05 May 2012Lody kawowe z bananem bez maszyny

Print Friendly and PDF

Domowe lody kawowe

Od kilku lat ciągle myślę o kupieniu maszyny do lodów lub chociażby sorbetiery do mojego miksera, ale jakoś się nie składa. Ogranicza mnie brak miejsca w kuchni i cena dodatków do KA. Godzę się więc z brakiem tych akcesoriów, ale absolutnie nie godzę się z brakiem lodów i ciągle szukam sposobu na domowe lody, które nie wymagałyby ode mnie pilnowania i mieszania. I znalazłam.

Te lody powstały na bazie serka mascarpone i kremówki, czyli doskonałego duetu wykorzystywanego przeze mnie do różnych kremów. Są zwarte, kremowe i nawet po kilku dniach w zamrażalce nie robią się w nich drobinki lodu. Moje są dość ciężkie, ale wystarczy dodać więcej kremówki, by uzyskać lżejszą konsystencję. Smak też można dobrać pod siebie, ja aromatyzowałam je kawą, ale można dodać stopionej czekolady, syropu pomarańczowego czy ulubionego dżemu.

W lodach z przepisu doskonale sprawdził się jako dodatek banan - nawet po zamrożeniu pozostał miękki i nie zmienił się w bryłkę lodu, jak to się dzieje z owocami o większej zawartości wody. A połączenie smaku kawy i banana od dawna bardzo lubię.

Polecam.

Składniki:

  • 100 g herbatników
  • 250 g serka mascarpone
  • 200 ml śmietanki kremówki (można więcej)
  • 3 łyżki cukru trzcinowego (można dać zwykły, nie lubię słodkich lodów)
  • 3 łyżki mocnego espresso
  • 1 łyżka likieru Baileys (można pominąć)
  • 1 banan (następnym razem dam dwa)

Serek mascarpone i śmietanę kremówkę umieścić w dzieży miksera i wymieszać. Dodać cukier i wszystko ubić na dużych obrotach na puszystą masę (ok. 5 minut). Następnie dodać likier i espresso i jeszcze chwilę ubijać.

Na końcu łyżką wmieszać banana pokrojonego na niewielkie kawałki.

Naczynie żaroodporne lub pudełko do przechowywania żywności wyłożyć folią aluminiową i wylać na nią masę kawową. Wyrównać i wstawić do zamrażalnika na 2-3 godziny, aż stężeje.

Następnie wyjąć masę z folią z naczynia, na wierzchu masy ułożyć herbatniki, przyłożyć deskę do krojenia i odwrócić spodem do góry. Zdjąć folię i ułożyć drugą warstwę herbatników. Docisnąć. Chwilę odczekać, aż masa lekko się stopi na wierzchu i herbatniki się do niej przykleją. Pokroić według herbatników na kostki, obłożyć je folia spożywczą i wstawić do zamrażalki.

Przed podaniem wyjąć z zamrażalnika i odstawić na chwilę, żeby lody zmiękły.

Smacznego!

Domowe lody kawowe



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2012/05/05 10:37:121. flowerek

No, zebym to wczesniej widziala, to bym resztki mascarpone na te lody spozytkowala. Rowniez uwielbiam polaczenie mascarpone z kremowka i czesto mroze, ale oblozone herbatnikami mniam :) Pozdrawiam :) P.S. Bardzo przyjemny nowy layout.

-1/11/30 00:00:002. UsagiUsagi

Dziękuję.

2012/05/05 10:44:073. asieja

śliczne są tak schowane w herbatnikach!:-)

2012/05/05 11:33:394. oliwek

rewelacja! :)
oj zjadłoby się takie lody w herbatnikach, oj zjadło......

2012/05/05 12:06:425. Ninja Muffin

O jacie! Co za wspaniałość! Koniecznie muszę przetestować.

2012/05/05 13:26:456. na gazie

swietny pomysl bede musiala wykorzystac twoj przepis - tez uwielbiam lody :)

2012/05/05 13:45:487. kornik

Pyszności! i świetnie wyglądają z tymi herbatnikami:)

2012/05/05 14:14:048. Kamila

Doskonałe połączenie zmrożone pyszne lody w herbatnikowej otoczce :) Pozdrawiam

2012/05/05 14:39:049. Krysia

Świetny pomysł. Nazwałabym je wariacją Semifreddo. Ślicznie się prezentują miedzy tymi słodkim ciasteczkami

2012/05/05 15:17:4910. zauberi

muszę spróbować zrobić Twoje lody, też noszę się z zamiarem kupna maszyny do lodów lub sorbitiery (widziałam ostatnio na allegro za 150 zł - trochę mnie ta cena zaskoczyła to w sklepie KA kosztuje ok. 450 zł!) ale jak na razie miejsca w zamrażarce brak a i koszty spore takiego zakupu. Wczoraj postanowiłam zrobić lody domowym sposobem ale nie za bardzo wyszły, czuć w nich kryształki lodu :/

-1/11/30 00:00:0011. UsagiUsagi

Też mam ten problem, więc szukam innych rozwiązań. Jak na razie te chyba były najlepsze, są na tyle gęste, że się nie robią kryształki. 

