30 May 2011Quesadillas z kurczakiem

Print Friendly and PDF

Meksykańskie quesadillas z kurczakiem

Długo się przymierzałam do tej potrawy, a to za sprawą Mrozia. Bez przerwy marudził, że on się tym nie naje. Więc czekałam na okazję, żeby zrobić ciepłą kolację. I czekałam, czekałam, aż w końcu moja cierpliwość się wyczerpała. A akcja Shinju zaczęła zbliżać się do końca.

Quesadillas zrobiłam jednak na obiad. Podałam z pysznym guacamole. Nie tylko się najedliśmy, ale Mroziu był nimi wręcz zachwycony. Ja zresztą też.

Do tej odmiany dodałam pierś z kurczaka, którą wcześniej ugrillowałam w piecyku. Tak sobie teraz myślę, że równie dobrze mogłabym go po prostu podsmażyć. A w wersji ultra-szybkiej kupić ćwiartkę kurczaka z rusztu. Quesadillas smażyłam na suchej patelni według zaleceń Jamie'go Olivera: jak zaczynają dymić, to są dobre. Podałam pokrojone w ćwiartki na desce z sosem guacamole w miseczce.

Genialne. Polecam!

Składniki (4 porcje):

  • 8 tortillas
  • 1 pierś z kurczaka (350 g)
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 1 papryczka chili
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 puszki czerwonej fasoli w zalewie
  • 1 łyżeczka mielonego kopru włoskiego
  • garść listków kolendry
  • 1 szklanka startego sera (u mnie mieszanka mozarella/cheddar)

Pierś kurczaka zgrillować lub usmażyć i pokroić w małą kostkę. Cebulę i papryki także pokroić w kosteczkę i podsmażyć na patelni, aż papryka zmięknie. Dodać drobno posiekane ząbki czosnku i papryczkę chili, dorzucić kurczaka, mielony koper i wszystko chwilę podsmażać. Dorzucić odsączoną fasolę z puszki i doprawić solą i pieprzem.

Farsz przełożyć do miski i wmieszać do niego kolendrę i żółty ser.

Na blacie ułożyć 4 tortille. Na środek każdej wyłożyć po jednej czwartej nadzienia zostawiając odstęp około 3 cm od krawędzi, przykryć pozostałymi plackami i lekko docisnąć.

Smażyć na suchej, rozgrzanej patelni przez około 1 minutę (aż tortilla zacznie dymić), zsunąć z patelni na talerz, odwrócić i podsmażyć z drugiej strony.

Podawać pokrojone na ćwiartki z guacamole lub salsą pomidorową.

Smacznego!

Meksykańskie quesadillas z kurczakiem



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2011/05/30 15:54:021. Jolanta Szyndlarewicz

Usagi zaczarowałaś mnie ta potrawą ...wygląda po prostu pienie, a smakować musi wybornie:) pozdrawiam ciepło

2011/05/30 16:19:042. Maggie

Ha, tez zawsze czekam, az zaczna dymic :) Moj Mezczyzna jest ogromnym fanem kuchni meksykanskiej w ogolnosci, a potraw na bazie plackow tortilla w szczegolnosci, wiec taka quesadilla tez by sie na pewno zajadal. Zapisuje, wykorzystam niebawem!

2011/05/30 17:43:523. grazyna0071

Oj, ja bym zjadła bez mrugnięcia okiem :)

2011/05/30 18:38:284. wiosenka27

Uwielbiam! Z kurczakiem co prawda nie robiłam tylko z wołowiną ale wiem, że jest pyszne:)

2011/05/30 18:46:115. zauberi

myślę, że takim daniem można się spokojnie smacznie najeść :)

2011/05/30 18:55:246. Cookingmarta

mniam! dostane porcje do stolicy? ;) jak zawsze z prostych skladnikow najlepsze rzeczy.

2011/05/30 19:05:457. danusia

aż mi ślinka cieknie, muszę tego spróbować (:

2011/05/30 19:50:338. mopswkuchni

Świetne na obiad, lunch do pracy czy też piknik. Wyglądają bardzo smakowicie :)

2011/05/30 19:57:559. Shinju

Wspaniale wygląda Twoje quesadillas :) Pychota

2011/05/30 20:49:1210. nobleva

Oooo, jak to apetycznie wygląda!

2011/05/30 21:10:4711. Majana

Przepysznie wyglądają! :))

2011/05/30 21:15:5212. aga

bardzo lubie takie jedzonko:) u Ciebie pieknie sie prezentuje:)
a meskie slowa ...ja sie tym nie najem... dobrze znam:)

2011/05/30 21:37:4913. ewelajna

Agnieszko, quesadille jadłam tylko w Pizzy H. i bardzo mi smakowały.
Te, które wyszły z Twoich rąk muszą być o niebo pyszniejsze:)

2011/05/30 22:57:5914. Kamila

Ależ to apetyczne, mam wszystkie składniki w domku, więc tylko się zabrać. Pozdrawiam

2011/06/10 15:38:3615. Pluskotka

Nigdy nie jadłam, powiem szczerze, że nawet nie znałam. :)

2011/06/17 22:58:5516. Magda Kiwacz (Cebulska)

Piotrek zrobil to na obiad. Super przepis, bardzo nam smakowalo. Pozdrawiamy. :D

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.