Kurczak w sosie ostrygowym

25 luty 2010

Kurczak w sosie ostrygowym

Jak wygląda obiad samotnej kobiety? Przede wszystkim jest smaczny. Kiedy mój mężczyzna postanawia zafundować mi samotne popołudnie, nareszcie nie muszę gotować pod nas, ale mogę poszaleć. W końcu w razie kompletnej porażki zawsze mogę zjeść jogurt i bułkę, ale kto lepiej wie, co nam smakuje, niż my same?

Obiad samotnej kobiety jest też kolorowy - nikt nie będzie marudził na ilość rukoli czy roszponki i wyzywał ich od zielska, nikt nie powie, że seler naciowy to ekstrawagancja i po co komu papryczki chili, jak można wsypać chili w proszku. I nikt nie powie, że kurkuma jest bez smaku.

Obiad samotnej kobiety bywa niestety zimny. Szczególnie gdy kobieta w szale uwieczniania swojego kulinarnego dokonania bawi się zbyt długo aparatem fotograficznym swojego mężczyzny. Ale i tak był rewelacyjny. Polecam!

Składniki:

  • 250 g filetów z kurczaka
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 2 gałązki selera naciowego
  • 1 cykoria
  • 1 por
  • 1 papryczka chili
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki sosu ostrygowego
  • garść rukoli
  • sól, pieprz
  • łyżeczka ziarenek sezamu + do posypania
  • porcja ryżu

Kurczaka pokroić w cienkie plasterki, oprószyć solą i pieprzem. Papryczkę chili oczyścić z pestek, pokroić w plasterki, czosnek drobno posiekać. Wrzucić do kurczaka, dodać łyżkę sosu ostrygowego i odstawić na pół godziny do lodówki.

W tym czasie marchewkę i pietruszkę pokroić w wąskie paseczki, posiekać cykorię. Selera naciowego pokroić w plasterki, osolić i odstawić na bok.

Wstawić ryż i gotować według zaleceń na opakowaniu. Ja wykorzystałam zwykły ryż parboiled w torebce, gotowałam 15 minut w osolonej wodzie.

Gdy ryż się gotuje, kurczaka wrzucić na rozgrzaną oliwę, smażyć aż się zezłoci, zdjąć z patelni. Na patelnię po kurczaku wrzucić marchew i pietruszkę, smażyć około 3 minuty, dodać cykorię i seler, podsmażyć. Dorzucić kurczaka, dolać pozostałe dwie łyżki sosu ostrygowego i 1/4 rukoli. Jeśli sos jest zbyt gesty można dodać 2 łyżki wody. Dusić pod przykryciem około 5 minut. Dodać pokrojony w plasterki por - ilość według uznania, u mnie to około 20 plasterków. Doprawić solą i pieprzem, zamieszać.

Ugotowany ryż przesmażyć krótko na drugiej patelni z ziarnami sezamu i resztą rukoli (około 2 minut).

Do miseczek nakładać najpierw ryż, a na niego kurczaka z warzywami. Posypać szczyptą sezamu.

Smacznego!

Kurczak po chińskuKurczak w sosie ostrygowym

Kurczak z warzywamiKurczak w sosie ostrygowym

Krab z makaronem chińskim na liściach cykorii podawany

02 styczeń 2010

Krab z makaronem chińskim

Zaczęło się prosto - na stronie Olgi natrafiłam na przepis na sałatkę z kraba i makaronu sojowego. Podobała mi się, zapisałam sobie link i postanowiłam, że na Sylwestra zaserwuję Mroziowi. Dzień wcześniej kupiłam paluszki krabowe, w samego Sylwestra pobiegłam jeszcze po cykorię i makaron, z tym, że nie pamiętając jaki ma być, kupiłam zwykły chiński.

Wróciłam do domu, odpaliłam komputer, wybrałam link i... amba, strona cały dzień nie działa. No i trzeba było wysilić własne rodzone szare komórki. Efekt poniżej, polecam.

Składniki:

  • 12 paluszków krabowych
  • 1 porcja makaronu ryżowego
  • mały por
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka octu ryżowego
  • 1 łyżeczka chrzanu wasabi
  • cykoria
  • sól, pieprz
  • czarny sezam do dekoracji

Paluszki krabowe pociąć w plasterki (jeśli są zamrożone, wcześniej rozmrozić), wrzucić do miski. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić, pokroić w 2-3 cm kawałki. Białą część pora pociąć drobniutko (uwaga, żeby nie przesadzić z ilością). Wymieszać z makaronem i paluszkami krabowymi.

Doprawić sosem sojowym, octem ryżowym i wasabi, dodać majonez, sól, pieprz, zamieszać.

Wstawić do lodówki, żeby składniki sobą przeszły.

Tuż przed podaniem powstałą sałatkę wykładać na opłukane liście cykorii, posypać czarnym sezamem.

Smacznego!

makaron chiński i paluszki krabowe

Paluszki krabowe na liściach cykorii

Kuchnia Świąteczna i Noworoczna 01.XII.2009 - 05.I.2010Kolekcja przepisów 2009

Za ścianą: wyjazd

Ze zdziwieniem zauważam, że rzeczy oczywiste potrafią mnie zaskakiwać co roku na nowo. Taki wyjazd na przykład. Ja sprzątam dom, robię zakupy, piorę i prasuję, a mój śniący książę się...

czytaj więcej

Pierogarnia - wyzwanie wrześniowe

Serdecznie zapraszam do udziału w Pierogarni.

Pierogarnia

W tym miesiącu lepimy:

Zasady zabawy oraz banerek akcji znajdziecie TUTAJ.

Biorę udział

PrzetworySezon na jabłkaZ widelcem przez kuchnie obu Ameryk

Archiwum

Ulubione blogi

Dodaj do czytnika Google