10 Apr 2012Aromatyczny dorsz z cytryną i rozmarynem

Print Friendly and PDF

Dorsz z cytryną i rozmarynem

Jeśli chodzi o ryby, to moja rodzina jest trochę dziwna. Moja Mama za rybami nie przepada, to zwolenniczka mięsa, która tydzień bez schabowego uważa za stracony. Lubi za to tuńczyka z puszki w sosie własnym i to ona nauczyła mnie wyjadać go ot tak, widelcem. Mój Tata z kolei jest absolutnym fanem ryb, ale tylko morskich i pod postacią fileta. Inne ryby owszem zje, ale bez entuzjazmu. To trochę dziwne, bo to on nauczył mnie kochać zupy rybne i wszelkie morskie robale, których obecnie nie jada. Moja Siostra z kolei od miłości do kurczaka przeszła na wegetarianizm i została bohaterką Taty w przyrządzaniu "ryby wszelakiej, ale tylko morskiej i pod postacią filetów". A ja? Ja jako stworzenie wszystkożerne lubię każdą rybę, byleby była dobrze przyrządzona.

Odkąd się wyprowadziliśmy na swoje, w naszym domu głównie gościł mintaj w panierce, gdyż to przez długi czas była ulubiona ryba Mrozia. W końcu jednak się zbuntowałam, bo mrożona ryba, z której było więcej wody niż ryby doprowadzała mnie do szału. Kupiłam świeżego dorsza, upiekłam, zasmakowało. I świat ryb wszelakich znów stanął przede mną otworem.

Dziś przepis na cytrynowego dorsza z rozmarynem. Nie dajcie się zwieść, on tylko tak delikatnie wygląda. Czosnek i chili dodają mu pazura, a ocet balsamiczny i oliwa śródziemnomorskiego charakteru. Smacznie, szybko, kolorowo - tak, jak lubię.

Składniki:

  • 4 filety z dorsza ze skórą
  • 1/2 papryczki chili
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 plasterków cytryny
  • 3 gałązki rozmarynu
  • ocet balsamiczny
  • oliwa
  • sól i pieprz

Naczynie żaroodporne posmarować oliwą. Rybę oczyścić, pozbawić ości, osuszyć ręcznikiem papierowym i ułożyć skórą do dołu. Oprószyć solą i pieprzem.

Papryczkę chili pokroić w cienkie plasterki, czosnek pokroić w niewielkie kawałki. Rozłożyć równomiernie na rybie. Ułożyć plastry cytryny i gałązki rozmarynu.

Skropić oliwą i octem balsamicznym.

Piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez 30 minut.

Podawać z ryżem lub bagietką.

Smacznego!

Dorsz z cytryną i rozmarynem

Dorsz z cytryną i rozmarynem



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2012/04/10 11:36:351. Maggie

Ulzylo mi: myslalam, ze cos ze mna jest nie tak, skoro wyjadam tunczyka prosto z puszki, a tu prosze, ktos jeszcze tak ma :)
A takiego dorsza to bym zjadla. Wyglada wybornie.

2012/04/10 11:43:582. kabamaiga

Tuńczyka wyjadałam dawno temu, teraz jakoś nie kupuję. Natomiast taką rybkę to ja poproszę. A dorsza, nawet mrożonego uwielbiam, bo mam niedaleko cudowny sklep rybny, w którym mrożona ryba to ryba, a nie woda rybna.

2012/04/10 11:54:313. dusiowa

takiego dorsza lubię najbardziej.
zapraszam na konkurs do mnie!

2012/04/10 17:25:434. Jolanta Szyndlarewicz

Cudownie wyglada taka ryba ....ja co do ryb to mam mieszane uczucia - raz lubię raz nie:) ...ale i tak nr 1 jest ta smażona w panierce:)

2012/04/10 18:20:355. Kamila

To ja się chętnie dopiszę do Twojej listy, bo rybki lubię i ubolewam nad tym, że ciągle ich zbyt mało w mojej diecie :) Pozdrawiam

2012/04/10 19:50:396. Pluskotka

Piękne zdjęcie, a sama ryba jakby pasuje do mojej akcji. :)

2012/04/11 20:19:417. aga

ta rybka na pewno smakuje super:)

2012/04/18 16:18:518. Salaterka.blox.pl

Ale piekna rybka. Sliczne zdjecia, zachecaja do jedzenia :)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.