12 Sep 2011Pierogi z kurkami

Print Friendly and PDF

Pierogi z kurkami

Chrupkie, przepyszne kurki wymieszane z piersią kurczaka i aromatycznymi dodatkami. Doskonale pasuje tu dodatek suszonych pomidorów oraz tymianku. Przepis dość pracochłonny, ze względu na mało zwarty farsz. Jeśli nie lubisz lepić pierogów, omiń ten przepis, ale jeśli zależy Ci na efektownym, niesamowitym daniu, którym zaskoczysz rodzinę i znajomych - efekt jest wart odrobiny zabawy.

Składniki na ciasto:

  • 350 g mąki
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 150 ml letniej wody

Składniki na farsz:

  • 500 g kurek
  • 1 pierś kurczaka
  • 3 suszone pomidory w zalewie
  • 2 średnie cebule
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 3 łyżki bułki tartej do zagęszczenia farszu
  • natka pietruszki
  • sól i pieprz

Pierś kurczaka usmażyć lub zgrillować. Podzielić na maleńkie kawałeczki. Można pominąć ten etap, pokroić kurczaka drobniutko i od razu podsmażyć z cebulą

Kurki oczyścić i pokroić w kostkę, cebulę i pomidory drobno poszatkować. Na patelni rozpuścić masło, podsmażyć na nim kurczaka z cebulą. Następnie dodać suszony tymianek, kurki oraz pomidory i dusić około 10 minut, aż zmiękną. Gdy są gotowe, dodać śmietanę, doprawić solą i pieprzem, dodać posiekaną drobno natkę pietruszki i dusić, aż śmietana zgęstnieje.

Odstawić do wystudzenia. Chłodny farsz można zagęścić bułką tartą.

Wszystkie składniki na ciasto (oprócz wody) wymieszać i zagnieść. Stopniowo dodawać wodę i zagniatać aż do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Przykryć ściereczką i odstawić na pół godziny, żeby odpoczęło (ja nigdy tego nie robię, bo zazwyczaj się spieszę).

Ciasto rozwałkować cienko (ok. 1-2 mm, nr 4 w KA) podsypując mąką. Wyciąć kółka o średnicy ok. 10 cm, na każdym ułożyć porcję farszu i zlepić brzegi tworząc półksiężyc. Odkładać na oprószony mąką blat, a następnie gotować w osolonym wrzątku, aż pierożki wypłyną (około 3-4 minut).

Podawać z sosem kurkowym lub smażoną cebulką.

Smacznego!

Pierogi z kurkami



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2011/09/12 10:09:561. Maggie

Ech, jak ja bym chciala, zeby kurki przychodzily na zawolanie :) Na Wyspach trudno je dostac i tym sposobem jeszcze ich nie jadlam w tym roku. A chcialabym, oj, chciala. W postaci takich pierogow, na ten przyklad.
A cierpliwosci do lepienia zazdroszcze bardzo!

2011/09/12 11:38:392. Gosia

Ale się uśmiałam z Twojego posta:-)))) To cip, cip, cip...wyobraźnia babć i dzieci jest ogromna. Ale to jest właśnie takie wspaniałe. Twoje pierogi są smakowite i to bardzo. Pięknie zrobione zdjęcie:-)

2011/09/12 17:03:303. Majana

Nie jadłam nigdy pierożków z kurkami. Podejrzewam,że smakują rewelacyjnie:)

Pozdrowienia:)

2011/09/12 19:31:254. aga

z kurkami to jeszcze nie jadlam pierogow, wiec chyba siegne po widelec i sie poczestuje Twoimi:)

2011/09/14 10:09:155. aga-aa

ja podobnie jak aga powyżej chętnie się poczęstuje :)

2011/09/15 23:55:546. ewelajna

Gdyby mi się udało wracając z domu w niedzielę gdzieś przy drodze, po drodze (a tam jest Grzybnica) dostać kurki to... ostrzę sobie zęby na wspólne z Tobą pierogowanie...:)

2011/09/18 16:53:077. Gosia

nie potrzebujesz pomocy w zjedzeniu ich????chetnie bym sie wprosila :)
Pysznie wygladaja :)

2011/09/18 20:27:398. Pluskotka

Tak lubię kurki i w ogóle grzybki, że mi się przykro robi jak inni je sobie serwują, a ja cierpię po ich zjedzeniu. :) Ale czasem jestem skłonna pocierpieć, na przykład dla zupki z kurek.

2011/09/20 09:54:139. anytsujx

Pierogi jak malowane,prezentują się przepysznie, jestem wielbicielką pierogów, z grzybami robię tylko na wigilię, ale uwielbiam ....

Pozdrawiam :)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.