10 May 2011Placek francuski z rabarbarem

Print Friendly and PDF

Placek półfrancuski z rabarbarem

Słońce uparło się, że w Szczecinie będzie już lato. Jest ciepło, w porywach upalnie. Walczę z Avą ogrodniczką o zioła i poziomki w skrzynce, bo najwyraźniej moja kocia przyjaciółka ma inną wizję balkonu niż ja. Wizję, w której wszystko jest wielką, kocią piaskownicą do tarzania i ukrywania zielonych myszy. Rzeczywiście, mój ziołowy ogródek wypada przy tym blado i nieciekawie.

Jedzenie zeszło na drugi plan. Owszem, coś tam gotuję, nawet smacznie, ale fotografować mi się nie chce. Zwłaszcza, że wróciła mi Wena i jem przed komputerem. Dziś postanowiłam wykorzystać przemycony ukradkiem rabarbar i zrobiłam placek z ciasta półfrancuskiego. Gdzieś kiedyś, całe wieki temu widziałam przepis na placek z ciasta półfrancuskiego z truskawkami. Nawet go sobie zapisałam, później mi zaginął, ale sam pomysł pozostał. Następnym razem jednak dodam truskawek, z samym rabarbarem wyszedł trochę suchy.

Placek idealny na piknik i do akcji rabarbarowej.

Składniki:

  • 400 g mąki pszennej
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 100 g cukru
  • 150 g zimnego masła
  • 25 g świeżych drożdży
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego lub 2 łyżeczki soku pomarańczowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 szklanki pokrojonego w plasterki rabarbaru lub pokrojonych w ćwiartki truskawek
  • brązowy cukier do posypania
  • 100 g białej czekolady do polania (niekoniecznie)

Do miski wsypać mąkę, cukier i sól, zrobić dołek i wlać drożdże rozpuszczone w ciepłym mleku. Odstawić na 15 minut, a potem zagnieść ciasto. Jeśli jest bardzo klejące, podsypać mąką, ale niezbyt dużo. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na około 2 godziny.

Rabarbar umyć i pokroić w plasterki, truskawki w ćwiartki. Oprószyć cukrem i odstawić do lodówki.

Gdy ciasto wyrośnie rozwałkować je na oprószonym mąką blacie na grubość ok. 5 mm. Na 2/3 ciasta rozłożyć plasterki z 1/3 masła. Następnie złożyć na trzy: najpierw nie posmarowaną część złożyć do środka, następnie przykryć ją pozostałym ciastem. Ponownie rozwałkować, posmarować masłem, złożyć. I jeszcze raz powtórzyć.

Ciasto ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozłożyć owoce, lekko wgniatając. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Oprószyć brązowym cukrem.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 20-25 minut. Po wyjęciu ewentualnie polać białą czekoladą.

Smacznego!

Placek półfrancuski z rabarbarem



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2011/05/10 18:39:411. Kamila

Świetny efekt kolorystyczny z tego rabarbaru i ciasta. Uwielbiam rabarbar.

2011/05/10 19:17:282. kabamaiga

Cudowny. Uwielbiam ciasta z rabarbarem

2011/05/10 19:31:213. grazyna0071

Takie ciasta z owocami są pyszne :)

2011/05/10 19:56:544. Maggie

Pieknie wyglada ten placek. Ja cos nie mam szczescia ostatnio i trudno mi trafic na taki intensywnie czerwony rabarbar.
A takie przyspieszone lato to dobra rzecz!

2011/05/10 20:39:535. edysia79

Ja jeszcze czekam aż mój rabarbar w ogródku podrośnie, ale potem na pewno takie ciasto upiekę. Bardzo mi się podoba :)

2011/05/10 22:56:296. Majana

Wygląda cudownie! Kocham rabarbar i tez niedługo coś z nim zrobię na pewno:)
Pozdrowienia :)

2011/05/11 00:19:517. flowerek.com

Wyglada pieknie i kolorowo. Dodatek truskawek to na pewno ciekawy pomysl, do wyprobowania :)

2011/05/11 16:06:578. Olciaky

znam ja dobrze takie ciacho:)
pyszne zdjęcia i przepyszna zawartość:D

2011/05/11 17:36:339. zaytoon

Ogromnie mi się podobają jaskraworóżowe plamki rabarbaru. Jestem pewna, że placek smakuje świetnie. :)

2011/05/11 21:56:2610. SłodziutkieOkazje

Pięknie wygląda!! Chętnie spróbowałabym!:)

2011/05/11 22:38:1811. ewelajna

Wiesz, że jak zobaczyłam to ciasto to pomyślałam: A gdzie truskawki?
I tak musiało być pyszne! U mnie ciasto, jak dobrze pójdzie..., w przyszłym tygodniu>
Pozdrawiam Twój ciepły Sz-n, bo wybieram się wkrótce...:)

2011/05/12 22:10:1812. aga

kuszaco pyszne jest to ciasto:)

2011/05/15 16:57:0913. Bea

Alez on cudnie wyglada Usagi! Pieknie rubinowy ten Twoj rabarbar :)

Pozdrawiam serdezcnie!

:*

2011/05/16 22:14:5214. Bernadeta

Taki prosty cudowny placek pobije niejeden wykwintny wypiek.

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.