15 Oct 2013Sernik bananowy

Print Friendly and PDF

Sernik bananowy

Serniki to moje ukochane ciasta. Proste, szybkie, potrafią przeobrażać się zgodnie z porami roku i moimi nastrojami. Zazwyczaj po prostu wrzucam wszystkie składniki do miski, krótko ucieram, dosładzam jeśli trzeba, dolewam alkoholu, bo lubię i wrzucam do piekarnika na godzinę. Tak naprawdę można je robić podczas parzenia porannej kawy, a później przed podaniem dorzucić bitą śmietanę i powalić gości na kolana prezencją.

Potem zajadam się takim sernikiem bananowym, o jakim nawet nie śniłam. Z kokosową bitą śmietaną, bo to połączenie uwielbiam.

Polecam, oj jak polecam!

Składniki na spód (tortownica 22 cm):

  • 200 g herbatników
  • 1 jajko
  • 50 g masła
  • 1 łyżka płatków owsianych
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżka cukru

Składniki na masę:

  • 750g twarogu trzykrotnie mielonego (używam Presidente)
  • 2-3 banany dojrzałe, ale nie ciemne
  • 4 jajka
  • łyżeczka pasty waniliowej (można zastąpić aromatem lub cukrem waniliowym)
  • 100-140 g cukru (zależy, jak słodkie są banany i jak kwaśny twaróg, trzeba spróbować!)
  • 300 ml śmietany kremówki 36%
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka likieru kokosowego

Piekarnik nastawić na 180°C. Tortownicę położyć na folii aluminiowej i zagiąć folię do góry, dzięki temu sernik nie wycieknie.

Herbatniki przełożyć do torebki foliowej, zawinąć w ściereczkę i rozkruszyć na proszek dociskając wałkiem. Dodać płatki, kakao i cukier, wymieszać z jajkiem, na koniec dodać masło i zagnieść ciasto.

Tak przygotowanym ciastem wyłożyć spód tortownicy. Wstawić do piekarnika na 15 minut w 180°C.

Banany obrać, pokroić na mniejsze części, zmiksować z jajkami i pastą waniliową na gładką masę. Twaróg utrzeć z cukrem, dodać banany z jajkami i wszystko jeszcze chwilę ucierac do połączenia składników.

Z piekarnika wyjąć tortownicę, na podpieczony spód przelać masę twarogową i ponownie wstawić do piekarnika. Jeśli sernik ma być równy, na dół piekarnika wstawić naczynie żaroodporne i nalać do niego okolo 2 szklanek wody. Piec w 180°C przez godzinę lub do momentu, gdy wierzch będzie się lekko uginał po dotknięciu.

Gotowy sernik wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego ostudzenia na około 2 godziny. Po tym czasie wstawić do lodówki i chodzić minimum 2 godziny, a najlepiej całą noc.

Przed podaniem wyjąć sernik na talerz. Ubić śmietanę kremówkę z łyżką cukru i likierem kokosowym i obłożyć nim wierzch sernika. Ustroić dowolnymi owocami.

Smacznego!

Sernik bananowy



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2013/10/15 20:52:371. anytsujx

Sernik wygląda obłędnie, aż chce się porwać ten kawałek ze zdjęcia, pozdrawiam :-).

2013/10/16 08:41:552. Kamila

Wygląda bajecznie!

2013/10/16 10:40:323. abbra

Pięknie się prezentuje !
Wyobrażam sobie, jak musi smakować :)

2013/10/16 19:18:424. Pati

Dla mnie najłatwiejsze są te, które uchodzą za najtrudniejsze czyli właśnie serniki, biszkopt i drożdżowe. Za to pecha mam do ucierańców :(
A serniki fajnie się tworzy samemu i można kombinować ze swoimi ulubionymi dodatkami....
Bardzo udane jest właśnie Twoje połączenie. Bananów i owocowego aromatu...

2013/10/16 21:01:505. Majana

Piękny sernik Aga. :)
Ja tez kocham serniki, to najpyszniejsze ciasta i proste do zrobienia. Mnie też zawsze wychodzą i lubię bardzo je robić :)
Pozdrawiam :)

2013/10/17 23:23:456. naleśniki ze szpinakiem

och... zjadłabym kawałeczek albo dwa :)

2013/10/29 19:06:227. Jolanta Szyndlarewicz

ja też uwielbiam serniki. Niestety piekę je rzadko, bo musiałabym jeśc je sama:) ... bananowy musi być pyszny:)

2013/11/01 12:32:328. Magda C.

Wygląda cudownie, ostatnio mam fazę na banany :)

2013/11/10 19:45:069. mopswkuchni

Zrobiłam u siebie, dałam tylko inne wykończenie. Pychotka! Mam nadzieję, że nie zdenerwujesz się, jak podam tu link ;) http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/?p=6338

2013/11/11 11:53:3510. UsagiUsagi

Oczywiście, że się nie pogniewam. Wygląda super, powtórzę za jakiś czas w Twojej wersji :) 

2013/12/11 20:08:2311. gin

Ależ on wygląda!
Ja też kocham piec (i jeść) serniki, i nie widzę w ich przygotowaniu nic trudnego. Babka, to dopiero jest wyzwanie...

2017/11/03 11:25:5512. Ewa Gotuje

Przepysznie udekorowany sernik. Masz rękę do ciast. Pozdrawiam gorąco. Ewa.

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.