2012/05/05 15:50:1412. justka2712

Kuszą te lody, oj kuszą!:) A przepis zapisuję:)

2012/05/05 16:10:4113. Jolanta Szyndlarewicz

Ja maszyny do lodów nie mam, ale mam sprawdzony przepis na lody bez mieszania:) .... pięknie wygladają te Twoje w wafelkach, a i smak bliski memu sercu:) pozdrawiam

-1/11/30 00:00:0014. UsagiUsagi

A zdradzisz przepis? Chętnie poeksperymentuję :)

2012/05/05 16:21:2715. Grażyna

Pycha, lubię takie smaki :)

2012/05/05 17:55:0216. chantel

No proszę dobry pomysł z tym serkiem :)
A takie lody w wafelku, czy też ciastku zawsze lubiłam :)

2012/05/05 18:52:5117. Majana

Wspaniałe lody Aga. Ja też nie mam maszynki do lodów, a bardzo bym chciała. W sumie także ogranicza mnie miejsce w kuchni dlatego nie zdecydowałam się jeszcze na zakup ;).
Połączenie kawy i banana-boskie.
Pozdrawiam:)

2012/05/05 19:41:1618. judik1119

Wyglądają rewelacyjnie! Koniecznie muszę je zrobić:)

2012/05/05 20:28:1519. Arven

Mascarpone to świetny pomysł na kremowe lody bez maszynki! Genialny pomysł :) I jeszcze ta kropla Bailey's...marzenie :)

2012/05/05 20:50:5320. mojetworyprzetwory

Wspanialę lody! Pyszności!

2012/05/05 21:32:2821. karmel-itka

jak tylko znajdę chwilę, zrobię! obiecuję sobie dziś, że zrobię!
zupełnie jak te lody sandwich xd jej, są genialne.

2012/05/05 21:33:3622. kuchennefascynacje

Ciekawy przepis, zapisuję. Fajnie, ze nie ma tu świeżych jaj, bo takich przepisów unikam. A co do maszynki do lodów to mam ten sam problem :)

2012/05/06 17:37:5023. Kura Domowa

Fajny pomysł z tymi herbatnikami:)

2012/05/06 18:31:2424. myniolinka

najlepszy czas na zakup maszynki do lodów to zima. Swoją kupiłam za ok. 50zł. Wyprzedawali towar który miał lekko zniszczone opakowanie. Maszynka była w pełni sprawna i służy mi do dziś a mam ją już dwa lata :) kupiłam tez siostrze i również nie ma uwag...
wstawiłam już swoją żeby się dobrze zmroziła. Upały nadchodzą i będzie się można chłodzić domowymi, lodowymi pysznościami:)
a kawowych to ja o każdej porze (nawet w nocy)nie odmówię :-))

-1/11/30 00:00:0025. UsagiUsagi

Sęk w tym, że ja nie mam miejsca na dodatkowy sprzęt, już się ledwo mieszczę ze wszystkim. Czekam więc na sorbetierę do KA, ale w Polsce jest strasznie droga :(

2012/05/06 20:42:2626. piegusek1976

fantastyczny pomysł, uwielbiam lody w wafelkach ale herbatniki też pasują do lodów, no i ten banan:)) pozdrawiam

2012/05/06 21:15:0627. bernika

uwielbiam lody śnieżki które mają takie wafelki, chętnie zrobię w domu korzystając z twojego pomysłu.

2012/05/07 08:20:5728. kuchareczka

Świetny pomysł z dodaniem mascarpone!

2012/05/07 18:43:2929. Pati

Bardzo smakowite połączenie!

2012/05/07 20:24:4630. jerzy

Świetny pomysł, będę musiał wypróbować zwłaszcza że uwielbiam banany

2012/05/08 17:00:2631. zaytoon

O tak, zdecydowanie i ja od wieków planuję zakup maszynki do lodów - ale jakoś nigdy się na to nie składa. ;)

Lody wyglądają pysznie i formą przypominają mi "śnieżki", czyli moje ukochane lody z dzieciństwa. Myślę, że w tym wypadku zamiana wafla na herbatniki jest genialnym posunięciem.

Pozdrawiam!

2012/05/12 15:10:4032. olaMAła

Wspaniały pomysł! Uwielbiam lody w herbatniku, a bardzo trudno takie kupić (drewniany patyk uważam za ochydzctwo, grzebanie w gardle przez pediatre, fe).
Co do lodów bez maszyny to bardzo dobrze sprawdza się też zamrożenie musu czekoladowego. Ja opatentowałam swój własny, tylko on jest dosyć tłusty, śmietanka, masło jajka itp. nie wiem jak by to wyszło z chudszym musem. Aha, i może być z białej czekolady plus cytryna/inny cytrus, ale nie będę się tu rozpisywać, prędzej czy później opublikuję przepis u siebie bo domowe lody to jest czad. Pozdrawiam!

-1/11/30 00:00:0033. UsagiUsagi

O, to ja czekam na przepis, chętnie bym zjadła takie lody z musu czekoladowego :)

2012/05/13 14:30:2134. Łasuch w kuchni

Chętnie bym się poczęstowała :-D

2012/05/15 16:09:5735. zauberi

zrobiłam :), jeszcze dobrze nie stężały a już zjadłam 2 gałki :), pyszne są! Pominęłam dodatek banana i likieru (zamiast tego ekstrakt waniliowy)

-1/11/30 00:00:0036. UsagiUsagi

Cieszę się, że Ci smakowały. Ja też je podjadałam zanim się do końca schłodziły :D

2012/06/04 23:28:2337. kasandraa6

piękne i smaczne

2013/05/10 11:32:4138. AnnaSierka

A z podanych składników w przepisie na ile porcji Cherbatkikow wychodzi? Chciałabym zrobić te lody na roczek córki i mysle czy wystarczy dla gosci??

2013/05/10 11:44:3639. UsagiUsagi

Opakowanie 100 g to przeważnie około 20 herbatników, czyli wyjdzie około 10 takich niewielkich, ale dość grubych lodów. 

Pozdrawiam!

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.