25 Feb 2012Chlebek bananowy

Print Friendly and PDF

Chlebek bananowy z bakaliami

Ten chlebek to wariacja na temat przepisu Sophie Dhal, który chyba znają już wszyscy. Ja znam, już piekłam, ale czegoś mi w nim brakowało, w dodatku nie wyrósł mi tak, jak chciałam. Ale od czego jest kreatywność?

Ten chlebek bananowy zachwyca nie tylko słodyczą bananów, ale też nutą cynamonu i likieru pomarańczowego. Suszona żurawina i kawałki czekolady cudnie się komponują z aksamitnie wilgotnym ciastem. To mój bananowy faworyt.

Polecam!

Składniki (keksówka 32x14 cm):

  • 1 kg dojrzałych bananów (im bardziej dojrzałe tym lepsze)
  • 240 g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 100 - 140 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 2 łyżki cointreau lub soku pomarańczowego
  • 50 g żurawiny suszonej
  • 50 g czekolady pokrojonej w drobną kostkę

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem i oprószyć mąką.

Masło utrzeć z cukrem i solą na puszystą masę. Dodać rozgniecione widelcem banany i dalej ucierać na gładko. Następnie dodać jajko i cointreau (sok pomarańczowy). Dobrze wymieszać.

Mąkę przesiać z sodą, proszkiem i cynamonem. Wmieszać do masy bananowej. Na koniec dosypać żurawinę i czekoladę i wymieszać łyżką.

Gotowe ciasto przelać do formy. Piec około 60 -70 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C (do suchego patyczka). Studzić najpierw w wyłączonym, uchylonym piekarniku, a później na kratce.

Chlebek szczególnie dobrze smakuje następnego dnia po zgrillowaniu i posmarowaniu masłem.

Smacznego!

Chlebek bananowy z bakaliami



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2012/02/25 16:55:211. wiosenka27

Ja też dzisiaj robiłam chlebek bananowy. Na blogu za kilka dni:)
p.s. U mnie banany po 3,90 więc chyba takie nie za tanie:(

2012/02/25 17:10:392. kocie-smaki

widziałam już wiele przepisów na chlebki bananowe, na żaden się jednak nie zdecydowałam. Twój opis, zdjęcia i składniki - przekonują mnie w 100%, zapisuję "do zrobienia" :)

2012/02/25 17:14:473. DarkANGELika

Widzę,że to jeden z cięższych chlebków bananowych, a ten fakt bardzo mi się podoba. Chyba wolę takie wilgotne ciasta;)

2012/02/25 17:31:144. kabamaiga

Robiłam ten od Sophie, był bardzo smaczny, chociaż odrobinę za słodki. A żurawiny to jest to.

2012/02/25 18:38:045. Jolanta Szyndlarewicz

Oj mi też cena jabłka 2 lub 3 zł podoba sie znacznie bardziej niż 5 czy 6 zł wiosną i latem ...dopóki nei ma swieżych ... a chlebki bananowe uwielbiam, ale niestety rzadko uda mi się dotrzymać banany do ich zrobienia:)

2012/02/25 22:28:056. Majana

Pyszny jest taki chlebek. Robiłam kilka razy i zawsze bardzo nam smakował.
Mam jakieś ciemne banany,może też upiekę coś podobnego?
Pozdrowienia:)

2012/02/26 10:39:437. zauberi

bardzo apetycznie wygląda! Ja zimę lubię najbardziej za pomarańcze :)

2012/02/26 17:28:288. limonka

Mniam... Kocham chlebki bananowe. Twój przepis na pewno wypróbuję. Pozdrawiam

2012/02/26 18:18:279. Kamila

Wilgotne, pachnące bananami i pełne żurawiny, tego mi potrzeba :)

2012/02/26 19:16:0210. UsagiUsagi

wiosenka27: To jeszcze nie tak drogo, u mnie niekiedy dochodzą do 5-6 zł. Ale takie mocno dojrzałe przeważnie są dużo tańsze, a do tego przepisu doskonałe.

kocie-smaki: To polecam, ten lub jakiś inny - chlebki bananowe są naprawdę smaczne.

DarkANGELika: A ja różnie, czasem robię takie ciężkie, czasem zupełnie inne. W tym fajnie pasuje gorzka czekolada.

kabamaiga: Fakt, 200 g cukru to sporo, ja zawsze obcinam ilość cukru pod siebie.

Jolanta: Dlatego ja kupuję banany od razu gotowe do przerobienia na ciasto :D

Majanko, to czekam na wpis na blogu :)

zauberi: My w tym roku jakoś się trzymamy z dala od pomarańczy, ale są zimy, gdy w domu panuje prawdziwe cytrusowe szaleństwo :)

limonka: Mam nadzieję, że będzie smakował.

Kamila: Tak, ta żurawina doskonale tu pasuje.

Pozdrawiam serdecznie!

2012/02/27 21:20:3111. piegusek1976

masz rację to śmieszna cena za najpyszniejsze przejrzałe banany:) ciasto wygląda rewelacyjnie!!! i ta żurawina ach ciężko siebie widzę w poście :)

2012/02/27 22:11:3812. ewelajna

To, mówisz, wzbogaciłaś go... żurawiny to pycha pomysł, bo uwielbiam je w wypiekach:) Poza tym, ja bananów w chlebku Zośki Dahl nie rozgniatam na papkę tylko daję w takich lekko rozgniecionych kawałkach:).
Wiesz, że ostatnio specjalnie kupiłam więcej bananów aby zrobić chlebek? Też często kupuje te tańsze:), bo nie trzeba czekać.
Wiesz, ze mam taką książkę z 86 roku, a tam chlebek bananowy - chce go zrobić w najbliższym wolnym(???) czasie:)

2012/02/28 08:05:3913. Amber

Chlebek bananowy zawsze mi smakuje.A banany dodaję tylko pokrojone.Wzbogacenie go żurawiną to idealny pomysł.
Poza tym to ja wolę świeże warzywa,bez względu na cenę.Teraz też są u mnie drogie, a maja już mało wartości,bo koniec zimy.

2012/02/29 07:16:3614. andzia-35

A ja właśnie czytam książkę S. Dahl i zaznaczyłam sobie przepis na zupę pasternakową do wypróbowania. Tylko szkoda, że w składnikach brakuje...pasternaka :D
Aga,, wczoraj wysłałam do Ciebie maila, tylko nie wiem czy w ogóle dotarł. Wiem, że znasz sie na tych rzeczach, więc mam pytanko.
Jeśli nie mogę wejść na swoje konto, bo wyświetla mi sie informacja o błędzie 107. O takie coś:
Błąd połączenia SSL
Nie można nawiązać bezpiecznego połączenia z serwerem. To może być problem z serwerem lub wymagany jest certyfikat uwierzytelniania klienta, którego nie masz.
Błąd 107 (net::ERR_SSL_PROTOCOL_ERROR): Błąd protokołu SSL.
Mogłabyś mi poradzić, jak można to usunąć.
Pozdrawiam Cię i przepraszam za zawracanie głowy:)

2012/03/01 17:27:5915. aga

pyszny bananowy wypiek:)

2012/03/03 08:09:3416. jerzy

Bardzo apetycznie wygląda taki chlebek

2012/07/13 07:38:2617. Ceerka

Wyszedł boski! Tylko mała końcóweczka została na dzień jutrzejszy ;) Pozdrawiam.

2012/07/13 22:44:1018. UsagiUsagi

Bardzo się cieszę, że smakował :)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.