03 Aug 2013Makaron z papryką i kiełbasą chorizo

Print Friendly and PDF

Makaron z papryką i chorizo

Makaron z papryką i chorizo to pomysł na szybki w wykonaniu, pełen smaku i aromatu obiad. Za sprawą kurczaka jest sycący, zaś kolorowe papryki nadają mu zdecydowanie letniego charakteru. Popatrzcie sami, czy można się oprzeć tej palecie kolorów? A do tego gotowy w 20 minut.

Polecam.

Składniki (dla 4 osób):

  • 2 piersi z kurczaka (około 400 g)
  • 100 g kiełbasy chorizo lub wieprzowej kiełbasy z papryką
  • 3 plasterki wędzonego boczku lub szynki
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1/2 papryczki chili lub szczypta chili w proszku (można pominąć)
  • 1 czerwona papryka
  • 1 żółta papryka
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
  • 400 g pomidorów obranych ze skórki i bez gniazd nasiennych (mogą być z puszki)
  • garść oliwek (u mnie czarne i zielone)
  • kilka gałązek świeżego oregano lub 1 łyżeczka suszonego
  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
  • pieprz i sól>
  • oliwa z oliwek
  • ulubiony makaron (ok. 100g na osobę)

Piersi z kurczaka, kiełbasę oraz boczek pokroić w niewielkie kawałki. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić mięso i podsmażać, aż się zrumieni. W tym czasie cebulę pokroić w kostkę, a czosnek i chili drobno posiekać. Dorzucić do podsmażonego mięsa i podsmażyć, aż cebula się zeszkli.

Z papryki wykroić gniazda nasienne, a resztę pociąć w paski. Wrzucić na patelnię i poczekać, aż zmiękną. Wtedy dodać pomidory, oregano, łyżeczkę mielonej słodkiej papryki oraz oliwki (całe lub porwane na mniejsze cząstki). Dusić na małym ogniu, aż pomidory się rozpadną i powstanie gęsty sos.

Spróbować. Dodać pieprzu i jeśli trzeba - soli (ja nie soliłam, bo nie było potrzeby). Gdyby sos był zbyt kwaśny, można go lekko posłodzić. Wyjąć gałązki oregano.

W osolonym wrzątku ugotować makaron al dente według przepisu na opakowaniu. Kilka łyżek wody z makaronu dodać do sosu i wymieszać, żeby go trochę rozluźnić. Makaron odcedzić, ponownie umieścić w garnku, w którym się gotował, dodać sos i wymieszać, tak, żeby pokrył makaron.

Podawać gorący.

Smacznego!

Eliche z kurczakiem, papryką, chorizo

Hiszpański sos do makaronu



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2013/08/03 11:29:081. Mad

O! A wody z rozmarynem to jeszcze nie próbowałam. Ale uwielbiam z miętą i sokiem z limonki. A danie wygląda pysznie! Te kolorki! Nie ma to jak warzywa...

2013/08/03 20:00:222. Majana

Cudna gama kolorów. Oczywiście, że bym się nie oparła :)

2013/08/12 17:53:133. Jolanta Szyndlarewicz

Uwielbiam takie szybkie dania ... a na dodatek tak cudownie kolorowe:) buziaki

2014/10/21 20:28:274. Gry na przegladarke

Jestem wielbicielem makaronów a ten przepis jest po prostu rewelacyjny.

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.