27 Feb 2011Mus czekoladowy z chmurką tiramisu

Print Friendly and PDF

Mus czekoladowy z tiramisu

Ten czekoladowy mus to taka trochę pochodna. Po składnikach do tiramisu, resztkach czekolady z Czekoladowego Weekendu oraz ostatkach wolnego czasu. Jednak doznania smakowe bynajmniej już z pochodnymi nie mają nic wspólnego.

Mus czekoladowy jest gęsty, ciężki, mocno czekoladowy tym wspaniałym smakiem niezbyt słodkiej czekolady deserowej. Nabrany na łyżeczkę kusi ciemną, puszystą strukturą i obietnicą zauroczenia. Biała chmurka tiramisu natomiast łagodzi te doznania gładkim, chłodnym smakiem serka mascarpone i zaskakuje kokieteryjnie alkoholową nutą.

Niezwykle zgrany duet - polecam.    

Składniki (4-6 porcji):
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 150 g czekolady deserowej
  • 100 g serka mascarpone
  • 3 jajka
  • 1 płaska łyżeczka cukru pudru
  • 1 łyżeczka likieru amaretto

Śmietanę kremówkę zagotować w rondelku o grubym dnie. Zmniejszyć ogień, dodać połamaną czekoladę deserową i mieszać, aż się rozpuści. Zdjąć z ognia. Dodać 2 żółtka i dokładnie wymieszać.

Serek mascarpone utrzeć z trzecim żółtkiem, cukrem pudrem i łyżeczką likieru amaretto.

Białka z jajek ubić ze szczyptą cukru na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać ją do masy czekoladowej starając się dokładnie połączyć masy, ale zachować puszystość piany.

Czekoladową masę rozłożyć do szklanych pojemniczków. Na środku każdej porcji umieścić kleks z serka mascarpone. Można go nieco "wdusić do środka" czekoladowego musu.

Chłodzić w lodówce minimum 2 godziny.

Smacznego!

Mus czekoladowy z tiramisu



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2011/02/27 10:16:451. zauberi

mniam, zjadłabym taki mus :)

2011/02/27 10:24:352. chantel

ale smakowitości

2011/02/27 10:24:483. kornik

oh, musi być pyszny!
marzy mi się taki mus:)

2011/02/27 10:25:374. Jolanta Szyndlarewicz

Usagi ten deser zniewolił moje myśli...teraz będę myślała tylko o tym, żeby go zrobić...a wczoraj ledwo co zjedliśmy pełną michę tiramisu:) ...po prostu piekny:) pozdrawiam Kochana:)

2011/02/27 10:26:165. mikimama

Świetna nazwa i moje smaki...

2011/02/27 10:27:116. Arven

Jak tu u Ciebie ostatnio pięknie czekoladowo ;-) Zdecydowanie w moje klimaty!

2011/02/27 10:36:397. eve

Usagi, z takich pochodnych powstają bardzo fajne przepisy. Twój mus wygląda obłędnie, dobrze że nie ma zdjęc z musem na łyżeczce, bo rzuciłabym się na monitor ;)
pozdrawiam ciepło!

2011/02/27 11:14:318. panna_Malwinna

wygląda obłędnie smakowicie;) nic tylko grzeszyć ;)

2011/02/27 11:30:099. wiosenka27

Jak ja lubie takie musy:)

2011/02/27 11:36:0710. Bea

Uwielbiam musy czekoladowe! Choc teraz niestety rzadziej goszcza na moim stole... A tiramisu nie jadlam juz cale wieki!

PS. Czy Pani widziala, ze wygrala ksiazke? ;)

2011/02/27 17:07:2311. Atria

Sama przymierzam się do musu czekoladowego, póki co ziberam przepisy:)
i nawet mam amaretto! Pozdrawiam

2011/02/27 17:11:5212. zaytoon

Ta chmurka brzmi tak kusząco...

2011/02/27 20:28:4413. piegusek1976

to zdecydowanie deser jak dla mnie :) pozdrawiam

2011/02/27 20:33:0414. Wykrywacz smaku

Sam tytuł daje do myślenia :) I są to bardzo przyjemne myśli ;-)

2011/02/27 21:35:2415. karmel-itka

o rety...!
marzenie ;] nie tylko czekoholików.

2011/02/27 23:20:3016. Majana

Jaki pyszny deser! Mus czekoladowy w połączeniu z tiramisu - jak dla mnie bomba :))

2011/02/28 11:59:3717. UsagiUsagi

Dziękuję Wam za komentarze, deser polecam, bo nawet Mroziu nie miał mu nic do zarzucenia. Jest naprawdę pycha.

Jednocześnie przepraszam, że nie odpowiadam na komentarze na bieżąco i z rewizytą wybieram się zazwyczaj z opóźnieniem, ale jeszcze przez dwa tygodnie z czasem u mnie będzie krucho. To tak naprawdę pierwszy, spokojniejszy dzień od dwóch tygodni.

2011/02/28 15:07:1718. Kubełek Smakowy

Mus wygląda cudownie, a ja jeszcze ma w nazwie coś z Tiramisu, to musi być cudowny. Ja niestety nie używam surowych jajek w kuchni, wiele tracę, wiem, ale mam pewne dość nieprzyjemne przejścia i już nie zaryzykuję.

A co do danish pastry, to tylko wydaje się, że dużo pracy przy tym, tak naprawdę wszystko można wymieszać mikserem, a później na drugi dzień tylko wałkować. Nie pochałania to dużo czasu, naprawdę, na pewno mniej, niż zrobienie ciasta z masą. Polecam gorąco! To chyba moje ulubione ciasto.

2011/02/28 16:12:1119. asieja

co tu dużo mówic.. jest cudowny.

2011/02/28 17:13:1420. lo

Uwielbiam mus czekoladowy. To taki deser, który się nigdy nie nudzi. Piękne zdjęcia.

2011/02/28 17:47:1021. mollisia

Takie delikatne, czekoladowe i słodkie! Uwielbiam takie deserki! :)

2011/03/01 17:26:5722. js28

Uwielbiam takie desery. Aż mi zapachniało!

2011/03/01 23:14:4223. anytsujx

Wspaniały deser, coś dla mnie, wygląda wyśmienicie ...

Pozdrawiam :)

2011/11/25 15:53:1424. martuszka

mistrzostwo !!!

2012/02/13 20:49:2925. kasandraa6

piękny deser

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.