17 Oct 2010Kruche pierożki z jabłkami

Print Friendly and PDF

Kruche pierożki z jabłkami

Pyszne, jabłkowe pierożki na bazie ciasta kruchego, z nadzieniem jabłkowym i sosem z białej czekolady. Chrupkie, mocno szarlotkowe pyszności, które idealnie sprawdzą się do kawy. Przepis nieco czasochłonny, ale efekt wart poświęconego czasu.

Składniki (ciasto, ok. 20 sztuk):

  • 400 g mąki
  • 200 g masła
  • 2 łyżki śmietany
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 jajko

Składniki (farsz):

  • 500 g jabłek
  • 50 g cukru
  • 1-2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka kardamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • polewa: 50 g białej czekolady, 2 łyżki mleka, ubite białko

Szerokim nożem posiekać mąkę z masłem. Dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść gładkie ciasto. Zawinąć je w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez około 30 minut.

Jabłka umyć, obrać, pokroić na cząstki i usunąć gniazda nasienne. Połowę jabłek utrzeć na grubej tarce, drugą połowę pokroić w niewielką kosteczkę. Wymieszać z cukrem, cynamonem, kardamonem i gałka muszkatołową. Odstawić na godzinę do lodówki.

Jeśli jabłka puszczą dużo soku - odsączyć. Dodać mąkę kukurydzianą i wszystko wymieszać.

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm i wyciąć koła o średnicy 8 cm. Na każdym kole ułożyć po czubatej łyżce farszu i dokładnie zalepić brzegi. Zlepiony pieróg można posmarować jajkiem wymieszanym z łyżką śmietany lub mlekiem.

Piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut.

Smacznego!

Kruche pierożki z jabłkami



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2010/10/17 17:44:561. wiosenka27

Pyszne są takie pierożki. I jakie bogactwo przypraw:)

2010/10/17 18:00:242. gosiaa99

Hmn sosem czekoladowym ? :)

A moje ulubione pierogi na slodko to wlasnie z jablkami..ach nawet nie moge myslec, bo robie sie glodna;))
Sliczne zdjecia, a pierozki napewno smakowaly:)

2010/10/17 18:44:353. Paula

już mnie zainspirowały te Twoje pierożki :) aż ślinka cieknie...

2010/10/17 20:25:444. Majana

Wyglądają po prostu fantastycznie! :))

2010/10/17 20:42:435. karmel-itka

o rany...
ten aromat już u siebie czuję. niezwykle jesienne zapachy.
i cudowne pierożki.

2010/10/17 21:04:396. amarantka

Niech tylko skończy mi się zapas pierogów od Mamy, a wezmę się do pracy i skorzystam z Twoich propozycji. Może właśnie na Twoje jabłkowe kruche? wyglądają pysznie!

2010/10/17 21:06:017. zaytoon

Szarlotka w wersji pierożków? Cudnie!

A co do powrotów... Zawsze mam z nimi problem. Jakoś po zboczeniu z trasy, nie potrafię ot tak wrócić na dawne, znane tory...

Pozdrawiam!

2010/10/17 22:40:328. polka

A jak ja bym się chciała do tego pierogowania przyłączyć to jak mogę? :)
Jeśli mogę!
A takiego z jabłkiem to i owszem i to nie jednego :)
A ja bym chciała tak właśnie normalnie odwrócić się na pięcie i wyjść drzwiami. Głównymi.
Udanego tygodnia!

2010/10/17 23:03:259. UsagiUsagi

wiosenka27: Tak jakoś mi się kiedyś zaczęło dosypywać różnych rzeczy do szarlotki... I tak dosypywałam i dosypywałam co i rusz coś innego i chyba w końcu uznałam, że takie zestawienie jak tu jest optymalne. No chyba, że robię mus jabłkowy, wtedy dorzucam jeszcze goździki i suszone liście kafiru. Ale jak mus to mus ;)

gosiaa99: Pierożków już nie ma, Mroziu zeżarł :P Ale ja wyjadłam sos :)

Paula, Majana, karmel-itka: Ja je bardzo polecam, trochę z nimi zachodu, ale ja robiłam naprawdę malutkie, to pewnie dlatego.

amarantka: Jak dla mnie to te pierogi to bardziej ciastko, niż pierogi. I już myślę, co ciekawego zaproponować w listopadzie.

zaytoon: Ja nie lubię znanych torów, dla mnie każdy powrót to nowa trasa. Choć przez jakiś czas trasy miałam tak poszarpane, że tym razem miło wrócić na ten sam tor.

polka: Pewnie, że możesz. Wszyscy mogą :P Wystarczy skorzystać z któregoś z przepisów na październik - tu: Pierogarnia - wyzwanie październikowe. A regulamin całej zabawy jest tu: Pierogarnia - zasady. I na Durszlaku też. Zapraszam!

A przed tym wyjściem co Cię powstrzymuje? Ja już raz wyszłam. Nadal żyję ;)

Pozdrawiam serdecznie

P.S. Jak macie jakieś propozycje na pierogi na listopad lub kolejne miesiące, to przyjmuję z otwartymi ramionami (usagi_pl(at)op.pl) :)

2010/10/18 12:06:2910. Cezonia

Uwielbiam, robię podobne :)

2010/10/18 12:06:3511. Ivon

Cudne !!!
Mam straszną ochotę na nie :D

2010/10/18 16:02:5812. Olcik

Wieeelką ochotę mam je zrobić.
Nawet dziś (w drodze ze szkoły) myślałam nad tym jakie dokładnie są przepisy w Pierogarni na październik.
Zaraz sobie spiszę :)

Buziaki

2010/10/19 15:08:1313. Lillan - Pasja pieczenia

Suuuper pomysł :) Uwielbiam szarlotkę i chętnie spróbowałabym jej w wersji pierożkowej!

2010/10/19 21:00:2214. Arven

Aaj tam, jak tak na nie patrzę to żadna robota mi nie straszna - chętnie bym sobie popracowała, żeby zjeść coś tak pysznego :)

2016/02/02 21:03:1515. Suna

Zrobiłam, pycha. Oszaleć można :)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.