:461. Shinju

Ostatnio kilka razy piekłam kawałki kurczaka z dynią doprawioną ziołami. Zawsze wychodziło pyszne danie. Przyznam szczerze, że z rzepą jeszcze nie miałam do czynienia, więc nie wiem jak smakuje.

2010/12/16 14:42:322. wiosenka27

Znam podobnego kurcaka pod nazwą z zimowymi warzywami. Tak pysznie wygląda, że język mi zaraz ucieknie nie powiem gdzie:)

2010/12/16 15:04:233. ewelajna

Agnieszko, rzepa dla mnie to w pierwszej kolejności pyszna surówka, choć zapach szczególny... Druga sprawa to domowa odżywka do włosów w czasach licealnych. Teraz przeczytałam że można z kurczakiem to... to jest naprawdę świetna propozycja:)Wygląda pysznie!

2010/12/16 15:29:064. Karolina

Ja wlasnie pieczona rzepe lubie najbardziej. :) Tylko nieco ja podkrecam miodem. :) Takie pieczone w jednej blaszcze dania bardzo lubie - daja niemal nieograniczone mozliwosci. Pozdrawiam!

2010/12/16 16:35:065. nobleva

O jak to pysznie wygląda!

2010/12/16 19:18:066. karmel-itka

rzepa jest dla mnie zagadką.
ale tak wspaniałe danie aż prosi się, by odkryc tę tajemnicę.

2010/12/16 19:35:167. zaytoon

Nawet kolor jesienny! Idealny na ostatnie dni jesieni (która z resztą sama w sobie odeszła od nas już jakiś czas temu...). Czarną rzepę widziałam raz jeden czy dwa na moim miejscowym targu, nie byłam jednak pewna, do czego można by ją wykorzystać. Teraz już wiem. Ale rzepa znikła...

Pozdrawiam!

2010/12/16 20:10:568. UsagiUsagi

shinju: Jak dla mnie jest super. Zwłaszcza na surowo.

wiosenka27: Bo to pyszne danie jest. W wersji zimowej dynię zastąpiłabym marchewką, dodała pora i odrobinę selera :)

ewelajna: No można, można. Bo rzepa dobra jest... na wszystko ;)

Karolina: To muszę spróbować. A masz jakiś przepis?

nobleva: No pewnie :)

karmel-itka: Tajemnicza rzepa? ;)

zaytoon: U mnie zazwyczaj jest całą zimę, tylko ja ją zawsze jakoś tak, szerokim łukiem. A danie niby jesienne, ale na zimę też pychota.

Pozdrawiam serdecznie!

2010/12/16 21:39:569. anytsujx

Bardzo fajny przepis, taką zapiekankę z dynią nie jadłam, ale brzmi bardzo apetycznie, a zdjęcia aż kuszą, śliczne !:)
Pozdrawiam :)

2010/12/16 22:19:3310. Majana

Jak pysznie wygląda. A ja nigdy chyba rzepy nie jadłam.
Chciałabym skosztowac takiego pysznego obiadku, ślinka cieknie.
Pozdrawiam:)

2010/12/17 09:38:2711. amarantka

Jak ja dawno czarnej rzepy nie jadłam... gdzieś tam ostatnio w dzieciństwie :) zazwyczaj właśnie surową jadłam...
Myślę, że kurczak bardzo by mi smakował :)
Bardzo smakowite zdjęcie!

2010/12/18 13:27:4512. monikucha

Bardzo ciekawe i fajne polaczenie smakow :)

2012/07/18 20:05:4313. jerzy

O kurczaku z dynią pierwsze słyszę, ale wygląda na tyle apetycznie że z chęcią wypróbuję

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.