03 May 2010Francuskie rożki z pieczarkami

Print Friendly and PDF

Francuskie rożki z pieczarkami

Nad Szczecinem pada deszcz. Mokną zielone brzozy o długich, wiotkich gałązkach. Krople skapują z pozwijanych główek mleczy i zlepiają pierwsze dmuchawce w żałosne chmurki. Dzika wiśnia zakwitła na różowo i teraz mokry aromat kwiatów rozwiewa lekki wiatr. Ziemia paruje ciężkim, odurzającym zapachem wiosny.

Lubię taką pogodę. Ostrą zieleń liści przetkaną szarością nieba. Rytmiczne postukiwanie kropel o parapet. Fakturę wilgotnego, kociego futerka.

A dla spragnionych słońca, mam tę oto propozycję piknikowo-śniadaniową. Pyszne rożki z pieczarkami i orzechami włoskimi. Są naprawdę rewelacyjne, w dodatku świetnie się prezentują. Idealne do piknikowego koszyka. Zdecydowanie polecam.

Przepis pochodzi z książki: "Szybkie i łatwe dania na co dzień" wydawnictwa Reader's Digest.

Składniki (8 rożków):

  • 1 op. ciasta francuskiego (275g)
  • 300 g pieczarek
  • 100 g orzechów włoskich
  • 10 szalotek lub 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 łyżka śmietany
  • natka pietruszki
  • szczypta rozmarynu
  • szczypta bazylii (ewentualnie zioła prowansalskie)
  • sól, pieprz
  • jajko
  • sezam do posypania

Pieczarki umyć. Duże pieczarki pokroić w plastry, małe przeciąć na ćwiartki. Orzechy pociąć na drobne kawałki. Cebulę pokroić w niewielką kostkę.

Pieczarki wrzucić na rozgrzaną patelnię i smażyć na dużym ogniu, aż zmiękną. Dodać ocet balsamiczny i smażyć dalej, aż płyn odparuje. Dodać cebulę, wycisnąć ząbek czosnku, dosypać bazylię i rozmaryn (jeśli świeże, to najpierw pociąć), smażyć do zeszklenia cebulki. Następnie dodać śmietanę, pietruszkę i orzechy, doprawić solą i pieprzem, zamieszać kilka razy, aż śmietana zgęstnieje i zdjąć z ognia. Odstawić do przestudzenia.

W tym czasie wyjąć z lodówki ciasto francuskie. W miseczce rozrobić widelcem jajko.

Piekarnik rozgrzać do 200?C. Gdy farsz wystygnie, rozwinąć ciasto francuskie i wyciąć osiem kwadratów. Na środku każdego z nich ułożyć farsz. Brzegi kwadratów posmarować jajkiem i złożyć po przekątnej tworząc trójkąty. Boki skleić i docisnąć widelcem tworząc wzorek.

Gotowe rożki ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać sezamem. Piec około 20 minut, aż ciasto wyrośnie i się zrumieni.

Smacznego!

Francuskiego rożki z pieczarkami



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2010/05/03 10:24:191. edysia79

I znowu widzę połączenie pieczarek i orzechów włoskich. Chyba coś w tym musi być. Spróbuję ;)

2010/05/03 11:08:552. Cookingmarta

Pierożki dobra rzecz, zrobiłam i ja ;) ale to połączenie pieczarek z orzechami bardzo interesujące. muszę spróbować przy następnej okazji :)

2010/05/03 11:36:593. kasiaaaa24

Zazdroszczę i tego słoneczka i tych rożków :) Przepysznie wyglądają :)

2010/05/03 11:42:174. Paula

lubię takie pyszne drobiazgi :)

2010/05/03 12:36:405. Majana

Świetne te rożki! :))

U mnie w Gdańsku też dziś pada deszcz :(

Pozdrowienia :))

2010/05/03 13:02:056. gosiaa99

Poezja:) Wyglądają wspaniale, napewno są bardzo pyszne;))

2010/05/03 15:46:237. konsti

Szybkie, latwe i smaczne. Tez robie podobny farsz, to jeden z moich ulubionych... A tak w ogole chcialam Ci podziekowac za przepis na mini stromboli, zrobilam je na wczorajsza kolacje, byly pyszne!
Pozdrawiam.

2010/05/03 21:55:408. UsagiUsagi

Edysia79, Cookingmarta: Połączenie pieczarek i orzechów włoskich jest niesamowite. Ja do tej pory nie próbowałam nic takiego - zastanawiałam się co z tego wyjdzie. Tymczasem byłam zaskoczona tym, jak świetnie pieczone lub smażone orzechy smakują. No i dzięki temu farsz nabiera nieco innej, bardziej ziarnistej faktury.

Konsti: Strasznie się cieszę, że stromboli się przyjęły :D Ja się zawsze bardzo stresuję przy takich przepisach, bo mam wrażenie, że o czymś ważnym zapomniałam napisać, że coś komuś przeze mnie nie wyjdzie, że opis nie jest dość jasny, itd.

A rożki były obłędne. Zanim skończyłam fotografować, zjedliśmy połowę. W końcu i tak pogoda do bani ;)

Pozdrawiam

2010/05/04 12:15:069. majka

Ciasto francuskie jest rewelacyjne. Mozna z niego wyczarowac tyle smakowitych rzeczy. Chociazby takie rozki, jak Twoje :) Wygladaja pysznie :))

Pozdrawiam.

2010/05/04 23:22:0010. ewelajna

Usagi, a Ty wiesz, że one śliczne są... :)

2010/05/05 07:05:2311. UsagiUsagi

Majka: Fakt, ciasto francuskie to rewelacja, szkoda że tak ciężko się je robi samemu.

Ewelajna: A nie wiem ^.^ , a są? ;)

2010/05/05 10:47:2012. zawszepolka

I trafilam :)
I moge powiedziec, ze zgadzam sie z kazdym Twoim slowem w poscie! :)
A rozki musza smakowac fantastycznie, bo kiedys dawno temu zrobilam paste kanapkowa z pieczarek i orzechow i pamietam ze to smakowala rewelacyjnie.
Pozwolilam dodac sobie Twego bloga do sledzonych przeze mnie :)

2010/05/05 23:32:3913. aga-aa

takich rożków bym nie odmówiła, uwielbiam ciasto francuskie

2010/05/06 09:30:4614. Dziwnograj

Melduję ,że w Bielsku-Białej też leje, a dzika róża pachnie już z daleka. (Zazdroszczę Szczecina)

Ciastka przecudne. Uwielbiam takie paszteciki na słono, może nawet bardziej niż takie słodkie.
Mmm ;)

2010/05/06 10:07:1615. UsagiUsagi

Polka: Ogromnie mi miło. A pastę kanapkową muszę zrobić, tylko czekam na trochę oddechu w pracy.

Aga-aa: Częstuj się :)

Dziwnograj: Ja też jak zastanawiam się nad tym, co zrobić z ciasta francuskiego, to mimo woli wybieram raczej wytrawne propozycje. A Szczecina to chyba nie ma co zazdrościć, to takie miasto na końcu Polski, do którego jest zawsze daleko ;)

Choć zdarzyło mi się pomieszkiwać to tu, to tam i jakoś ten Szczecin tak we mnie wrósł, wszystkie znane ulice, Aleja Platanów, lody przy fontannach, że chyba już w nim zostanę.

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.