02 May 2013Bułeczki jogurtowe

Print Friendly and PDF

Domowe bułki jogurtowe

Te delikatne, puszyste jogurtowe bułeczki urzekły nas smakiem. Nie ma z nimi zbyt wiele pracy, praktycznie same się robią, wyrośnięte ciasto idealnie nadaje się do formowania, a efekt przerasta oczekiwania. Bułki wychodzą miękkie, zachowują świeżość nawet następnego dnia, świetnie smakują zarówno z dżemem jak i z wędliną. A posypka z płatków owsianych to mój absolutny faworyt.

Polecam!

Przepis pochodzi od Atiny.

Składniki (na 10 bułek po 100 g każda):

  • 500 g mąki(u mnie pół na pół pszenna i pszenna chlebowa 720)
  • 1 łyżka cukru
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 15 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 120 ml mleka
  • 1 jajko
  • 60 g masła

Mąkę, cukier i sól wymieszać i rozetrzeć z masłem. Mleko lekko podgrzać, rozpuścić w nim drożdże. Następnie wymieszać z jogurtem. Jajko rozbełtać w miseczce, zostawić dwie łyżki do posmarowania bułek, a resztę wmieszać do mleka i jogurtu.

Połączyć składniki płynne z mąką, zagniatać do uzyskania gładkiego, miękkiego ciasta, około 5 minut. Można to zrobić mikserem z hakiem do zagniatania. Następnie ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę lub półtorej, aż podwoi swoją objętość.

Domowe bułeczki jogurtowe

Gdy ciasto wyrośnie podzielić je na 10-12 części, z każdej uformować kulę, podwijając ciasto pod spód - o tak: klik klik. Odłożyć na wyłożoną papierem do pieczenia blachę na około 30-40 minut, żeby bułeczki się napuszyły. Jeśli chcemy, żeby się podczas pieczenia połączyły, należy je kłaść w niewielkich, około 1 cm odstępach, w innym wypadku odstępy powinny być większe.

Piekarnik rozgrzać do 200°C. Bułki posmarować pozostawionym jajkiem, można oprószyć makiem, płatkami owsianymi lub sezamem. Wstawić blachę do piekarnika i piec około 20 minut, aż się zrumienią. Studzić na kratce.

Smacznego!

Puszyste bułeczki jogurtowe



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2013/05/02 14:38:281. wiosenka27

Ja z kolei uwielbiam domowe bułki i ostatnio trochę to widać u mnie na blogu:)

2013/05/02 22:44:542. UsagiUsagi

U mnie niestety widać to w... biodrach ;)

2013/05/02 22:09:593. karmel-itka

już zapisane! są przecudnej urody!

2013/05/02 22:12:434. Betty

Fakt, na zdjęciach prezentują się MEGA wyśmienicie! Oby i mi udało się kiedyś sfotografować coś takiego w mojej kuchni!

2013/05/02 22:45:315. UsagiUsagi

Pieczywo to wdzięczny temat do fotografii. Moje pierwsze bułki kilka lat temu przypominały pieczywo bojowe z książek Terry Pratchetta. Można było nimi gwoździe wbijać, tak były twarde. Ale na próbnym zdjęciu wyglądały wyśmienicie ;) 

2013/05/02 22:57:046. Jswm

a kysz, kusicielko!
bułki wyglądają tak, że muszę je upiec :)

2013/05/04 18:42:127. Majana

Aguś, przepyszne bułeczki!:)
Dawno nie robiłam i robię bardzo rzadko,ale oczywiscie bardzo je wszyscy lubimy.
Pozdrowionka :)

2013/05/05 00:26:118. Omlet

Cudna! Wygląda pięknie, nie mogę się napatrzeć na te zdjęcia :)

2013/05/06 10:33:249. palikaaa

Piękne te bułeczki uwielbiam takie :) aż poczułam ich zapach tutaj :) mniam

2013/05/09 21:50:2410. Jolanta Szyndlarewicz

Chleb piekę regularnie, bułki zdecydowanie rzadziej ....dlatego, ze później nie umiem im się oprzec i ciągle je podskubuję:) ...ale jak Olek poprosi to nie umiem odmówić:)
Ja bym chyba wybrała te z makiem:)
Buziaki

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.