17 Feb 2011Sernik bananowo-czekoladowy z kokosem

Print Friendly and PDF

Sernik czekoladowo-bananowy na zimno

Miało być o pizzy, ale będzie o serniku. Bo wiosna. Wiem, jeszcze nie bardzo ją widać, ale do późnych godzin wieczornych wydziera się za moim oknem ptak, Ava co rano odczynia koncert przed szafą ze spacerową smyczą, zaś ja mam w głowie hiacynty i żonkile. Wszystkie znaki na niebie i ziemi wskazują na nową porę roku. A moje balkonowe rododendrony zwariowały kompletnie i zakwitły już teraz. Szalone.

Pomysł na sernik pojawił się na początku lutego, ale przegrał z Ciastem czekoladowo-bananowym. Nie poddał się jednak i w końcu doczekał realizacji w wersji na zimno, bo skoro wiosna, to koniec z ciężkimi klimatami. Wyszedł pyszniutki, bananowo-czekoladowy, niezbyt słodki, z wyraźną fakturą z wiórków kokosowych. Najlepszy następnego dnia, gdy ciastka zmiękną od wilgoci.

Polecam!

Składniki (tortownica 20 cm średnicy):

  • biszkopty lub kocie języczki do wyłożenia tortownicy
  • 500 g twarogu trzykrotnie mielonego lub twarogu sernikowego (np. Presidente)
  • 200 g czekolady mlecznej lub deserowej
  • 100-120 g cukru (w zależności od czekolady i bananów)
  • 200 g śmietany kremówki
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 1-2 łyżki likieru kokosowego lub amaretto (można zastąpić aromatem waniliowym)
  • 5 łyżeczek żelatyny w proszku
  • 2 banany

Do dekoracji:

  • 1 banan
  • sok z połówki cytryny
  • wiórki kokosowe
  • kakao

Tortownicę o średnicy 20 cm obłożyć z zewnątrz folią aluminiową (na wypadek, gdyby była nieszczelna) i wyłożyć ciastkami w taki sposób, by jak najściślej wypełniły całe dno.

Żelatynę zalać kilkoma łyżkami gorącej wody, wymieszać i odstawić. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przestudzić.

Bitą śmietanę ubić na sztywno z łyżką cukru. Banany rozgnieść na gładką masę.

Twaróg utrzeć z resztą cukru oraz likierem kokosowym lub amaretto. Cały czas ucierając dodać czekoladę i banany. Dokładnie rozpuszczoną żelatynę rozprowadzić dwoma łyżkami masy twarogowej i dopiero dodać ją do reszty twarogu. Dokładnie wymieszać.

Na końcu dodać bitą śmietanę i wszystko delikatnie wymieszać. Składniki mają się połączyć, ale całość ma zachować puszystość.

Wylać masę twarogową na spód z ciastek i wstawić do lodówki na 2-3 godziny, aż sernik stężeje. Sernik najlepiej smakuje następnego dnia, gdy ciastka zmiękną od wilgoci.

Przed podaniem oprószyć kakao, udekorować wiórkami kokosowymi i plasterkami banana (żeby banan nie ściemniał można zanurzyć go w soku cytrynowym).

Smacznego!

Sernik czekoladowo-bananowy na zimno



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2011/02/13 22:04:481. wiosenka27

Sernik jest absolutnie wspaniały. Zawiera wszystkie smaki, które lubię. Siedzę przed komputerem bo wiem, że jeszcze nie usnę ale teraz to nie mam szans żeby szybko pójśc spać:)

2011/02/13 22:17:332. zaytoon

Rozkosz, czysta rozkosz. I choć mnie na "cięższe" smaki i ciasta ochota nie mija bez względu na porę roku, to taki sernik zjadłabym z nieskrywaną przyjemnością. Czekolada i banany. Czyż może być coś lepszego?..

Pozdrawiam! :)

2011/02/13 22:22:363. cudawianki

i znowu pyszny sernik! ale rzeczywiscie ten jest juz taki wiosenny, ba! nawet letni... wyglada pysznie!

