06 Aug 2011Czekoladowe serniczki z kremem i borówkami

Print Friendly and PDF

Serniczki czekoladowe z kremem i borówkami

Na moim rynku jakoś mało owocowo ostatnio. Dawno już skończyły się truskawki i czereśnie, cudem udało mi się kupić ostatnie wiśnie. Są śliwki, brzydkie morele i borówki. W dodatku borówki przepiękne - ogromne, słodkie, fioletowe. Dosłownie proszą się, żeby je zjeść.

W tamtym roku serwowałam je z przepysznym Devil's food cake, w tym roku naszło mnie na mini-serniczki. Wyszły śliczne, aksamitne w smaku, bardziej jak mus czekoladowy niż typowy sernik. Do tego pyszny krem z mascarpone i borówki. Niebo w gębie.

Co ważniejsze przepis nie jest skomplikowany, opiera się o kakao, a nie czekoladę, więc nie ma strachu, że coś się nie uda. Ilość cukru należy dobrać pod siebie - ja ostatnio robię ciasta mało słodkie, więc jeśli lubicie ciasta z cukierni, może Wam w moich wypiekach tego cukru brakować.

Zdecydowanie polecam!

Składniki na serniczki (ok. 10 sztuk):

  • 1 kg twarogu trzykrotnie mielonego (np. Presidente)
  • 4 jajka
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 6 łyżek kakao
  • ok. 140 g cukru lub według uznania
  • 2 łyżki oleju roślinnego

Składniki na krem:

  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietanki kremówki
  • 80 g cukru
  • 5 łyżek likieru amaretto lub aromat waniliowy
  • ok. 300 g borówek amerykańskich

Piekarnik rozgrzać do 180°C.

Twaróg utrzeć z cukrem, jajkami, mąką i kakao na gładką masę. W razie potrzeby dodać cukru lub kakao. Na koniec dodać olej i dokładnie wymieszać.

Gotową masę serową przelać do wysmarowanych masłem lub olejem foremek na muffinki lub ramekinów o średnicy ok. 8cm, wstawić do piekarnika i piec przez około 30 minut. Po 30 minutach wyłączyć piekarnik i zostawić tam serniczki na jeszcze pół godziny. Po tym czasie ostudzić na kratce i wyjąć z foremek.

Przygotować krem. Mikserem ubić serek mascarpone i śmietankę na puszysty krem, dodać cukier i likier i jeszcze chwilę ubijać, aż składniki dobrze się połączą. Gotowy krem wyłożyć na serniczki przy pomocy rękawa cukierniczego.

Serniczki przyozdobić borówkami. Schładzać w lodówce około 4 godziny.

Smacznego!

Serniczki czekoladowe z kremem i borówkami



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2011/08/06 14:46:161. Alinka

Jest, jest!!!:) Zawsze czekam z niecierpliwością na kolejny Twój wpis:) Śliczne te serniczki Twoje. A na moim rynku to samo... mało owocowo:( Pozdrawiam:)

2011/08/06 17:35:282. wiosenka27

Cudeńko:)

2011/08/06 17:41:543. Maggie

Przepieknie wygladaja te najezone borowkami serniczki! Zupelnie sie nie dziwie, ze nie moglas sie oprzec tym dorodnym owocom.
A co do pustek na rynku, skads to znam. Dzis mialam problem ze znalezieniem malin. Skonczylo sie na supermarkecie...

2011/08/06 18:27:034. Jolanta szyndlarewicz

Kochana nie dośc, ze serniczki to jeszcze z kremem ...istna kulinarna rozpusta .... ale jakże chetnie bym ją popełniła:) pozdrawiam ciepło

2011/08/06 23:11:505. karmel-itka

o rany!
jestem...zauroczona.
cudne babeczki!

2011/08/06 23:37:476. Majana

Alez one są urocze! A borówki wygladają jakby sobie na chwilę na nich przysiadły.
Śliczności:)

2011/08/07 12:22:417. Kamila

Śliczne babeczki z delikatnym kremem i słodkimi kuleczkami. Pozdrawiam!

2011/08/07 12:23:468. ewelajna

Urocze, Droga Agnieszko:)
Wiesz, że moje borówki też się prosiły... Łypały na mnie tym jednym oczkiem, ale kiedy tych oczek zebrała się cała skrzyneczka to kupiłam kilogram:).
Zatem i u mnie czekoladowo - ciasto czekoladowe (ale nie sernik) zrobione:) pozostaje je tylko ozdobić borówkami:):):)
Dobrej niedzieli moja Droga Pani Serniczkowa!

2011/08/08 18:57:429. aga

Cudowne serniczki, slicznie i pysznie sie prezentuja:-)

2011/08/09 18:17:3810. Gość

Super przepisy!!! Kilka z nich już zapisałam i na pewno zrobię w tym tygodniu!
Zapraszam do spróbowania moich przepisków - www.brazylijskie.com.pl

2011/08/10 09:50:3411. Gosia

Slicznie wygladaja :)

2011/08/10 21:52:3312. Pluskotka

To pod spodem to ser? Ja myślałam, że ciasto i szukam, gdzie składniki na nie. :P

2011/08/11 16:50:4613. UsagiUsagi

Pluskotka: Tak, to pod spodem to sernik :) Trochę się bałam tego zestawienia, ale wyszło cudownie.

Gość: Cieszę się, że Ci się podobają. Zajrzałam na Twoja stronę - na pewno wypróbuję kilka przepisów, tylko na razie przebywam poza domem.

ewelajna: Bo borówki są de best :) A czekoladowe ciasta tym bardziej!

Alinka: To postaram się częściej coś umieszczać, żebyś nie musiała tak czekać i czekać :)

Kochane, dziękuję Wam za komentarze i przepraszam, ze w tym tygodniu nic tu nie zamieszczę, ale wylądowałam na wygnaniu u rodziców. Kotów im pilnuję, gdy oni zwiedzają wschodnie rubieże naszego kraju.

Udało mi się nawet coś upiec u nich, ale aparatu nie mam. Ale obiecuję Wam, że powtórzę wypiek już u siebie, bo ciasto z brzoskwiniami wyszło wspaniale.

Pozdrawiam cieplutko.

2011/08/14 19:18:1414. tortowekreacje

Sernik pod każdą postacią ! Może w końcu sama wybiorę się do lasu na jagody ;)

2011/08/17 12:55:2015. trzcinowisko

Mniam...smakowite maluszki:)

2011/08/22 19:59:2616. anytsujx

Same pyszności u Ciebie ... dla mnie są rewelacyjne !:)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.