21 Sep 2012Czerwone curry z kurczakiem

Print Friendly and PDF

Czerwone curry z kurczakiem

Parę miesięcy temu wybraliśmy się z Mroziem do powszechnie chwalonej restauracji indyjskiej. Do tamtego momentu kuchnia indyjska była dla mnie zupełną niewiadomą, wiedziałam jedynie, że używa się w niej curry. Wnętrze w typowym dla Indii stylu trochę nas przytłoczyło, ale zamówiliśmy dość drogie dania i z ciekawością zaczęliśmy jeść. Chciałabym napisać, że potrawy nas zauroczyły bogactwem smaków i aromatów, tymczasem jedyne wrażenie, jakie wyniosłam to te, że zabrakło chili i słodkiej papryki. Tak to jest, jak zwolennicy kuchni meksykańskiej wybierają się do Indii...

Coś mi jednak z tej wizyty zostało, bo jakiś czas później spróbowałam odtworzyć tamte smaki. Wyszło jak na domowe warunki nie najgorzej i od tamtej pory od czasu do czasu jemy także indyjskie dania. Dzisiejsze curry to błyskawiczne danie obiadowe, jeśli przeciśniecie czosnek przez praskę nastawienie sosu zajmie Wam jakieś 5-10 minut. Potem, gdy sos się dusi, macie wolne. Wspaniale, prawda?

Składniki (dla 4 osób):

  • 2 piersi kurczaka
  • 400 g pomidorów bez skórki, mogą być z puszki
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżeczka czerwone curry
  • 2 cm startego świeżego imbiru
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cytrynowego
  • sok z połówki cytryny
  • pół pęczka natki pietruszki
  • sól

Kurczaka pokroić w nieduże kawałki i podsmażyć na łyżce oleju na złoto. Dodać czerwone curry, smażyć minutę, dodać imbir, drobno siekany czosnek, kurkumę i pieprz cytrynowy i ponownie przesmażyć przyprawy przez około minutę.

Następnie dodać pomidory, mleko kokosowe i dusić na niewielkim ogniu około 20-30 minut aż płyn odparuje, pomidory się rozpadną, a sos zgęstnieje. Wtedy doprawić solą oraz dorzucić posiekaną natkę pietruszki.

Podawać z ryżem basmati lub chlebkami chapati.

Smacznego!

Czerwone curry z kurczakiem



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2012/09/21 16:30:551. iza

bardzo apetyczne zdjęcia...lubie takie dania a na jesien w sam raz ;)

2012/09/21 16:40:062. Kamila

Bardzo apetyczne zdjęcia :)

2012/09/21 17:02:383. Maggie

Ja kuchnie indyjska lubie bardzo i poznaje coraz lepiej. Takie curry to u mnie klasyk w piatkowe wieczory :)

2012/09/21 17:32:244. Jolanta Szyndlarewicz

Nie jadłam jeszcze nic typowo indyjskiego, ale wyglada bardzo smakowicie:) pozdrawiam

2012/09/21 19:30:045. AmyEy

Super Potrwa

2012/09/21 23:19:496. Majana

Szczerze mówiąc nie znam prawie wcale kuchni indyjskiej. Chętnie bym skosztowała tego dania, bo wygląda naprawdę smacznie.:)
Pozdrawiam ciepło.

2012/09/22 00:38:417. Ola

takie dania są bardzo smaczne ale na co dzień chyba bym ich jeść nie mogła... tęskniłabym za zwykłym mielonym albo makaronem z jajkiem ;)

2012/09/24 21:36:098. aga

chetnie posmakowalabym takich indyjskich smakow:)

2012/12/24 15:05:159. jerzy

Rzeczywiście bardzo zachęcająco wygląda potrawa

2013/01/09 16:19:0510. cudawianki

w tym roku chcialabym sie zaprzyjaznic z curry, wiec przepis zapisuje! :-))

2013/01/09 21:56:4611. wiosenka27

Dla mnie bomba:)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.