11 Oct 2010Ciasto pomarańczowo - czekoladowe

Print Friendly and PDF

Ciasto marmurkowe

Jesień za oknem uwodzi mnie niebieskim niebem, złotymi promieniami słońca wśród jesiennych liści i zapachem ognisk. Uwielbiam tę porę roku i taką pogodę. To właśnie jesienią kostka czekolady mlecznej rozpływa się na języku w tak cudownie zmysłowy sposób, że chcę jeszcze i jeszcze, i jeszcze...

To ciasto robię bardzo często i śmiało mogę zadeklarować, że jest to jeden z moich ulubionych wypieków. Proste i szybkie, bez wymyślnych składników i bardzo smaczne. Niekiedy stosuję je zamiennie z babką wielkanocną. W dodatku za każdym razem może być nieco inne za sprawą dodatków. Dla mnie ciasto idealne, koniecznie polane czekoladową polewą i zjadane jeszcze na ciepło. Mogłabym zjeść je całe na raz, kawałek po kawałku, kawałek po kawałku... mmm...

Przepis pochodzi z książki: Czekolada: łatwe i przepyszne przepisy krok po kroku, Biblioteka Smakosza. Polecam wszystkim kochającym jesienie i nie mającym zbyt wiele czasu.

Składniki:

  • 175 g cukru pudru (dałam 120 g zwykłego)
  • 175 g masła lub twardej margaryny
  • 175 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao w proszku
  • 2 łyżki mleka (lub rumu)
  • 3 łyżki soku pomarańczowego
  • skórka otarta z połowy pomarańczy

Polewa czekoladowa:

  • 100 g czekolady deserowej
  • 50 g masła
  • 1 łyżka rumu

Głęboką okrągłą formę o średnicy 20 cm posmarować cienko tłuszczem.

Cukier utrzeć z masłem na pulchną masę. Stopniowo dodawać jajka i dokładnie ucierać. Połączyć z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia.

Masę podzielić na pół. Do jednej połowy wmieszać kakao i mleko (lub alkohol), a do drugiej skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy.

Łyżką nakładać na przemian obie masy i zamieszać wykałaczką, aby powstał efekt marmuru. Piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez około 40 minut lub do suchego patyczka.

Wyjąć z piekarnika i zostawić na kilka minut do przestygnięcia, następnie przełożyć na metalową kratkę.

Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Zdjąć z ognia, dodać brandy, dokładnie wymieszać i równomiernie polać ciasto.

Ja robię to ciasto w formie z kominem. Nie zawracam sobie głowy oddzielnym ucieraniem masła z cukrem, tylko wrzucam wszystkie składniki bazowe od razu i wszystko miksuję. Nie ma różnicy.

Do połowy czekoladowej zazwyczaj dodaję trochę likieru kawowego.

Do warstwy jasnej zamiast pomarańczy dodaję to, co akurat mam pod ręką. Tym razem był to aromat waniliowy oraz konfitura z czereśni - ciasto świetnie smakuje także z dodatkiem dżemu brzoskwiniowego.

Smacznego!



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2010/10/11 10:34:091. Maggie

Wyglada smakowicie, w sam raz do herbaty :)

2010/10/11 10:52:492. RainDrop

Wspaniałe! już czuję ten aromat :)

2010/10/11 11:01:113. aga

pieknie wyglada ciacho:) ach jak by mozna kawaleczek do herbatki?:)

2010/10/11 13:44:504. Ivon

Wygląda rewelacyjnie. W sam raz do herbaty, którą właśnie popijam.

2010/10/11 14:00:595. Bea

Takie ciasta sa idealne gdy mamy nieodparta ochote na cos do kawy. U mnie takim wypiekiem jest ciasto z powidlami / dzemem, o ktore maz regularnie prosi. Choc ostatnio cukiniowe je przebilo ;)

Pozdrawiam!

2010/10/11 14:29:266. wiosenka27

Chętnie bym spróbowała:)

2010/10/11 14:55:167. sisters4cooking

mąż sprezentował mi dziś silikonową foremkę do babki i proszę, mam już przepis do spróbowania :)

2010/10/11 15:28:188. pinkcake

Uwielbiam to połączenie smakowe:) Jest takie zimowe...

2010/10/11 16:08:399. asieja

czekolada i pomarańcza.. to połączenie od zawsze kojarzy mi się pysznie.

2010/10/11 17:23:2710. Ciastella

Wygląda uroczo ;D w sam raz na sobotni poranek z ukochaną kawą;) muszę spróbować ;)

2010/10/11 18:44:3011. Cookingmarta

dodaje do ulubionych! mniam mniam, dostane kawalek? juz czuje ten smak, cudna babeczka!

2010/10/11 20:49:4812. Majana

Piękne to ciacho i ma na pewno wspaniały aromat i smak:) Cudowne!
:))

2010/10/11 20:53:2113. karmel-itka

o rany...
oniemiałam na widok tych zdjęć.
cudowne, cudowne ciasto!

2010/10/11 21:48:5214. Paula

ale cudnie wygląda z tymi łatkami :)

2010/10/11 23:54:4215. zaytoon

Niesamowicie się prezentuje!

2010/10/12 14:47:4616. UsagiUsagi

Wow, ale mnie zaskoczyliście :) Jak wrzucałam ten przepis, to się zastanawiałam, czy ktoś zwróci na to ciastko uwagę, bo ono takie niepozorne. W dodatku zdjęcia robiłam w pośpiechu, bo teściu był na kawie i głupio mu było powiedzieć, że ciasta nie dostanie, bo ciasto ma sesję zdjęciową ;)

Ja je naprawdę gorąco polecam, bo jest niesamowite, jedyną jego wadą jest to, że zbyt szybko znika :)

Dziękuję za komentarze (ciastko też dziękuje za podbudowanie mu ego ;) ) i serdecznie pozdrawiam :)

2011/01/14 15:22:5917. Agnieszka

Ja upiekłam dzisiaj i może nie wyglądało tak zachęcająco jak na Twoim zdjęciu, ale smakowało .....
Rewelacja....
No ciasta już nie ma, następnym razem zwiększę proporcje.
W ogóle ta strona to moja jedna wielka inspiracja, podziwiam, pozdrawiam

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.