21 May 2012Sałatka z fenkułem

Print Friendly and PDF

Sałatka z fenkułem

Jak to jest, że czasem się człowiekowi układa w życiu wszystko, a innym razem nic nie chce ułożyć? Ciemne chmury, które jeszcze kilka dni temu widziałam hen, na horyzoncie, nadciągnęły szybko i wiszą mi nad głową. Nerwowa jestem, trochę zdołowana, nie wiem, co dalej. Zastanawiam się, czy nie zaszyć się gdzieś na jakiś czas i poczekać, aż mi przejdzie. Nie do końca podoba mi się człowiek, którego ostatnio widzę w lustrze. Mógłby być przecież bardziej wyważony, mądrzejszy, ostrożniejszy w osądach.

Nie macie czasem wrażenia, że z wiekiem robimy się bardziej wytrawni? Krytyczniejsi w poglądach, bardziej wybredni i konkretni, ostrzejsi w opiniach? I nawet nasze smaki się zmieniają, ewoluują w strony, o które nigdy byśmy ich nie podejrzewali.

Ta sałatka powstała ot tak, z zapatrzenia. Jestem pewna, że coś podobnego widziałam u Jamiego i na jakimś blogu, choć to chyba nie do końca było to. Anyżkowy fenkuł, słodkie jabłko i orzeźwiający seler naciowy. Do tego ostrość dressingu z oliwy z cytryną. Jak dla mnie rewelacyjna przekąska do ryby lub sałatka na piknik, choć ja zjadłam ją ot tak, zupełnie samą.

Polecam.

Składniki:

  • 2 bulwy fenkułu
  • 1 jabłko
  • 2 łodygi selera naciowego
  • niewielka kiść czerwonych winogron
  • garść listków mięty
  • łyżka oliwy
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól gruboziarnista
  • świeżo mielony pieprz

W niewielkiej miseczce wymieszać oliwę i sok z cytryny. Odstawić.

Z fenkułów i selera naciowego odciąć stwardniały spód, a resztę pociąć na cieniuteńkie plasterki. Jabłko umyć, pozostawić w skórce i również cieniutko pokroić w plastry.

Winogrona umyć, pokroić w cienkie plasterki usuwając w trakcie pestki. Miętę grubo posiekać, zostawiając kilka listków do dekoracji.

Wszystkie składniki połączyć w dużej misce i lekko wymieszać. Zalać cytrynowym dressingiem, ponownie lekko przemieszać (tak, żeby jak najmniej połamać jabłko).

Oprószyć solą i pieprzem. Udekorować pozostałymi listkami mięty.

Smacznego!



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2012/05/21 21:03:171. renia_t

To, o czym piszesz nęka mnie od jakiegoś czasu i wielkim dyskomfortem jest przywdziewanie maski zadowolenia w sytuacjach, które tego wymagają.
Jakaś cząstka skrajnego optymizmu sprzed lat trzyma mnie jednak w przekonaniu, że będzie ok. I Tobie też tego życzę :-)

Sałatka brzmi świeżo i aromatycznie. Kilka dni temu jadłam w podobnej wersji, bo między dorszem a sałatką apetytu mi narobiłaś ;-)

-1/11/30 00:00:002. UsagiUsagi

Renia, na pewno będzie ok. Tylko kiedy nie jest, to ciężko. Zagubiona trochę jestem, może muszę się odnaleźć na nowo i spodoba mi się to, co znajdę? Zawieszenie w pomiędzy mnie dobija. Ale damy radę - obie ;)

2012/05/21 22:06:133. Kamila

Taka sałatkę zawsze chętnie, bo z koprem :) Pozdrawiam

2012/05/21 22:18:174. Majana

Fenkuł nadaje fajnego smaczku surówce. RObiłam raz z fenkułem, posmakowała mi bardzo:)
Twoja propozycja również bardzo zachęcająca.

Pozdrawiam:)

2012/05/23 21:08:415. piegusek1976

zaczęło się poważnie a skończyło bardzo apetycznie, wiesz, że ja nigdy nie jadłam fenkułu!!! pozdrawiam

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.