04 Sep 2009Kruszona szarlotka

Print Friendly and PDF

Kruszona szarlotka

Poddałam się wczoraj nastrojom jesiennym i upiekłam szarlotkę. Początkowy przepis wzięłam z książki "Rok w kuchni: jesień/zima" miesięcznika Kuchnia. Jednak tak go w końcu zmodyfikowałam, że wyszło coś kompletnie innego, ale naprawdę pycha. Poniżej przepis, ja robiłam wszystko "na oko".

Składniki na ciasto kruche:

  • 400 g mąki tortowej
  • 175 g margaryny do pieczenia lub masła
  • 100 g drobnego cukru
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki gęstej śmietany
  • 1 cukier waniliowy

Składniki na masę jabłkową:

  • 5 dużych jabłek
  • 50 g cukru
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • aromat waniliowy
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej + do posypania ciasta

Mąkę przesiekać nożem z masłem i cukrem. Dodać żółtka, śmietanę i cukier waniliowy. Następnie zagnieść ciasto, uformować z niego kulę, zawinąć w folię i wstawić na pół godziny do lodówki (mnie się spieszyło, więc wrzuciłam na 15 minut do zamrażalnika).

Jabłka obrać, oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić na cienkie plasterki. Jedną czwartą plastrów odłożyć, resztę wstawić na kuchenkę, dodać cukier, cukier waniliowy, aromat i cynamon. Smażyć, aż jabłka będą miękkie, ale się nie będą rozpadały. Jeśli masa będzie zbyt kwaśna dodać jeszcze trochę cukru, jeśli za mało cynamonowa, dosypać cynamonu. Zdjąć jabłka z kuchenki, dodać mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać, dodać pozostałe plasterki jabłek, wymieszać.

Wyjąć kruche ciasto z lodówki, podzielić na pół. Połową ciasta wyłożyć okrągłą blachę do ciasta, nakłuć widelcem, posypać mąką ziemniaczaną. Na ciasto wyłożyć masę jabłeczną, na wierzch pokruszyć/zetrzeć na tarce resztę ciasta. Piec w 180°C przez około 45 minut (aż kruszonka na wierzchu się zrumieni). Udekorować według uznania, ja posypałam brązowym cukrem i jagodami.

Smacznego!



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2010/09/05 20:39:111. spencer

"Mmm apetyczna szarlotka" - powiedział Spencer, wcinając kolejny kawałek swojej;))
Uwielbiam takie jabłkowe pyszności..

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.