22 Jul 2011Ciasto migdałowe z wiśniami

Print Friendly and PDF

Ciasto migdałowe z wiśniami

Lipiec nas w tym roku nie rozpieszcza, prawda? Nad Szczecinem od wczoraj zaległy deszczowe chmury i pada, pada, pada. Siedzę przy otwartym balkonie, piję kawę i wsłuchuję się w deszcz. Mokre liście pachną, jest szaro, wiatr strąca krople z parapetu.

Uwielbiam takie dni, jak dziś. To dni, które proszą się o dobrą książkę, wygodny fotel i ciepły koc, gorący kubek kawy lub herbaty i kawałek smacznego ciasta. Wilgotnego jak deszcz, złotego jak słońce, swojskiego, a zarazem intrygującego. Takiego jak te.

Ciasto znalazłam u Bei jeszcze w maju. Już wtedy wiedziałam, że zaczekam, aż się pojawią. Kwaskowe, okrągłe, tak czerwone, że niemal czarne owoce lata - wiśnie. Do tego ciasta są wprost idealne.

Zdecydowanie polecam.

P.S. Ciasto wygląda bardzo ładnie z zapieczoną kruszonką migdałową, niestety powędrowało ze mną na uczelnię i do sesji zdjęciowej został tylko kawałeczek.

Składniki (tortownica o średnicy 22 cm):

  • 150 g mąki
  • 50 g drobno zmielonych migdałów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 g miękkiego masła
  • 130 g cukru (u mnie z wanilią)
  • 2 jajka
  • 100 ml jogurtu
  • 2 łyżki amaretto
  • ok. 300 g wiśni pozbawionych pestek

Kruszonka:

  • 50 g zmielonych migdałów
  • 50 g mąki
  • 50 g cukru
  • 50 g masła

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Tortownicę o średnicy 22 cm posmarować masłem i oprószyć mąką.

Przygotować kruszonkę - mąkę, cukier i migdały wymieszać z masłem na gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię i schłodzić w lodówce.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i migdałami. Masło utrzeć z cukrem na gładką, puszystą masę i stopniowo połączyć z jajkami oraz amaretto. Następnie na przemian wciąż miksując dodawać mąkę i jogurt.

Ciasto przelać do tortownicy. Na wierzchu ułożyć wiśnie, lekko wciskając je w ciasto. Na wiśnie zetrzeć lub pokruszyć kruszonkę.

Piec w temperaturze 180°C przez 50-60 minut (do suchego patyczka). Pozostawić na chwilę w ciepłym piekarniku, a następnie studzić na kratce.

Smacznego!

Ciasto migdałowe z wiśniami



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2011/07/22 14:58:201. Maggie

Fakt, piekna mamy jesien tego lata ;)
Na taka pogode nie ma jak dobre ciasto. A twoje wyglada wrecz fenomenalnie.

2011/07/22 15:58:072. kornik

Jakie ładne ciasto! bardzo podoba mi się kontrast między kolorem ciasta a ciemnymi wisienkami. No i kruszonka, koniecznie jak najwięcej!:)

2011/07/22 17:08:403. Kamila

Kruszonka i wiśnie w migdałowym cieście, to ideał.

2011/07/22 17:18:384. Pluskotka

Co prawda mam nadmiar wiśni, szkoda tylko, że migdałów już nie. :)

2011/07/22 18:19:025. aga

tez robilam to ciasto i potwierdzam, ze jest pycha:) Twoje bardzo ladnie i smakowicie sie prezentuje:)
Pozdrawiam i zycze milego weekendu:)

2011/07/22 18:33:486. Jolanta Szyndlarewicz

oj dobrze mają z Tobą na tej uczelni, dobrze:) pięknei wyglada to ciasto i kusi mnie coraz bardziej:) pozdrawiam ciepło

2011/07/22 18:41:547. mopswkuchni

Bardzo ciekawe ciasto! Połączenie migdałów i wiśni jest interesujące...muszę je zbadać osobiście :)

2011/07/22 19:06:058. Bea

Wzorcowe! Cudnie wyglada z tymi wisniami... :)

Pozdrawiam serdecznie! Z deszczowej i chlodnej Lozanny :/

2011/07/22 21:35:579. karmel-itka

o mamma mia!
co za kusząca propozycja ;]
chyba jej nie przepuszczę!

2011/07/22 21:38:0810. Majana

Pięknie wygląda Aguś!:)
Ja robiłam je z rabarbarem. Pyszne ciacho. Podejrzewam,ze z wiśniami równie wspaniale smakuje.

Pozdrowienia:)

2011/07/22 22:49:1911. piegusek1976

wspaniale wygląda a smakuje napewno jeszcze lepiej :) pozdrawiam

2011/07/23 08:43:1012. UsagiUsagi

Jolanta: Ja też na nich nie narzekam ;)

Bea: Jest pyszne, nie mogłam koło niego przejść obojętnie :)

Majanko: Jak dla mnie, idealne połączenie smaków.

Dziękuję Wam wszystkim za zaglądanie tutaj, bez Was chyba bym nie wróciła do prowadzenia bloga po urlopie, taka miałam niemoc :)

Serdecznie pozdrawiam!

2011/07/24 18:40:4413. Kamila

Będzie mi miło jeśli weźmiesz udział w zabawie blogowej.

2011/07/24 20:47:5414. viri

Podobno od sierpnia ma być lepiej :) A ja już kilka wiśniowych ciast porobiłam i żadnego na bloga nie zapodałam bo poszły w świat.. a takie dobre.. jedno nawet podobne do tego tutaj Twojego !

2011/07/25 09:58:5115. aga

witaj:)

mam dla Ciebie wyróżnienie,
zapraszam http://kulinarnespotkania.blogspot.com/2011/07/wyroznienie-x-4.html

2011/07/25 13:31:5016. bistro mama

Witam!
Zapraszam do mnie po wyróżnienie :)

http://bistromama.blogspot.com/2011/07/one-lovely-blog-award-dziekuje-za.html

2011/07/25 21:21:0417. zaytoon

Uwielbiam soczystą czerwień zapieczonych w cieście owoców. I chrupiące złoto kruszonki...

2011/07/27 15:08:1218. UsagiUsagi

Dziękuję za wyróżnienia, jest mi ogromnie milo i postaram się dołączyć do zabawy jak najszybciej.

Pozdrawiam cieplutko ;)

2011/08/22 20:01:1819. anytsujx

Dla mnie cudo, bardzo lubię takie ciasta, porywam kawałeczek !:)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.