01 Mar 2013Ucierana babka kawowa

Print Friendly and PDF

Babka ucierana kawowa

Niektórzy twierdzą, że uspokaja ich lepienie pierogów, inni, że zupy to takie komfortowe dania, a ja lubię ucierane ciasta. Są proste, przeważnie się udają, mogą smakować na miliony sposobów, a na surowo smakują obłędnie. Tym razem chciałam zrobić babkę kawową, ale taką, która nie pozostawiałaby wątpliwości, że kawa jest tu głównym elementem. Poszłam więc na całość.

Babka jest bardzo kawowa zarówno za sprawą espresso, cappuccino, jak i drobinek zmielonej kawy. Jej przygotowanie zajmuje dosłownie 5 minut, bo można po prostu zmiksować wszystkie składniki razem. Jeśli mamy więcej czasu warto jednak nadłożyć drogi i zadziałać zgodnie z przepisem, dzięki temu będzie jeszcze lepsza.

Składniki:

  • 170 g mąki pszennej
  • 130 g mąki ziemniaczanej
  • 200 g masła
  • 130 g cukru
  • 4 jajka (osobno białka i żółtka)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki kawy mielonej
  • 1 łyżka kawy cappuccino w proszku
  • filiżanka mocnego espresso
  • cukier puder do oprószenia

Formę do babki nasmarować masłem i oprószyć mąką lub bułką tartą.

Oddzielić białka i żółtka. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Odstawić.

Miękkie masło i cukier utrzeć na gładką masę, następnie dodać żółtka i espresso i wszystko dokładnie zmiksować.

Obie mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do miski. Dosypać 2 płaskie łyżeczki kawy mielonej i łyżkę cappuccino w proszku. Dokładnie wymieszać. Na końcu ostrożnie wmieszać białka szpatułką lub łyżką, zagarniając od dołu, tak, żeby z białek nie uciekło powietrze.

Masę przelać do formy, wyrównać. Piec na środkowej półce około 30 minut w temperaturze 160°C, a następnie kolejne kolejne 25 minut w temperaturze 180°C. Przed wyjęciem sprawdzić, czy babka jest gotowa wbijając drewniany patyczek lub wykałaczkę. Jeśli jest suchy, babka jest gotowa.

Gotowe ciasto odstawić na 15-30 minut do przestudzenia. Następnie wyjąć na talerz. Można polać je polewą czekoladową lub lukrem, albo jak ja oprószyć cukrem pudrem. Jeśli smak kawy ma być jeszcze intensywniejszy, do cukru pudru można dodać łyżeczkę cappuccino.

Smacznego!

Babka ucierana kawowa



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2013/03/01 18:32:071. Amber

Widać,ze na wiosnę Ci się już zebrało.
I dobrze!
Wszak baby przychodzą z wiosną.
Pyszna!

2013/03/02 07:42:222. UsagiUsagi

Mnie się w ogóle zebrało na... coś. Cokolwiek. A pomysł na kawową babkę chodził za mną od dawna, dawna, gdy gdzieś ktoś napisał, że w tych babkach kawowych to nigdy nie czuć kawy. I tak sobie wbiłam do głowy, że chcę babkę, w której tę kawę czuć ;)

2013/03/01 18:39:373. Mania z Poznania

Ja nie przepadam za kawą, ale domownicy byliby zachwyceni. Zanotuję przepis do zapamiętania :)

2013/03/01 19:50:494. wiosenka27

Kawową chętnie bym zjadła:)

2013/03/01 23:54:165. ewelajna

Agnieszko, babka dostojna w swojej formie, ale w towarzystwie motylków i kwiatków lekko frywolna;) i aż prosi się o pokazanie wnętrza...

2013/03/02 07:41:356. UsagiUsagi

Ewelinko, bo ona skryta taka, nie odsłania swych uroków w Internecie ;) 

2013/03/02 00:52:037. eMajdak

A wiesz co ja się zastanawiałam ostatnio i nawet miałam jedno ciasto na dwa sposoby zrobić :D Jaka jest różnica jeśli utrze się masło z cukrem i potem doda resztę składników, a jaka jeśli utrze się żółtka z cukrem i doda resztę w tym stopione masło :D

2013/03/02 07:33:128. UsagiUsagi

Według mnie konsystencja z utartym masłem jest lżejsza, stopione masło działa bardziej jak olej i ciasto robi się bardziej zwarte i wilgotne. Przynajmniej w teorii, bo tak naprawdę chyba rzeczywiście trzeba by zrobić to samo ciasto na dwa sposoby i sprawdzić. Albo na trzy, bo ja czasem w ogóle pomijam przepis i wszystko miksuję od razu, nawet nie do końca rozcierając cukier i też wychodzi ;)

2013/03/02 08:40:169. Pati

Przepiękna stylizacja! Ja też zaczynam już obmyślać plan wielkanocnych smakołyków. Babka obowiązkowa, czekam na jakąś inspirację!

2013/03/02 11:59:2110. Jolanta Szyndlarewicz

Aguś u nas ostatnio babki królują, bo to takie szybkie, wdzięczne, a jakże smakowite ciasta:) .... i to prawda, z makutry smakują cudownie:) buziaka zasyłam

2013/03/03 13:08:0311. Marta

Wygląda super, święta coraz bliżej, u mnie babka cytrynowa(polecam bio cytryny np.z lidla, nie trzeba szrować i wyparzać,wystarczy umyć:)

2013/03/03 20:28:4512. kabamaiga

Usagi coś czuję, że wersję kawową zaserwuję na święta. Jak dla mnie nie jest za wcześnie.

2013/03/04 17:25:5213. Majana

Cudowna babka. Z pewnością by mi smakowała, bo kawę kocham.
Śliczne zdjęcia, takie już wiosenne. Fajnie,że babeczki pojawiają się na blogach.:)
Pozdrowienia Aga !:)

2013/03/06 16:50:3014. moni

Babki kawowej jeszcze nie jadłam, a że kawoszka ze mnie nie mogę nie wypróbować tak kawowego przepisu :)

2013/03/08 08:25:1815. pieczarka mySia

babka jak malowana :) Wszystkiego naj Kobietko! :)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.