14 Feb 2010Babeczki z musem czekoladowym

Print Friendly and PDF

Babeczki z musem czekoladowym

Niewielkie, kruche babeczki wypełnione wspaniałym, czekoladowym ganashe. Wyglądają na trudniejsze, niż są w rzeczywistości. Wystarczy tak naprawdę podstawowy przepis an ciasto kruche oraz krem czekoladowy na bazie śmietanki. A efekt jest powalający.

Składniki na ciasto:

  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 50 g cukru pudru
  • 4 łyżki zimnej wody

Składniki na nadzienie:

  • 50 g brązowego cukru
  • 20 g masła
  • 50 ml płynnej śmietany 12%
  • 150 g ciemnej gorzkiej czekolady, grubo posiekanej
  • 60 ml śmietanki kremówki
  • 1 łyżka rumu lub brandy

Mąkę przesiać, dodać posiekane masło, rozetrzeć razem na sypko. Dodać cukier puder i wodę, wyrobić na gładką masę. Wstawić do lodówki na godzinę.

Piekarnik rozgrzać do 200°C. Rozwałkować ciasto dość cienko, wyłożyć nim foremki do babeczek. Piec około 15 minut, aż ciasto się zezłoci. Wyjąć i pozostawić do ostygnięcia.

W rondelku podgrzać masło, cukier i śmietanę 12%. Mieszać aż cukier się rozpuści, doprowadzić do wrzenia i gotować około 2 minut. Zdjąć z ognia, dodać czekoladę i mieszać na gładką masę. Dolać kremówkę, zamieszać, dolać alkohol, ponownie zamieszać, odstawić do ostygnięcia.

Na spody z kruchego ciasta wyłożyć dodatki - na przykład po kawałku banana, obranego orzecha lub kilka kawałków imbiru. Zalać masą czekoladową. Ozdobić według uznania i wstawić do lodówki, żeby masa się ścięła.

Smacznego!

Babeczki z musem czekoladowym



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2010/02/14 11:45:321. cukrowa wróżka

Ja też nie potrafię nic nie robić.. Dzisiaj nastawiłam sobie budzik na 6.30, bo inaczej mam wrażenie, że marnuję czas.. :]
Ale w sumie zaczęły się ferie, więc teraz na pieczenie duuużo czasu. Babeczki są śliczne, zdjęcia mnie zachwyciły! No i w końcu coś nie w kształcie serduszek.. :]

2010/02/14 11:58:562. cudawianki

sliczne! takie na jeden czekoladowy kes!

2010/02/14 12:27:273. Grazyna

Urocze te babeczki :)

2010/02/14 21:50:274. wiosenka27

Poproszę jedną babeczkę:) Urocze są:)

2010/02/20 07:00:455. Anai (NaMiotle)

Śliczne babeczki :)

2011/03/06 18:37:516. EwaZosia

Bardzo mnie kusi Twój przepis! Bardzo lubie takie słodkości, zamierzam je zrobić w kolejny weekend. Mam pytanie ile wychodzi babeczek z tego przepisu i czy nie miałaś problemu z wyciągnięciem upieczonych już babeczek z foremek? Mam niedobre doświadczenia, pomimo wysmarowania foremek. Z góry dziękuję za odpowiedż! Pozdrawiam:)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.