|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kurczak w sosie ostrygowym
25 luty 2010
Jak wygląda obiad samotnej kobiety? Przede wszystkim jest smaczny. Kiedy mój mężczyzna postanawia zafundować mi samotne popołudnie, nareszcie nie muszę gotować pod nas, ale mogę poszaleć. W końcu w razie kompletnej porażki zawsze mogę zjeść jogurt i bułkę, ale kto lepiej wie, co nam smakuje, niż my same?
Obiad samotnej kobiety jest też kolorowy - nikt nie będzie marudził na ilość rukoli czy roszponki i wyzywał ich od zielska, nikt nie powie, że seler naciowy to ekstrawagancja i po co komu papryczki chili, jak można wsypać chili w proszku. I nikt nie powie, że kurkuma jest bez smaku.
Obiad samotnej kobiety bywa niestety zimny. Szczególnie gdy kobieta w szale uwieczniania swojego kulinarnego dokonania bawi się zbyt długo aparatem fotograficznym swojego mężczyzny. Ale i tak był rewelacyjny. Polecam!
Składniki:
- 250 g filetów z kurczaka
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 2 gałązki selera naciowego
- 1 cykoria
- 1 por
- 1 papryczka chili
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki sosu ostrygowego
- garść rukoli
- sól, pieprz
- łyżeczka ziarenek sezamu + do posypania
- porcja ryżu
Kurczaka pokroić w cienkie plasterki, oprószyć solą i pieprzem. Papryczkę chili oczyścić z pestek, pokroić w plasterki, czosnek drobno posiekać. Wrzucić do kurczaka, dodać łyżkę sosu ostrygowego i odstawić na pół godziny do lodówki.
W tym czasie marchewkę i pietruszkę pokroić w wąskie paseczki, posiekać cykorię. Selera naciowego pokroić w plasterki, osolić i odstawić na bok.
Wstawić ryż i gotować według zaleceń na opakowaniu. Ja wykorzystałam zwykły ryż parboiled w torebce, gotowałam 15 minut w osolonej wodzie.
Gdy ryż się gotuje, kurczaka wrzucić na rozgrzaną oliwę, smażyć aż się zezłoci, zdjąć z patelni. Na patelnię po kurczaku wrzucić marchew i pietruszkę, smażyć około 3 minuty, dodać cykorię i seler, podsmażyć. Dorzucić kurczaka, dolać pozostałe dwie łyżki sosu ostrygowego i 1/4 rukoli. Jeśli sos jest zbyt gesty można dodać 2 łyżki wody. Dusić pod przykryciem około 5 minut. Dodać pokrojony w plasterki por - ilość według uznania, u mnie to około 20 plasterków. Doprawić solą i pieprzem, zamieszać.
Ugotowany ryż przesmażyć krótko na drugiej patelni z ziarnami sezamu i resztą rukoli (około 2 minut).
Do miseczek nakładać najpierw ryż, a na niego kurczaka z warzywami. Posypać szczyptą sezamu.
Smacznego!
Krab z makaronem chińskim na liściach cykorii podawany
02 styczeń 2010
Zaczęło się prosto - na stronie Olgi natrafiłam na przepis na sałatkę z kraba i makaronu sojowego. Podobała mi się, zapisałam sobie link i postanowiłam, że na Sylwestra zaserwuję Mroziowi. Dzień wcześniej kupiłam paluszki krabowe, w samego Sylwestra pobiegłam jeszcze po cykorię i makaron, z tym, że nie pamiętając jaki ma być, kupiłam zwykły chiński.
Wróciłam do domu, odpaliłam komputer, wybrałam link i... amba, strona cały dzień nie działa. No i trzeba było wysilić własne rodzone szare komórki. Efekt poniżej, polecam.
Składniki:
- 12 paluszków krabowych
- 1 porcja makaronu ryżowego
- mały por
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1 łyżeczka chrzanu wasabi
- cykoria
- sól, pieprz
- czarny sezam do dekoracji
Paluszki krabowe pociąć w plasterki (jeśli są zamrożone, wcześniej rozmrozić), wrzucić do miski. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić, pokroić w 2-3 cm kawałki. Białą część pora pociąć drobniutko (uwaga, żeby nie przesadzić z ilością). Wymieszać z makaronem i paluszkami krabowymi.
Doprawić sosem sojowym, octem ryżowym i wasabi, dodać majonez, sól, pieprz, zamieszać.
Wstawić do lodówki, żeby składniki sobą przeszły.
Tuż przed podaniem powstałą sałatkę wykładać na opłukane liście cykorii, posypać czarnym sezamem.
Smacznego!
Kategorie: cykoria, krab, makaron, owoce morza, por,
Etykiety
Za ścianą: wyjazd
Ze zdziwieniem zauważam, że rzeczy oczywiste potrafią mnie zaskakiwać co roku na nowo. Taki wyjazd na przykład. Ja sprzątam dom, robię zakupy, piorę i prasuję, a mój śniący książę się...
Pierogarnia - wyzwanie wrześniowe
Serdecznie zapraszam do udziału w Pierogarni.
W tym miesiącu lepimy:
Zasady zabawy oraz banerek akcji znajdziecie TUTAJ.
Biorę udział
Ulubione blogi