2011/02/14 00:31:014. flusso

Ale piękny sernik!!!

2011/02/14 07:38:395. asieja

moja słabośc do bananów..
same zachwyty nad tym sernikiem.

2011/02/14 07:45:566. Jolanta Szyndlarewicz

Usagi ten sernik jest cudowny...a łączy w sobie wszystkie smaki, które uwielbiam:) Po prostu rewelacja:) pozdrawiam ciepło

2011/02/14 10:53:377. Majana

Jest taki śliczny! Cudownie się prezentuje:))
Aguś, ja bym tak chętnie jego wnętrze ujrzała ach :))
Pozdrawiam Cię:)

2011/02/14 10:55:318. Maggie

Przepieknie wyglada ten twoj sernik. Polaczenie bananow i czekolady uwielbiam.

2011/02/14 11:42:289. UsagiUsagi

Majanko, zdążyłaś w ostatnim momencie - został mi ten jeden kawałek. Proszę Cię bardzo, sernik od środka, smacznego! ;)

Cieszę się, że Wam się ten sernik podoba i bardzo polecam - jest naprawdę pycha.

Pozdrawiam serdecznie.

2011/02/14 13:12:0210. Majana

Aguś, jest rewelacyjny! Te drobinki kokosu w środku są zachwycające! :))
Uwielbiam oglądać wnętrza ciast, więc czasem bywam upierdliwa i o nie proszę hihi ;)
Dziękuję,ze pokazałaś serniczek od środka. Cudowny!
Buzia:*

2011/02/14 17:46:1811. eve

Usagi, ten ostatni kawałek porywam dzisiaj bez dwóch zdań! Pyszne ciasto dzisiaj zaserwowałaś :D

2011/02/14 18:46:3812. SłodziutkieOkazje

Bardzo lubię wiosnę w Polsce...U nas wiosny nie widać, niestety...Ciasto wygląda cudownie!

2011/02/14 18:52:3013. myniolinka

no cudo! nie masz serca... tak mnie katować... strasznie lubię takie proste jak stół serniki no i ten smak... musiał być rewelacyjny!

ps. o jakiej wiośnie mówisz? u mnie właśnie jest -12 za oknem :)

2011/02/14 22:15:2914. ewelajna

A dziś -6 w tak niedalekiej odległości od Ciebie... To doprawdy luty... i jego niesprawiedliwość...
A ja tu widzę, że Pani się spełnia, proszę Pani i takim sernikiem mi tu po oczach... Niedobra...
Ale zdrowa już Pani??? Bo i tak choć niedobra...., to się martwię:)
I pozdrawiam - mocno!

2011/02/15 20:35:4815. majka

Postanowilam, ze wiecej juz tu nie wejde :)) Te Twoje serniki sprawiaja, ze dostaje slinotoku :)) I juz sama nie wiem, ktorego chcialabym sprobowac w pierwszej kolejnosci :)

2011/02/15 21:58:2816. UsagiUsagi

Majana: Będę się starała pamiętać i zawsze fotografować także środek :)

eve: Smacznego!

SłodziutkieOkazje: U nas już też nie - dotarły do nas mrozy, te moje rododendrony nie przeżyją tej zimy...

myniolinka: U mnie -5. Wykrakałaś :p

ewelajna: Zdrowa, zdrowa. Złego licho nie bierze. A już na pewno katar nie da mu rady :)

majka: Sernik za ciacho z jabłkami, deal?

Pozdrawiam!

2011/02/16 14:49:5317. mySia

uwielbiam Twojego bloga i mam ochote upiec Twoj sernik : )

2011/02/16 22:44:5618. kuchareczka

Ła, zakochałam się! Prześliczne zdjęcia i mega apetycznie wyglądający sernik. Czekoladowe lubię najbardziej na świecie.

2011/02/17 20:05:1119. aga

jaki piekny!!! wyglada cudnie i juz sobie wyobrazam jak pysznie smakuje:)

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.