27 Mar 2012Babka waniliowa z żurawiną i białą czekoladą

Print Friendly and PDF

Babka waniliowa z bakaliami, Wielkanoc

Kolejna babka, tym razem z dodatkiem suszonej żurawiny i białej czekolady. Po prostu nie mogłam się powstrzymać. W dodatku to babka ekspresowa - wystarczy wszystkie składniki połączyć i przelać do formy, choć ja lubię robić ciasta tego typu z dodatkiem ubitych białek. Dzięki temu ładniej rosną i są bardziej puszyste. Czasem jednak takie ekspresowe ciasto się bardzo przydaje.

Ta babka jest trochę cięższa niż babka cytrynowa. Żurawina, rodzynki i czekolada dobrze podkreślają smak waniliowy, a cynamon stanowi ciekawe wykończenie. Smaczna, ciekawa babka nie tylko na Wielkanoc.

Składniki:

  • 160 g mąki ziemniaczanej
  • 90 g mąki pszennej
  • 4 jajka
  • 200 g masła lub margaryny
  • 150 g cukru waniliowego *
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1-2 łyżeczki aromatu waniliowego
  • 100 g białej czekolady
  • 50 g suszonej żurawiny

* cukier waniliowy można zastąpić zwykłym lub zrobić samemu: do słoika wsypać cukier, dodać rozkrojona laskę wanilii, zamknąć szczelnie i odstawić na tydzień-dwa. Gotowe.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywna pianę. Suszoną żurawinę i białą czekoladę grubo posiekać. Odstawić.

Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodać miękkie masło lub margarynę, żółtka i cukier oraz aromat waniliowy i utrzeć na gładką masę. Następnie delikatnie wmieszać połowę ubitych białek, a gdy się połączą, dodać resztę białka. Chodzi o to, żeby masa na ciasto nie utraciła puszystości. Na końcu wmieszać posiekaną żurawinę.

Można też zastosować wersję szybką: utrzeć od razu wszystkie składniki oprócz żurawiny i czekolady - mikserem zajmuje to około 3-5 minut. Do gładkiej masy wmieszać żurawinę, a dalej jak w przepisie.

Formę do babki posmarować masłem i oprószyć bułką tartą. Warstwami przekładać ciasto do formy, wyrównując i środek posypując pokrojoną czekoladą (dzięki temu pozostanie na środku ciasta i nie przywrze do ścianek foremki).

Piec na środkowej półce około 25 minut w temperaturze 160°C, a następnie kolejne kolejne 25 minut w temperaturze 180°C. Przed wyjęciem sprawdzić patyczkiem, czy babka jest gotowa (patyczek wbity w ciasto powinien wyjść suchy).

Gotowe ciasto odstawić na 10 minut do przestudzenia. Następnie wyjąć na talerz i oprószyć cukrem pudrem i cynamonem.

Smacznego!

Babka waniliowa z bakaliami, Wielkanoc



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2012/03/27 15:10:481. Maggie

A ja sie wcale nie dziwie, ze nie moglas sie powstrzymac! Ja tez nie moglabym sie oprzec i pewnie zjadlabym z miejsca tak ze trzy kawalki :)

2012/03/27 15:26:102. kabamaiga

Cudna. Uwielbiam takie połączenie smaków.

2012/03/27 16:02:403. veggie

Ależ tu ślicznie jest u Ciebie, jak to się stało, że dopiero teraz tu trafiłam? Będę tu wpadać :-)

2012/03/27 19:44:354. wiosenka27

Piekłam podobne muffinki, pyszne były. Babka też na pewno jest wspaniała:)

2012/03/27 19:48:455. aga

bardzo zachecajaca babeczka:)

2012/03/27 21:23:016. Majana

Jaka piękna jest ta baba,Agnieszko!:)
Śliczne zdjęcia. A te wszystkie dodatki w babeczce bardzo mi się podobają.
Pozdrowienia:)

2012/03/28 12:36:167. Jolanta Szyndlarewicz

całe mnóstwo dobroci w niej:)

2012/03/28 20:17:148. Kamila

Śliczna ta Twoja baba z żurawiną :) Pozdrawiam

2012/03/30 23:58:349. judik

Genialnie wygląda, a jaka musiała być pyszna z tymi dodatkami!:)

2012/03/31 00:10:1410. oliwek

przepiękny babulec :) idealne połączeni smaków!

2012/04/02 20:36:5311. Pati

Takie dodatki w babce bardzo mi smakują!

2012/04/02 20:59:4012. ewelajna

Ładna ta babinka- taka, którą można zjadać zaraz po lekkim przestygnięciu. Agnieszko, a króliczek i kura rewelacja!

2012/04/09 08:23:3413. Bea

Nie tylko baba swietna, ale i kury w tle piekne! :)

Pogodnych Swiat zycze!
(odpisze dzis na @...)

Pozdrawiam serdecznie! :*

2012/11/25 14:01:3114. sungift

10 paczek cukru waniliowego O.o?

2012/11/25 15:04:3615. UsagiUsagi

I tak i nie - ja robię cukier waniliowy sama - do słoika wsypuję kilogram cukru,  dodaję 1-2 rozkrojone laseczki wanilii, zamykam słoik i zostawiam na 2 tygodnie. Po tym czasie cukier przechodzi aromatem wanilii i jest dużo lepszy niż ten kupny.  

Zamiast cukru waniliowego można dać zwykły cukier.

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.