To prościutki przepis na puree z dyni, które możecie później wykorzystać do wielu różnych potraw. Można na nim zrobić zupę, pyszne gnocci dyniowe, nada się do kopytek, czy ciasta. Jeśli lubicie ekstrawagancję, możecie dodać je do kremu z mascarpone i zrobić krem dyniowy. Wszystko zależy od Waszej inicjatywy.

Puree robi się bez problemów, dobrze przechowuje, w lodówce wytrzymuje do tygodnia, w zamrażalce znacznie dłużej. Można je też zamknąć w słoiczki i spasteryzować, a wtedy macie dynię zawsze pod ręką.

To na zdjęciu to akurat puree wybitnie wytrawne, gdyż dodałam do niego pieczoną paprykę i czosnek - będzie pyszna zupa.

Składniki (na ok. 400g puree):

• ok. 1 kg dyni, najlepiej z gatunków mało wodnistych, u mnie hokkaido

Piekarnik rozgrzać do 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Dynię oczyścić z pestek, pokroić na plastry o grubości 2-3 cm. Rozłożyć na blasze.

Piec przez 20 minut, a następnie odwrócić i piec przez kolejne 20 minut.

Gdy będzie miękka zdjąć, lekko przestudzić, odciąć skórę, a miąższ zmiksować na gładko.

Razem z dynią można też upiec dwie wydrążone papryki oraz całą, nieobraną główkę czosnku. Papryki należy później obrać ze skóry, a czosnek z łupinek i dodać podczas miksowania do dyni.

Smacznego!