08 Apr 2011Babka amaretto z białą czekoladą

Print Friendly and PDF

Babka amaretto z białą czekoladą

Jak widać z okazji akcji wielkanocnej rzuciłam babkom ucieranym wyzwanie. Babka waniliowa zasmakowała Mroziowi, na uczelni też zebrała pozytywne opinie, a mnie wjechała na ambicję. Postanowiłam, że znajdę na nią sposób, aby smakowała również mnie.

Poszperałam w Internecie, poprzeglądałam czasopisma i książki, i oto jest - babka, którą mogłabym zjeść na jeden raz. Wilgotna, mięciutka, pachnąca i świąteczna. Pierwszy raz od długiego czasu nie mogłam się oderwać od wylizywania miski po surowym cieście. Na szczęście po wyjęciu z piekarnika ciasto nadal było pyszne. Do tego fantastyczna polewa czekoladowa...

I tylko Mroziu stwierdził, że wolał waniliową. Poszukiwania wielkanocnej babki idealnej nadal trwają.

Składniki (tortownica z kominkiem o średnicy ok. 20 cm):

  • 100 g białej czekolady
  • 150 g masła
  • 4 jajka
  • 40 g cukru
  • 120 g mąki pszennej
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 100 g zmielonych wiórków kokosowych lub migdałów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 50 ml likieru amaretto

Składniki na polewę:

  • 120 g czekolady deserowej
  • 60 g masła

Jajka rozdzielić i ubić białka na sztywną pianę. Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

Masło utrzeć z cukrem i żółtkami na puszystą masę. Dodać mąki przesiane z proszkiem do pieczenia oraz zmielone wiórki kokosowe lub migdały i likier amaretto. Ucierać aż składniki się połączą, dopiero dodać rozpuszczoną białą czekoladę. Na końcu delikatnie wmieszać ubite białka.

Formę wysmarować masłem i obsypać mąką lub bułką tartą. Przełożyć ciasto, wyrównać i piec na dolnej półce w temperaturze 170°C przez 40 minut (do suchego patyczka).

Gotową babkę wyjąć z formy i odwrócić do góry nogami do przestygnięcia.

Gdy babka wystygnie, w garnuszku z grubym dnem rozpuścić masło, następnie dodać połamaną czekoladę deserową i mieszać łyżką, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładka polewa. Rozprowadzić ją na babce (polewa jest gęsta, jeśli chcemy, żeby była bardziej płynna, można do niej dodać więcej masła lub likier amaretto).

Smacznego!

Babka amaretto z białą czekoladą



powrótDodaj komentarz

Aby wysłać komentarz należy wypełnić wszystkie pola oznaczone gwiazdką *.

powrótKomentarze

2011/04/08 12:13:171. Panna Malwinna

kawał pięknej i apetycznej babeczki;)

2011/04/08 12:18:242. zauberi

fajnie wygląda, szczególnie podoba mi się ta polewa :D

2011/04/08 12:20:243. ewelajna

Babkujesz, babko Droga! I całkiem ładnie Ci to wychodzi:)
Dobrego weekendu, Agnieszko! I owocnych poszukiwań:)

2011/04/08 13:01:244. kolorowo w kuchni

Jaka cudowna baba! Ja się rozkochałam w babkach,zrobiłam dziś cytrynową,planuję zrobić czekoladową..i teraz chcę Twoją, kocham białą czekoladę..tylko amaretto się skończyło:( hmm będzie trzeba nabyć:) pozdrawiam!

2011/04/08 13:10:305. Maggie

Podejrzewam, ze i moj Mezczyzna wolalby waniliowa - podczas kiedy mnie na pewno zachwycilaby ta z amaretto. Pieknie wyglada!

2011/04/08 14:40:236. asieja

bardzo pyszne są te Twoje poszukiwania.

2011/04/08 16:33:277. Paula

z białą czekoladą zapowiada się pysznie!

2011/04/08 20:00:098. amarantka

A ja chyba i na jedną i na drugą bym się skusiła :) zdecydowanie z migdałami zamiast wiórków kokosowych :)
Trzymam kciuki Agnieszko za udane poszukiwania ideału!

2011/04/08 20:53:029. zaytoon

I ja poszukuję przepisu na idealną babkę. Póki co teoretycznie, bo przeglądam blogi, czytam opinie, a sama nic nie piekę. Pewnie na konkretną pozycję zdecyduję się dosłownie na moment przed samą Wielkanocą... ;)

Ta wygląda bardzo zachęcająco!

Pozdrawiam!

2011/04/08 21:28:3210. mikimama

Jak z amaretto to od razu piekę! Ten aromatyczny likier gości u mnie bardzo często w wypiekach. Polecam też babkę z Baileyem, może być domowy....

2011/04/08 21:37:2411. Avelina

Świetnie wygląda. Podobają mi się twoje eksperymenty babkowe, dzięki temu poznaję nowe babki.

2011/04/08 22:07:2612. SłodziutkieOkazje

Pysznie wygląda:)

2011/04/08 23:00:1613. Atria

Widzę, że wszędzie baby i babki.. :) Ja swojej pewnie nie zrobię, bo nie przepadam.. ael taką z dodatkiem amaretto i z piękną polewą.. mMm.. z przyjemnością zjadłabym! Pozdrawiam serdecznie, babeczko:D

2011/04/08 23:36:1614. kornik

wylizywanie miski to dla mnie wystarczająca rekomendacja:)

2011/04/08 23:42:3715. aga

biala czekolada, amaretto... taka babeczka to musi smakowac pysznie:)

2011/04/09 08:20:1116. Majana

Ależ piekna baba!:)
Cudowne kolory na zdjęciach, świątecznie się zrobiło:)
POzdrawiam.

2011/04/12 15:37:5217. małgo

musi być prze-pysz-na!! :)

2011/04/12 17:08:5318. myniolinka

ja póki co poszukuję nie testując... Mama sobie zażyczyła bakę na Święta więc mam zagadkę :)
bardzo do mnie przemawiają mielone wiórki :)

2011/04/19 18:16:2019. myniolinka

tak do mnie przemawiały te wiórki że upiekłam... wpadnij na kawę :)

ps. oczywiście przepyszna!

Kopiujesz = Kradniesz

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisówDurszlak.pl

Zdjęcia oraz wszelkie teksty na tym blogu są moją własnością i ich kopiowanie, przetwarzanie i rozpowszechnianie bez mojej zgody jest chronione ustawą o Prawach autorskich.